מתכון לסלט פסטה קר: סלט פסטה מתאים כמנת פתיחה, או כמנה עיקרית קלה, לדוגמא בסעודה שלישית. בדרך מכינים אותו עם פסטה קצרה, בצורת ביסלי, או בצורה אחרת, אפשר להוסיף ססגוניות בשימוש בפסטה בשלושה צבעים. לאחר קירור הפסטה נלווים אליה אינסוף אפשרויות של תוספות: ירקות טריים או מוקפצים, טונה, גבינה, זיתים, עגבניות יבשות, אגוזים ועוד ועוד.
לפניכם שתי הצעות לסלט פסטה קר, אבל כמובן אפשר לגוון בתוספות לפי מה שאהוב ולפי מה שמצוי.
מתכון לסלט פסטה עם גבינה:
חבילת פסטה קצרה
1 בצל סגול, חתוך לקוביות
1 ק"ג ירקות קפואים: ברוקולי, כרובית וגזר
תיבול: פלפל מלח, שום טחון טרי, לפי הטעם
רבע כוס שמן זית כתית
1 כף חומץ בן יין (לא הכרחי)
גבינת מגוררת, לפי הטעם
קרוטונים
מבשלים את הפסטה לפי ההוראות, ושוטפים עם מים קרים. מסננים היטב. מוסיפים את הבצל, הירקות קפואים במצב מופשר, שמן זית, חומץ ותבלינים. מערבבים היטב. משהים במקרר למשך הלילה. לפני ההגשה, מוספים את הקרוטונים והגבינה.
תוספת לחובבי החריף: מעט פתיתי פלפל אדום חריף, לפי הטעם.
מתכון לסלט פסטה עם טונה
250 גרם פסטה קצרה
2-4 מלפפונים חמוצים
קופסא טונה ללא השמן
טבעות זיתים ירוקים/שחורים לפי הטעם
לרוטב:
2 כפות שמן זית
מיץ מלימון טרי
1/2 כפית חרדל
2 כפות חומץ
מלח, פלפל, אורגנו לפי הטעם
מכינים את הפסטה לפי ההוראות, ושוטפים עם מים קרים. מסננים היטב. חותכים את המלפפונים החמוצים לריבועים קטנים ומפוררים את הטונה ומוסיפים לפסטה כשהיא קרה.
מערבבים היטב, בנפרד, את מרכיבי הרוטב ושופכים על הסלט, עדיף להמתין לספיגת הטעם.