ראשונות ותוספות
מורן פינטו עם מנה פשוטה ומהירה להכנה שמתרחשת במחבת אחת - והתוצאה: הרמוניית טעמים מושלמת הודות לרכיב מעניין שמצטרף לחגיגה: אננס! כן כן. מתכון לאורז מוקפץ עם פטריות ברוטב סויה, שום וטריאקי שטעים לאכול כארוחה בפני עצמה או כתוספת לצד עוף או סלמון (מתכונים, אוכל)
פסטו על בסיס פטרוזיליה, כוסברה ופיסטוקים
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
אמנם הפסטו המקורי מורכב מבזיליקום, צנוברים ולפעמים גם פרמזן, אבל יש לנו תחושה שאתם עומדים לעוף על הגרסה הזו: מתכון לרוטב פסטו על בסיס פטרוזיליה וכוסברה עם פיסטוקים וגרידת לימון מרעננת שיהווה תוספת מתוחכמת וטעימה לכל מנה שרק תרצו (מתכונים, אוכל)
איך מורן פינטו אומרת? "כי הקיץ כבר פה וכי הבטחנו לעצמנו דיאטה", ואנחנו מוסיפים: כי זה פשוט טעים ועם מרקם לעיס וממכר כל כך, מסוג המנות שמתקתקים ברגע ותמיד יוצא וואו (מתכונים, אוכל)
בואו נהיה כנים: צ'יפס הוא החטיף הטוב ביותר. יש בו הכל: מליחות מספקת, פריכות הגונה, כיף לנשנש אותו בכל שעה ובעבר, היה חלק בלתי נפרד מכל רשימת מכולת שלנו - עד שהבנו שהוא ממש קל להכנה מאפס. כל מה שצריך זה תפוחי אדמה, תבלינים ושמן (מתכונים, אוכל)
בואו תפתיעו את כולם עם קציצות המבורגר עסיסיות, טעימות ו...נטולות בשר. למעשה, אם תוותרו על הגבינה תקבלו מנה טבעונית לגמרי - אבל זה לשיקולכם. מתכון לצ'יזבורגר כשר למהדרין (מתכונים, אוכל)
צ'יפס אפוי במרקם מושלם: רך מבפנים ופריך מבחוץ
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
כולנו היינו שם. מסיבות של חיסכון בזמן או אורח חיים בריא יותר, החלטנו לאפות את הצ'יפס במקום לטגן - ונחלנו אכזבה צורבת בדמות רצועות תפוחי אדמה לחות מדי או יבשות מדי. לא עוד! מתכון לצ'יפס אפוי במרקם מושלם: רך מבפנים ופריך מבחוץ (מתכונים, אוכל)
תוספת "לגזור ולשמור": תפוחי אדמה ורוזמרין
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מדובר בתוספת משגעת מקטגוריית "לגזור, לשמור ולשלוף כל הזמן בתור מנת צד מנצחת". לוקח פחות מ-30 דקות מהרגע שהתחלתם לעבוד ועד שהיא מוגשת לשולחן. חלום! מתכון לתפוחי אדמה ברוזמרין שאפשר להכין חלבי או פרווה, בהתאם לעיקרית (מתכונים, אוכל)
החורף מסרב לעזוב - אז אנחנו סופר נדיבים כלפיו ומעניקים לו (כלומר לנו) מתנת פרידה מושלמת: מרק בצל צרפתי עם בצלצלי שאלוט ועשבי תיבול. בא לכם להתפרע? תגישו אותו עם פרוסות לחם וגבינה נוטפת מעל (מתכונים, אוכל)
סלסת עגבניות - ואתם קובעים כמה חריפה היא תהיה
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
סלסת עגבניות טרייה היא תוספת שתתקבל בברכה בכל שולחן, חלבי, בשרי או פרווה והנה מתכון קל ומהיר שמצליח תמיד לסלסה קרוּדָה, כלומר רוטב "חי", ללא בישול, מעגבניות קצוצות עם שום, ליים ופלפל חריף - אבל אתם קובעים כמה פיקנטית הסלסה תהיה (מתכונים, אוכל)
