בית קפה חדש בשם "Extraction Lab" שממוקם בסנסט פארק שברובע ברוקלין בניו יורק, מגיש ללקוחותיו את כוס הקפה היקרה ביותר בארה"ב. תמורת 18 דולר תוכלו ליהנות מקפה שהוכן על ידי מכונה מיוחדת בשם Steampunk.
אבל זה לא המכונה והעובדה שהיא עלתה כמעט 14 אלף דולר שגרמו לזינוק במחיר הקפה, אלא הפולים. פולי הקפה שבית הקפה משתמש בהם מגיעים מחברת "Ninety Plus Gesha Estates" שמשווקת זני קפה שנקראים "גיישה" ונמכרים במכירות פומביות במחירים שמתחילים ב-350 דולר ל-500 גרם של פולי קפה לא קלויים.
לפי אתר החדשות "The Perfect Daily Grind" (הטחינה היומית המושלמת), פולי קפה אלה די נדירים. בבית קפה בסן פרנסיסקו נמכרת כוס קפה עם פולי גיישה תמורת 15 דולר, בין השאר, כיוון שהזן הזה גדל בגובה רב מאוד, מה שאומר שהעץ אינו מייצר פולים במשך שמונה שנים, כאשר לעץ רגיל לוקח 3-5 שנים לייצר יבול.
גם עבור חסידי קפה גדולים, פולי הגיישה נחשבים למותרות, כמו קוויאר או כבד אווז, לשם השוואה. זו הסיבה שבמכירות פומביות המחירים מזנקים כשאניני הטעם דוחפים את הרף מעלה מעלה.
עם זאת, יתכן מאוד שאם אתם חובבי קפה מושבעים, לא באמת תרצו לשתות קפה מפולי גיישה. הסיבה? לפי דיווחים, טעמו קל מאוד והוא מרגיש יותר כמו תה. אנשים מסוימים אף מצאו אותו "עדין מכדי להיחשב קפה".