אנחנו כבר לא מפחדים להכין ריזוטו בעצמנו
זו אחת מהמנות האיטלקיות המתנשאות האלה, עם יותר מדי הוראות ושלבים ורכיבים מוזרים כמו "אורז ארבוריו". אבל היי, בשביל זה אנחנו כאן ויחד נצלח את האתגר בשלום (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
ראשונות ותוספות
תוצרת בית
רוטב ברביקיו עסיסי ל"על האש" מושלם
בגדול הגישה שלנו כשזה מגיע למטבח: למה לקנות אם אפשר להכין לבד? ואת הרוטב הזה אתם ממש לא רוצים לפספס. מתכון לרוטב ברביקיו עסיסי שמורחים בנדיבות על צלעות / כנפיים / פרגיות - או כל בשר אחר שמיועד למנגל או לגריל (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה אוכלים היום?
נאסי גורנג: דרך מושלמת לנצל שאריות אורז
כשאינדונזים נתקעים עם שאריות אורז, הם מחזירים אותו למחבת, מקפיצים עם עוף ומהר מאוד יש להם מנה חדשה ומעולה מעולה שנקראת "נאסי גורנג" (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
סלסת עגבניות צלויות עם פלפלים חריפים
כל אחד צריך לדעת להכין סלסה ראויה. נו אתם יודעים, חריפה ולא מתנצלת שמרגישה כמו גיחה מהירה למקסיקו וזה המתכון המושלם: צולים את העגבניות עם הפלפלים, טוחנים והופ. יש לנו סלסה נהדרת (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
2
מה נאכל היום?
בטטות אפויות עם גרגירי חומוס פריכים ורוטב יוגורט
עם כמה מרכיבים פשוטים תוכלו ליצור ארוחת ערב צמחונית ומשביעה: בטטות צלויות בתנור עם גרגירי חומוס פריכים ורוטב יוגורט. היא דורשת הכנה והתכוננות מינימליות וחוץ מזה, מי יכול להגיד לא לרוטב יוגורט בן שלושה מרכיבים? שימו לב שאנו ממליצים להשתמש בתבניות נטולות ציפוי - בעוד שאתם בהחלט יכולים לרפדן בנייר פרגמנט או אלומיניום - לניקוי קל, יהיה לכם קל יותר לגרום לבטטות המתוקות האלו להתקרמל יפה, אם תאפו אותן ללא הפרדה בינן לתבנית. הן יקבלו מגע ישיר יותר עם המשטח החם ותכולת המים שבהן תתאדה בצורה יעילה יותר. סמכו עלינו, נסו את זה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
תוצרת בית
בוקר טוב: חמאת עשבי תיבול נפלאה
תמיד אמרנו שהשידוך הכי טוב ללחם זה חמאה - והנה דרך מעולה להפוך את העסק למעניין יותר: מוסיפים לחמאה עשבי תיבול בנדיבות, שולחים לקירור של 4 שעות וקיבלתם חמאה חדשה לגמרי (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
לכריכים, סלטים וכל דבר בעצם: איולי פלפלים
איולי הוא רוטב מחבל פרובאנס שמבוסס על שום ושמן זית. כאן הוא מקבל גרסה מחודשת ופיקנטית יותר שעובדת עם כריכים, סלטים, צ'יפס, דגים מטוגנים או צלויים, שניצלים, טאקוס - וכל דבר שתרצו בעצם, אם ירגיש לכם לנכון (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
התוספת שתופסת
המזרח הרחוק קרוב מאי פעם: אורז עם קוקוס ושקדים
אורז לבן רגיל הוא אחלה. באמת. אבל הגרסה המעט מתוקה הזו אפילו טובה יותר. חלב קוקוס, שבבי קוקוס, מלח ושקדים פרוסים הופכים את האורז לתבשיל מיוחד ולא סתם "עוד אחד" (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
להרשים בלי מאמץ
דומינו פרוסות תפוחי אדמה מוקרמים בתנור
תפוחי אדמה פרוסים דק, מסודרים צפוף בתבנית עגולה ונאפים היטב עם שמנת עשירה בעשבי תיבול. אין דרך לטעות כאן - זו עומדת להיות אחת המנות השוות שתכינו אי פעם (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
מה נאכל היום?