והכי כיף: הכל קורה בסיר אחד, תוך פחות משעה. מרק ברוקולי ודלורית קרמי ועשיר במרקם קטיפתי ומנחם שיעשה לכם טוב על הלב (מתכונים, אוכל)
קפיצה לפריז: ב-15 דקות עבודה, תעמידו על האש מרק מפואר של בצל ופטריות רכים רכים וגבינה עסיסית - תוספת אפשרית נפלאה שתשדרג את כל העסק. עם זאת, אפשר לוותר על הגבינה ולקבל מרק פרווה נהדר וטעים (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מנה כיפית וטעימה שאף אחד לא יסרב לה: מכינים את הבלינצ'ס, מניחים במרכז ירקות, מגלגלים, מצפים בפירורי לחם ואחרי הקפאה של שעה מטגנים עד להזהבה. ארוחה שלמה בביס אחד (מתכונים, אוכל)
קונג פאו זה מאכל סיני מפורסם ממחוז סצ'ואן. המתכון הבא מחליף את העוף בכרובית - והתוצאה מעולה וטעימה: פרחי כרובית מטוגנים בבלילה ועטופים ברוטב עם איזון נהדר בין מלוח, מתוק וחריף (מתכונים, אוכל)
בעוד לריבה יש מרקם יחסית חלק, בקונפיטורה משאירים חתיכות פרי. והנה אחת נהדרת במיוחד: מתכון לקונפיטורת פסיפלורה וסברס עם טוויסט חמצמץ לצד מתיקות נפלאה ומרקם כיפי הודות לפסיפלורה (מתכונים, אוכל)
לפני ההכנה חשוב לזכור שריבה לא נועדה לניצול שאריות של תותים, אלא יש להשתמש בפירות איכותיים, בשלים וראויים למאכל. מתכון לריבת תות מתוקה וטעימה, ללא רכיבי טעם וריח מלאכותיים (מתכונים, אוכל)
אנחנו מאד גאים בעצמנו בכל פעם שמכינים מטבל בצל מאבקת מרק בצל, אך כשגילינו שיש מתכון פשוט באותה מידה, רק משודרג בהרבה, תפסנו אותו בשתי ידינו. ישנן שתי דרכים להכין את המתאבן הזה: ליצור אותו מא' ועד ת' ולאחסן בקירור בכלי אטום, יום אחד לפני ההגשה, או פשוט להכין את הבצל ולאחסן בקירור עד שלושה ימים, לפני ערבוב השמנת החמוצה פנימה (מתכונים, אוכל)
20 דקות עבודה, עוד חצי שעה על האש ויש לכם ארוחה משפחתית משביעה וטעימה - והכי חשוב: נטולת בשר, כי בדיוק עברנו שבת. מתכון למרק עדשים עם בטטות - ואתם תחליטו אם אתם מעדיפים אותו מחוספס וצ'אנקי או חלק לגמרי (מתכונים, אוכל)
הכרוב הצלוי הזה הוא התוספת המושלמת לדג, עוף או בשר. מתוק, מלוח, מעט פריך ועם טפטוף של רוטב אריסה ודבש חרפרף מעל. מנה כה טעימה, שמאז שהכרנו אותה, איננו מסוגלים לאכול כרוב בצורה אחרת (מתכונים, אוכל)
מהפנטת: כך תכינו טחינה ורודה בריאה וטעימה
מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן||
1
מי אמר שוורוד זה צבע ששמור רק לקינוחים או: איך גורמים לילדים לאכול בריא יותר? מלא שאלות ותשובה אחת פשוטה: מכינים טחינה ורודה מהממת וטעימה! מלי יהודיוף עם מתכון לטחינה סלק שתכינו שוב ושוב (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