הום מייד
ליגה אחרת: פירורי לחם ביתיים מתובלים
לפירורי לחם ביתיים יש טעם טוב וטרי יותר. הם מעולים בניצול שאריות והימנעות מ"בל תשחית" ויש אינספור דרכים להשתמש בהם. מהמתכון הפשוט הזה תקבלו כוס וחצי פירורי לחם משובחים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
1
ראשונות ותוספות
באנו לשדרג
הרבה מעבר לארוחה: ביבימבאפ - קערות אורז ומלא תוספות
הרימו את ידכם אם אתם אוהבים סלט קינואה ועדשים, שמחמם את הלב. (היי, גם אנחנו.) אבל מדי פעם, יש לנו צורך עז לגוון וקערות הביבימבאפ הללו הן מזינות, מספקות וקלות להרכבה. Bibimbap (שמשמעותו "אורז מעורב") הוא מנת אורז קוריאנית שעליו נערמות תוספות כמו ירקות מוקפצים, קימצ'י (ירקות כבושים), בשר וביצה. בגרסה זו החלפנו את הבשר והביצה בפטריות, אך שמרנו על הירקות הפריכים והחריפים והטעם המסורתי שאי אפשר לעמוד בפניו. העבירו לנו את רוטב הסויה, בבקשה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
5
מה אוכלים היום?
ממכרים: תפוחי אדמה צלויים בתנור עם שום
המנה הבאה היא ההוכחה שככל שזה יותר פשוט וגולמי, ללא התחכמויות, זה יותר טעים. בפער. מתכון לתפוחי אדמה צלויים בתנור עם המון שום, תוספת מקטגוריית "לגזור ולשמור" שתעבוד מצוין עם כל מנה - בשרית, פרווה וחלבית (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
תוצרת בית
רוטב פסטו פרווה מהיר שכל אחד יכול להכין
למה לקנות אם אפשר להכין בבית רוטב פסטו מעולה שנשמר לאורך זמן? מחלקים לקופסאות, מקפיאים ומפשירים כשרוצים. מעבירים למקרר עד שהקופסה מתחסלת ועוברים לקופסה הבאה. מתכון לרוטב פסטו ביתי בגרסת פרווה, על בסיס בזיליקום, כוסברה ואגוזים (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן|
מה נאכל היום?
פטאטס בראבאס: מעדן תפוחי אדמה ספרדי עם איולי זעפרן
הכירו את אחת הדרכים הכי טובות לאכילת תפוחי אדמה, בכל הזמנים: פטאטס בראבאס - תפודים בגרסה ספרדית מסורתית, המטוגנים עד שהם פריכים, מוקפצים ברוטב עגבניות ונטבלים באיולי זעפרן. פרשנות אירופאית לטוגנים צרפתיים, הלוא הם הצ'יפס המוכר והאהוב (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
2
מה אוכלים היום?
תוך 30 דקות: מרק שהוא ארוחה שלמה
מתכון למרק תפוחי אדמה עם נקניקיות צ'וריסו וקייל שמבוסס על מרק "קאלו ורדה" המופלא שהוא גם המאכל הלאומי של פורטוגל. מרק מחמם, משביע, סופר פשוט להכנה והכי טעים שיש. מושלם לארוחה משפחתית בערב חורפי (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
4
באנו לשדרג
הרבה מעבר לנשנוש: 'צ'יפס' חלומי פריך עם מטבל עגבניות צלויות
האם יש מה לא לאהוב בגבינה מטוגנת? זו אמנם שאלה רטורית, אך אנו בטוחים שאתם יודעים שהתשובה שלילית. ובגלל זה אנחנו די מאוהבים ב'צ'יפס' החלומי הזה. גבינת חלומי מהווה תחליף הולם ומרענן, אך קריספי דיו, לתפוחי אדמה - ובמקום קטשופ, שדרגנו את המטבל בכזה העשוי מעגבניות קלויות (מתכונים, אוכל)
כיכר השבת||
2
התוספת שתופסת
ברוקולי מוקפץ פיקנטי שעטוף בפירורי לחם
אין שום דבר רע בברוקולי אפוי, אבל למען העניין, מוטב לגוון מדי פעם. הערב אנחנו מכינים את מנת פרחי הברוקולי החריפים הללו. היא פשוטה, טעימה, אהובה וכוללת ציפוי של פירורי לחם - תכלס, מה יכול להיות רע? (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|
פשוט וטעים: ממרח עגבניות שרי עם שום
ממרח צבעוני שמשמח את הלב והפה ומתאים גם כסלט בשולחן השבת וגם כתוספת מושלמת על לחם קלוי קלות, מרוח בחמאה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
אתם כל כך עומדים להתמכר: ערימות תפוחי אדמה וגבינה
