מתכון למקלות לחם מכרובית וגבינה - ללא גלוטן

1. מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה של מעבד מזון, טוחנים את פרחי הכרובית והשום במשך כ-3 דקות. מעבירים לקערת ערבוב גדולה.

3. מערבבים לתוך הכרובית את המוצרלה, הפרמזן, הביצים, החלבון, הטימין והרוזמרין עד לאיחוד; מתבלים במלח ופלפל.

4. מעצבים את תערובת הכרובית לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ על תבנית האפייה. מברישים עם שמן הזית. אופים עד שהבצק פריך וזהוב סביב הקצוות, במשך 25-30 דקות.

5. מצננים 5 דקות לפני שפורסים למקלות ומגישים.