אנחנו אוהבים להתפוצץ בשבת מרוב אוכל, וישנם כאלה שמחכים כל השבוע רק לסעודת שבת. יש משהו באווירה המשפחתית ביום המנוחה סביב השולחן שמוסיפה המון למטעמים.
הסעודה המשפחתית לא חייבת להכיל מאכלים משמינים ומזיקים, ואפשר (ומולץ) להתענג בדרכים יותר בריאות ומזינות. כיכר אוכל בשיתוף מאוחדת עם שלושה מתכונים מנצחים לסלטים בריאים שישדרגו כל סעודת שבת (וגם חול).
מה הפעם? 2 סלטי פתיחה וסלט עוף לצד העיקרית
קלוריות: 899 לסועד (רק אם אתם מחסלים לבד את כל הטחינה הירוקה)
רמת קושי: נגיד את זה כך - גם הילדים יכולים להכין את זה עם עזרה קלה בלבד.
טחינה ירוקה
מנות: כמה שתרצו | קלוריות: 525 לכל המנה
מרכיבים:
100 גרם טחינה גולמית
1/3 כוס מים (או יותר לסמיכות רצויה)
2 כפות גבעולי פטרוזיליה קצוצים דק
1 כף מיץ לימון (או יותר, לפי הטעם)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה: מערבבים היטב את כל החומרים יחד עד לקבלת עיסה חלקה ומאחסנים בכלי אטום במקרר עד להגשה. טעים לצקת על סלט ירקות, לערבב ולהגיש מיד.
סלט תפוחי אדמה
מנות: 4 | קלוריות: 186 למנה
מרכיבים:
4 תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם, קלופים וחתוכים לקוביות
5 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות
קופסת שימורים של אפונה וגזר, מסוננת
1-2 ביצים קשות, חתוכות לקוביות (לא חובה. שימו לב: הכמות המומלצת היא עד 2 ביצים ביום)
3 כפות מיונז
1 בצל קטן, קצוץ
מלח ופלפל שחור
מיץ לימון לפי הטעם
אופן ההכנה: בקערה, מערבבים יחד את תפוחי האדמה, המלפפונים החמוצים, האפונה והגזר, הבצל והמיונז, ומתבלים במיץ לימון, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים קר.
סלט עוף וחמוצים
מנות: 4 | קלוריות: 188 למנה (לא כולל התוספות לקישוט)
מרכיבים:
3 נתחי חזה עוף
2 כפות שמן זית
4 כפות מיונז
5 מלפפונים חמוצים בינוניים, קצוצים לקוביות קטנטנות
1 כף קטשופ
מלח, לפי הטעם
1-2 כפות מיץ לימון
לקישוט: שומשום, בצל ירוק קצוץ, צנוברים או אגוזים כתושים
אופן ההכנה: במחבת פסים (ללא שמן) או במחבת עם 2 כפות שמן זית, צולים / מטגנים את חזות העוף עד להשחמה יפה משני הצדדים, מוציאים וחותכים לקוביות או לרצועות. סמוך להגשה, מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט ומגישים.
>> למתכונים בריאים וטעימים נוספים
הכתבה נערכה בשיתוף מערך התזונה והדיאטה, מאוחדת. המתכונים בכתבה נלקחו מהספר "תזונה מהנה - מתכוני בריאות לילדים", מאת ד"ר שרה קפלן, דיאטנית ראשית במאוחדת, וחנה שאולוב, מחברת ספרי בישול ואפייה.