מה אוכלים היום?
מרק אפונה פשוט וטעים תוך חצי שעה
כל אחד צריך לדעת להרים מרק אפונה ראוי - ורצוי אחד כזה שדורש אפס עבודה. בדיוק כמו המתכון המעולה הזה: מתכון למרק אפונה פשוט וטעים תוך חצי שעה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
2
ראשונות ותוספות
בריא ומתוחכם: ירקות מוקפצים שהולכים עם הכל
תוספת בריאה שפשוט עובדת עם כל מנה שרק תרצו ומוסיפה לה קיק קסום וארומה מתוחכמת. מתכון למנגולד מוקפץ עם שום, שאלוט ופפריקה מעושנת. את המנגולד אפשר להחליף בחלקו או לגמרי בעלי תרד, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מתכון לרוטב איטלקי מושלם (לא, לא פסטו)
אמרתם רוטב איטלקי, אמרתם "פסטו" לא? אז לא. הכירו את הרוטב הבא: גְּרֶמוֹלׇטַה - והוא פשוט מושלם. מתכון לרוטב גרמולטה שמבוסס על פטרוזיליה, לימון ושום ונותן קיק מתוחכם לדגים, עוף, בשר וגם פסטות למיניהן, מרקים ותבשילים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
3
הולך עם הכל
רוטב פלפלים קלויים והמון שום שתמיד בא טוב
הרוטב הזה הוא המרכיב הסודי שהופך כל סנדוויץ' לגן עדן ומעיף אל על כמעט כל מנה. פשוט טוב שיהיה לכם ממנו - הרבה ותמיד. מתכון לרוטב פלפלים קלויים עם המון שום שעובד עם הכל (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
לכבוד הגשם שיבוא השבוע: מרק טורטליני
טורטליני הם כיסוני פסטה עם מגוון מילויים ולמרבה השמחה אפשר למצוא אותם מוכנים מראש בכשרות מהדרין ולארגן מרק מפנק במהירות. בכלל, הטיפ שלנו? תחזיקו בבית תמיד חבילת טורטליני מוכנים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
4
Homemade
לקנות? לא תודה: מחית פיסטוק ביתית משגעת
מחית קרמית ומתוקה שמכינים בקלות ושומרים במקרר חודשיים קדימה. אז מה עושים עם מחית פיסטוקים? שמחים ששאלתם ואנחנו כאן עם מתכון מעולה למחית פיסטוקים ומגוון הצעות איך לשלב אותה בתפריט שלכם (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
התוספת שתופסת
המתכון האידיאלי לתפוח אדמה במיקרוגל
אתם יכולים להשקיע 15 דקות בחימום מוקדם של התנור ואז שעה נוספת באפיית תפוח האדמה שלכם, אבל למה שתעשו זאת כשתוכלו להכין במיקרו את תפוח האדמה שלכם בתוך 7 דקות בלבד? במיוחד בקיץ שבו הימים במילא לוהטים, מיקרוגל קומפקטי הוא החלופה המושלמת לאפייה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
3
מה נאכל היום?
מינימום עבודה, מקסימום תוצאות: פולנטה קרמית אפויה
אח, פולנטה פולנטה. היא כה מנחמת, אבל לעתים קרובות פשוט לא מובנת. לעמוד ליד הגז ולערבב שעות על גבי שעות? לא תודה. הכירו את השיטה הידנית הזו לפולנטה קרמית אפויה. לפתע, התוספת הגבינתית הזו תיהפך למנה קבועה אצלכם בבית. בישול פולנטה בתנור אינו קונבנציונלי אבל זו השיטה היחידה שמייצרת את התוצאות העקביות ביותר ובעוד הפולנטה עושה את שלה בתנור, מקדו את האנרגיה שלכם להכנת הציפוי שבחרתם, בכיריים. אנחנו חובבים של פטריות פריכות או ירקות מוקפצים רכים, אבל זו יצירת המופת שלכם (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
התוספת שתופסת
לא רק בריאות: לביבות קינואה וסלק קריספיות
חביתה וסלט? פיצה? לזניה? פסטה ברוטב שמנת-פטריות? צאו מהקופסא והכינו את לביבות הקינואה-סלק הללו. סלק מגורר וקינואה מבושלת הופכים לקציצות ואז מקפיצים אותן עד שהן מקבלות פריכות ממכרת שקשה להישאר אדישים אליה. להשלמת המנה, הוסיפו ליפהפיות הללו עשבי תיבול טריים וגבינת עיזים והניחו מעל ירקות הקצוצים גס (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|
התוספת שתופסת
תפוחי אדמה קוריאניים מתוקים ונימוחים
למנה הזו קוראים "אלגמג'ה ג'ורים" ופירושה: "אלגמג'ה" - תפוחי אדמה ו"ג'ורים - קלויים או מבושלים - מאכל ערב לחך העשוי מתפוחי אדמה שהוקפצו בציר, המתובלים ברוטב סויה ודבש. הוא יכול לכלול רק תפוחי אדמה, או בתוספת של ירקות אחרים - בצל, גזר, פלפל. מעדן פשוט וזול שקל להכין בבית. אכלו אותו עם אורז או הגישו אותו לצד המנה העיקרית שלכם (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
