מתכון לאטריות של פסח ששום מרק עוף לא שלם בלעדיהן

1. מניחים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית.

2. יוצקים חלק מהבלילה למחבת גדולה ומשומנת שחוממה מראש ומניעים אותה מצד לצד כדי שהתחתית תהיה מצופה במלואה.

3. מטגנים במשך 1-2 דקות, הופכים ומטגנים במשך כ-10 שניות, מורידים מהאש ומניחים על צלחת גדולה המרופדת בנייר סופג. ממשיכים באותו אופן עד לסיום כל הבלילה.

4. כשכל החביתיות מוכנות, מגלגלים אותן לצורת סיגר וחותכים לפרוסות בעובי של 1 ס"מ.