מתכון למפרום טריפוליטאי בתוספת בצלצלים

1. מטגנים את הבצל עם שמן בנדיבות. מצננים.

2. מכינים את מילוי הבשר: מערבבים בקערה את כל המרכיבים יחדיו. מוסיפים לעיסה את הבצל המטוגן, יחד עם השמן ושוב מערבבים.

3. ממלאים כל זוג פרוסות תפו"א בבשר.

4.מכינים 2 קערות: באחת מניחים את הקמח ובשניה מערבבים את כל שאר מרכיבי הציפוי.

5. טובלים בקמח ומצפים היטב בתערובת הביצה.

6. מטגנים בשמן חצי עמוק מ-2 הצדדים. מניחים על נייר סופג.

7. מניחים בתבנית את הקציצות ומסביב מפזרים את הבצלים.

8. מכינים את הרוטב: מערבבים את כל מרכיביו יחדיו ושופכים את כולו מעל הקציצות.

9. מכסים ואופים בחום של 200 מעלות, במשך 45 דקות. פותחים ורואים שהרוטב הצטמצם ונהיה סמיך. פותחים לעוד 2 דקות ומוציאים.