מתכון לסופגניית קרואסון במילוי שוקולד או בקיצור: "סופגנסון"

סופגנסון: סופגניית קרואסון במילוי שוקולד (צילום: אוראל בראל)

1. בקערת מיקסר, מערבבים את השמרים, הסוכר והחלב ונותנים לתערובת לשבת במשך 10 דקות עד שעולה קצף.

2. מוסיפים את הקמח, החמאה והביצה ומעבדים עם וו לישה במהירות נמוכה במשך דקה.

3. מוסיפים את המלח ומעבדים במהירות הגבוהה ביותר במשך 5 דקות, עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

4. מכסים את הבצק שבקערה ומניחים להתפחה במקום חמים במשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

5. על נייר אפייה, מרדדים את הבצק למלבן ארוך. חותכים את מלבן הבצק למשולשים, מניחים ממרח שוקולד בקצה הרחב של כל משולש ומגלגלים.

6. מניחים כל קרואסון בצק על מלבן נייר אפייה וממתינים 15 דקות.

7. בסיר רחב, מחממים שמן לטיגון עמוק לחום של 170 מעלות. מטגנים את הסופגסונים בקבוצות עד שהם מקבלים גוון זהוב-שחום יפה מכל הצדדים. מוציאים לנייר סופג, מגלגלים בסוכר ומגישים מיד, חם.

אופן ההכנה - בתמונות:

אהבתם את המתכון? ספרו לנו בתגובות!