לחמים ומאפים

לחמניות עננים דלות פחמימות ונטולות גלוטן

תוצרת בית

דיאטה לא חייבת להיות סיוט: לחמניות עננים דלות פחמימות

לא מסתדרים בלי לחם? גם אנחנו. אבל כמו שאמר לנו פעם איש חכם, לכל דבר יש תחליף. המתכון הבא מניב לחמים אישיים כמעט נטולי פחמימות, אך עדיין מנחמים, מספקים ומשביעים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|04.12.19|

הום מייד

באגט צרפתי פריך מארבעה מרכיבים בלבד

משתוקקים לכריך עסיסי של שניצל בבאגט עם סלטים ורטבים עסיסיים? אל תלכו רחוק. יש לנו מתכון לבאגט לא מסובך בכלל. עם ראש פתוח, אתם יכולים לעשות את זה בקלות ובמהירות בבית הפרטי שלכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|03.12.19|

איך לשדרג את ה"משה בתיבה" עם רוטב מופלא

מתכון לנקניקיה - פרווה או בשרית - עטופה בבצק עלים או בשמה הידוע "משה בתיבה" ורוטב מיונז-חרדל מעט מתקתק שהולך איתה בול. כמובן שתוכלו להכין רק את המאפים הטעימים האלה או רק את הרוטב - אנחנו לא נבדוק אתכם, מבטיחים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|02.12.19|

לחם פרנה מסורתי של השפית מורן פינטו

גם אם אין לכם סבתא מרוקאית וזיכרונות נוסטלגיים מהפרנה המדהימה שלה, תמיד תוכלו להיות הסבתא הזאת בעצמכם ולהכין בבית לחם פרנה מרוקאי רך וטעים שאופים אותו על חלוקי נחל לוהטות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|30.11.19|

ליד המרק

מקלות גבינה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים

2 סוגי גבינה ובצק עלים מופשר - זה כל מה שאתם צריכים בשביל המקלות הנהדרים האלה. מתכון למקלות גבינה פריכים מבחוץ ורכים מבפנים קלים ומהירי הכנה שיעבדו לכם יופי ליד כל מרק (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|28.11.19|

הארוחה החשובה ביום

לחם תירס עם זיגוג של דבש, שיכול לשמש גם כמנה אחרונה

לחם תירס הוא שם כללי ללחם שהוכן, איך לא, מקמח תירס ורבים אוהבים את המרקם והארומה המיוחדים שיש לו. ניתן להגיש את הגרסה המעט מתוקה הזו עם ביצים וסלט מרענן או אפילו עם גלידה ביתית ופירות, כקינוח (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|18.11.19

תוצרת בית

משה בתיבה - נקניקיות מצופות בבצק פריך

בשנת 1972 בתה של הסופרת רות סירקיס, נורית, שבה הביתה מהלימודים וראתה את אמה מכינה נקניקייה עטופה בבצק עלים. "אמא, מה שאת עושה מזכיר לי את מה שלמדנו היום בבית הספר על משה בתיבה", היא אמרה לה ומכאן הגיע השם של המאכל (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|11.11.19

התוספת שתופסת

נשנוש כיפי: סיגרים מבצק פילו במילוי ריקוטה עם רוטב צ'ילי

לפעמים, מדי פעם (ושרופא המשפחה שלנו לא ישמע) מתחשק לנו לאכול לצורך הנאה בלבד, בלי לחשבן קלוריות או ערכים תזונתיים. בדיוק בשביל הרגעים הנדירים האלו נולד המתכון הבא (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|06.11.19

תוצרת בית

קרוטונים XL למרק בציפוי עשבי תיבול

לחם מחמצת קרוע גס וחופן עשבי תיבול יכולים לחולל פלאים כשמחברים אותם יחד ומשגרים אותם לתנור: מתכון לקרוטונים בציפוי עשבי תיבול שיסתדרו נהדר עם כל מרק או כקרוסטיני למגוון מטבלים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|31.10.19

חלת חלב ודבש פרווה שתפאר את שולחן החג

נוהגים לאכול חלות עגולות מראש השנה ועד הושענא רבה כסגולה לשנה שלמה, שהמעגל בה נסגר. בכל שנה מחדש אני מכינה צורה חדשה ומעניינת והשנה החלטתי לא רק לשנות צורה, אלא גם טעם. הוספתי לבצק חלב שקדים במקום מים, שהעניק לו תחושה חלבית ועשירה והשתלב נהדר עם הדבש שנותן מתיקות עדינה (מתכונים, אוכל)