תחשבו על שכבות של תפוחי אדמה מצופים בתועפות של גבינה נמסה ועשבי תיבול. אין, פשוט אין דרך לטעות כאן - ואתם כל כך עומדים להתמכר! מתכון לתפוחי אדמה אפויים עם גבינות ועשבי תיבול. נשנוש מושלם או תוספת קלאסית לאירוח (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
מרק דלורית וג'ינג'ר שיעשה לכם טוב על הלב
אחרי שהדלורית נאפית במשך שעה בתנור, הרכבת המרק עצמו רצה מהר יותר ולא דורשת עבודה מסובכת. מתכון למרק דלורית וג'ינג'ר שעמוס בטעמים עשירים ונפלאים ורכיבים מזינים ובריאים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
מרק עדשים כתומות סמיך וטעים בקלי קלות
מורן פינטו עם המרק שכולנו צריכים לדעת להכין החורף הזה. מתכון למרק עדשים כתומות סמיך ומתובל היטב - הדרך הכי כיפית לפתוח ארוחה משפחתית חמימה. הכינו את הלחם לטבילה (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
מרק כרובית מהיר וטעים שאין דרך ליפול איתו
10 דקות להכין את המרק, 35 דקות על האש, טחינה מהירה בבלנדר ויש לכם מרק כרובית עם ארומה מדהימה תודות לתיבול המושלם. מתכון למרק כרובית מהיר שאין דרך ליפול איתו. נחמה אמיתית בימים קרים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
פאי טונה פריך מבחוץ וסופר עסיסי מבפנים
תנו לנו לסגור לכם פינה לארוחה משפחתית מפנקת ונדיבה עם המתכון של מלי יהודיוף לפאי טונה מופלא שממלא את הבית בריח מדהים. הקלתית עשויה מבצק פריך פרווה והמילוי עסיסי וטעים וכולל טונה וקישואים מגורדים (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
בול בזמן: מרק כתום קטיפתי מחמם ומנחם
מלי יהודיוף עם מתכון למרק כתום קטיפתי ומנחם שמורכב ממגוון ירקות כתומים והתוצאה משביעה, מזינה וסופר טעימה - בול בזמן לחורף הרציני שנחת עלינו סוף סוף. את המרק אנחנו כמובן מגישים עם הלחמניות הקריספיות של מלי (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן|
כל אחד יכול
לא מתעצלים: לקראת הסערה אנחנו מכינים ציר עוף
זהו. אנחנו שמים סוף לעצלנות ולאבקת המרק ומעמידים ציר עוף שמעניק למרקים ולתבשילי הקדרה טעם מופלא ועז - בדיוק כמו שהם נועדו לטעום. קדימה, לעבודה - זה ממש לא מסובך. ציר העוף נשמר במקרר 5 ימים או במקפיא עד 3 חודשים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
לביבות בטטה לצד מטבל שום-שמיר מעולה
הידעתם? אמריקאים קוראים לבטטה "יאמ", ותכלס, השם הזה פשוט מדויק. היאמיז האלה, כלומר הבטטות, עובדות מדהים בכל וריאציה. מורן פינטו עם מתכון ללביבות בטטה לצד מטבל שום-שמיר מעולה שאפשר להכין חלבי או פרווה, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
כעיקרית או תוספת: לביבות גבינה מלוחות
הן יכולות להיות מרכז הארוחה, לצד סלט ירקות או ללוות עיקריות "כבדות" יותר, כמו פסטה או מרקים. כך או כך, הן פשוט מעולות! מתכון ללביבות גבינה מלוחות עם תירס, זיתים או בצל ירוק - לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
תוצרת בית
לימונדה? לא: היום מכינים לימונים כבושים
לימונדה היא ממש לא ברירת המחדל כשזה מגיע ללימונים. מה כן? לכבוש אותם כמובן - אין צורך לשלם הון קטן על צנצנת זעירה אם אפשר פשוט להכין אותם בבית. מורן פינטו עם מתכון ללימונים כבושים שעובדים מדהים עם כל מאכל כמעט, מכריך ועד פסטה ועוף (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
כך תכינו ממולאים מדהימים כמו מקצוענים
אין כמו סיר של ממולאים עסיסיים ברוטב חם כדי לעטוף את הבית בארומה נוסטלגית מתוקה ששווה כל דקת עבודה. מלי יהודיוף עם מתכון לפלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול שמתבשלים היטב על רוטב עגבניות (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן||
2
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