1
סוכות תשפ"א 2020
מנת אירוח חגיגית - גם אם לא יהיו אורחים השנה
זו מסוג המנות שהופכות אתכם לשפים במקום, למרות שבפועל בקושי התאמצתם. מנת אירוח חגיגית ויפה - גם אם לא יהיו אורחים השנה. מתכון לעגבניות ממולאות בקינואה ברוטב פסטו (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
סוכות תשפ"א 2020
ההתמכרות הבאה שלכם: חציל בציפוי שניצל
חצילים מטוגנים? טעים. שניצל? בטח טעים! ומה קורה אם מחברים אותם ביחד? מה שנקרא, "שלמות שלום". מורן פינטו עוטפת פרוסות חצילים בציפוי פריך של שניצל ומטגנת אותן - וזה חלומי (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
התפוחים מתחילים להתעייף? הכינו ריבה מתוקה
מורן פינטו עם מתכון לריבת תפוחים ביתית בנגיעות קינמון או אניס. ריבה מתוקה ופשוטה להכנה. חלקו בין צנצנות יפות - אחרי שהשארתם גם עבורכם כמובן - ויש לכם מתנה אישית לחג לכל השכנים (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
באנו לשדרג
הרוטב הזה יהפוך את הסלט לאסייתי ומשגע
לא משנה כמה מצומצמת ארוחת החג שלכם עומדת להיות, זו לא סיבה לא להשקיע במנות חגיגיות - בעיקר כשזה כל כך קל. מתכון לרוטב משגע שייתן לסלט ארומה אסייתית מושלמת (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
ראש השנה
סלט כרובית יוקרתי עם גרגירי רימון ותימין
הכירו את התוספת המושלמת שלכם לראש השנה: סלט כרובית אפויה עם גרגרי רימון, תימין ושאר ירקות. יש בו מגוון טעמים סתוויים מרעננים, כמו רוזמרין, תימין, כאמור, מרווה, פטרוזיליה וכמובן, גרגירי רימון דמויי תכשיט, המפארים את שולחן החג (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|
ראש השנה
'צימעס' מעודכן: גזר גמדי בזיגוג דבש
ה"צימעס" - פרוסות גזר ברוטב מתקתק, מככב בשולחן החג של משפחתנו כבר דורי דורות. השנה, החלטנו לשדרג את המנה המסורתית הזו לגרסה מודרנית ואטרקטיבית יותר: עם גזר גמדי ולא בגודל רגיל. ארבעה מרכיבים, 25 דקות והיא מוכנה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן||
2
התוספת שתופסת
קטנים ומטריפים: תפוחי אדמה מקורמלים בסגנון דֶּנִי
תפוחי האדמה הדביקים והמתוקים הללו הם בהשראת מנה דנית קלאסית, שחובה לנסות בבית. כיאה לתואר שלהם, הם מוקפצים למעשה עם רוטב קרמל ביתי - אל דאגה, יש בו רק סוכר וחמאה. מתאימים כתוספת לארוחת ערב אבל גם עומדים יפה מאד בזכות עצמם, כפינוק של בין ערביים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן||
1
מה נאכל היום?
סלט עוף בגרסה לא מוכרת - והגיע הזמן לשנות זאת
כשמציגים בפניכם את צמד המילים "סלט עוף", מה אתם מדמיינים? מן הסתם, ירקות קצוצים גס, קוביות חזה עוף ואיזה רוטב רענן מעל הכל, נכון? ובכן, קבלו את הורסיה השניה שמזכירה במהותה את סלט הטונה האהוב. יש בה טעמים פשוטים ומרקם נהדר, שהופכים אותה למופלאה בתוך כריך או סתם מוגשת על מצע של עלי חסה טריים (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|
מה אוכלים היום?
המבורגר צמחוני שגם קרניבורים יאהבו
פטריות פורטבלו גדולות, מתובלות היטב, גרוסות ממש כמו בשר, בלחמנייה רכה, עם סלט קולסלאו והמון צ'יפס - יש דרך לא לנצח עם זה? כולנו יודעים שאין. מתכון להמבורגר צמחוני (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
לכבוד שבת
סלט טורקי מתובל עם טוויסט מקפיץ
הסלט הזה מורכב מעגבניות טריות, פלפלים אדומים, בצל ושום. מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה, אגוזי מלך טחונים - ופה הטוויסט המפתיע, צ'ילי גרוס וסומאק ויש לכם סלסה מושלמת בסגנון טורקי. הוא משמש לרוב כמנה ראשונה, יחד עם גבינת עזים חריפה ומפוררת, חמאה וצינורות לחם חמים. אצלנו הוא מככב בסעודות שבת וגם בכל ימות השבוע שבאים אחריו כי הוא פשוט משדרג בטירוף כל כריך אפרורי (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
1
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