חסי סגל|10.10.19

תוצרת בית

לחם ביתי תוך שעה ללא מיקסר וללא התפחה

האם מצאנו את הלחם המושלם? כנראה שכן והוא מגיע ישירות מאירלנד - ללא שמרים, כלומר ללא התפחה, 10 דקות הכנה שכוללת ערבוב בלבד ושיגור לתנור. בפנים הלחם רך ולח ומבחוץ פריך פריך. מתכון ללחם אירי שכל אחד חייב לדעת להכין כדי להרשים את כולם באפס מאמץ (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|31.08.19|

שאריות או לא להיות

פרנץ' טוסט משודרג: פודינג לחם וחמאה קריספי

מה זה פודינג לחם וחמאה, אתם תוהים? זו בעצם גרסה אפויה ללחם מטוגן. אחד הדברים הטובים ביותר בסוגי הקינוחים/ארוחות הבוקר הללו הוא השימוש בשאריות, מה שהופך את המנה לחסכונית מאד. ניתן להמיר את הלחם בקרואסונים, לחמניות או כל מאפה אחר שתבחרו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|28.08.19

לחם זוקיני קל הכנה - שלא דורש התפחה

בתקופה זו של השנה, קישואים נמצאים בכל מקום. העצה שלנו? חבקו את השפע של "דלעת הקיץ" והפכו אותו למשהו טעים, כמו המתכון הזה ללחם זוקיני. כל מה שאתם צריכים זה קערה אחת לערבב את החומרים וקצת סבלנות בזמן שהכיכר נאפה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|13.08.19|

באנו לעזור

הגרסה לעצלנים: לחם שום ב-15 דקות

אם אתם חדשים ומהססים במטבח, נטולי זמן או סתם עצלנים, הנה דרך מהירה במיוחד להכנת לחם שום מופלא, כזאת שמונעת אסונות טרגיים כמו עיסוק ארוך בבצק הלחם כדי לגלות אחרי האפייה שהשום נשרף והרס הכל (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|04.08.19|

פתרון ליום ראשון

מאפה בצק עלים עם גבינת פטה וסלקים

עוד שבוע התחיל ואתם מבטיחים לעצמכם שבשבת הבאה תאכלו פחות. לבינתיים, הנה מתכון קליל למאפה בצק עלים עם סלקים צלויים, פטה, מעט תבלינים ו-לתנור. הוא יוצא יפהפה, כמו שטיח פרסי (מתכונים, אוכל)

רותם ליברזון|28.07.19

מה אוכלים היום?

פוקאצ'ה עם רוטב בשאמל, ביצים, עגבניות ובזיליקום

רוטב בשאמל הוא רוטב צרפתי קלאסי. הוא משתלב מעולה בלזניה וגם במאכלים אחרים וטעימים לא פחות - כמו זה שלפניכם. הרוטב הוא פשוט וקל להכנה והטריק הוא להצמד להוראות ההכנה במדויק (מתכונים, אוכל)

שירי צור|21.07.19|

מה נאכל היום?

לחמניות עסיסיות במילוי בשר עם בצל מטוגן

הלחמניות הללו תמימות למראה ואינן מסגירות את המילוי המתקתק המתחבא בתוכן. זוהי דרך מעולה להזין את הילדים בבשר, מבלי לנהל איתם ויכוחים. עם טחינה ליד, התכוננו להתמכר (מתכונים, אוכל)

אורטל כהן-חזן|25.06.19|

אין לכם כוח לאפות? לכו על "לחם מטוגן"

אין לכם כוח לאפות? לכו על "לחם מטוגן" - הוא מזכיר פיתה, אך קראנצ'י יותר ואי אפשר למלא אותו מבפנים, אלא לשדך לו מלמעלה כל דבר שרוצים: בקטגוריית המלוחים - בשר, גבינות, ממרחים שונים עם ירקות או להפוך אותו לקינוח מתוק וחם עם שוקולד או קינמון (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|19.05.19

קרואסונים אישיים במילוי גבינה, פטריות ובצל

הם קטנים וטעימים, ונראה אתכם מסתפקים רק באחד מהם: מאפים אישיים כרוכים כמו קרואסונים עם מלית עדינה וממכרת של פטריות, בצל וגבינה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|31.12.18|

בלי לצאת מהבית: מתכון לרוזלך של לנדוור

קינוח ה"רוזלך" המוגש ברשת "לנדוור" הפך ללהיט גם מחוץ לגבולות בית הקפה. יש בו בצק קריספי, שוקולד נוטף ואבקת סוכר. נוי מיארה, מנהלת קייטרינג וטבחית מדופלמת מנדבת לנו מתכון (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|28.11.18|