סלט ברוקולי קיצי עם רוטב שקדים קרמי
סלט ברוקולי נקי עם כרוב סגול, צימוקים, שקדים ובצל ירוק - עד כה נשמע טוב, אה? חכו, זה אפילו הולך ומשתפר באמצעות רוטב עשיר ומלא בטעם, שאין בו טיפת מיונז (תודה לקל) ומבוסס על רכיבים צמחיים בלבד. יש פה רכות, פריכות, מתיקות, מליחות, חמיצות וקרירות מרעננת שמנצחת על הכל (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
ניצול שאריות
סלט פנצנלה איטלקי עם רוטב מהמם
תראו, אנחנו יודעים שיש לכם שאריות לחם יבש. אנחנו גם יודעים שאתם מחפשים מתכון לארוחת ערב קלה, אך מספקת, שלא יקח יום שלם להכין אותה. לכו אנו ממליצים לכם ללכת המתכון הזה לסלט פנצנלה. זה סלט, כן, אבל הוא גם עשוי מלחם ויש בו עגבניות, מלפפונים ובצל סגול. יש אנשים שמוסיפים בזיליקום, שזה טעים, אבל אנו משתמשים באורגנו. ומוסיפים גם זיתים ופטה, מה שהופך אותו לים תיכוני והשוס: מכיוון שאין בו חסה, אפשר להכין אותו גם כמה שעות קדימה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
באנו לשדרג
רוטב פסטו עם מרכיב סודי שמשדרג בטירוף
התוספת המפתיעה ברוטב הפסטו הזה היא אספרגוס - ואפילו לא צריך לבשל אותו. אחת המעלות של פסטו היא אפשרויות השימוש הרבות שיש לו ופסטו האספרגוס הגולמי הזה הוא דוגמא מעולה לכך. אפשר להקפיץ אותו עם פסטה חמה לארוחה מהירה, למרוח על צנים כחטיף קל או כמנה ראשונה, או להשתמש בו כממרח בכריכים. הדרך האהובה עלינו ליהנות ממנו: פרוסת לחם כפרי, שכבת פסטו נחמדה, פרוסות עגבניה דקות ומעט מוצרלה ומעל הכל, ביצה עלומה. מומלץ בכל פה (כיכר, אוכל)
כיכר אוכל||
2
באנו לשדרג
איך לא הכרנו את זה קודם: מלפפונים חמוצים בציפוי פנקו
מלפפונים חמוצים המטוגנים בשמן עמוק - פריכים, עשירים בטעם וערבים לחך. המלצה שלנו: הגישו אותם לשולחן כמנה ראשונה או תוספת ואל תגלו לסועדים מה מסתתר מתחת לציפוי הקראנצ'י וצפו בתגובות הנלהבות שלהם (מתכונים אוכל)
כיכר אוכל||
4
באנו להקל
תוך רבע שעה בלבד: פירה נימוח שמכינים במיקרוגל
זהו יום ראשון בשבוע, הילדים בחופש, הבית "חוגג" - על כל המשתמע מכך ועול ארוחת הצהריים רובץ על כתפיכן. ובכן, יש לכן אישור מאיתנו לתקתק את התוספת - מחית תפוחי אדמה, במיקרוגל, ב-15 דקות, כי נו, אתן אפילו לא צריכות להרתיח מים כדי להכין אותה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
1
מה אוכלים היום?
טעמתם פעם תירס מבושל באמבטיה של חמאה?
ישנן המון דרכים לבשל תירס טרי, אך זו ללא ספק אדירה מכולן. עם השיטה הזו כל גרגר וגרגר נעטף באהבה בהמון חמאה חמה, מה שמעניק לו מרקם רך וטעם חלומי (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
מה אוכלים היום?
מרק עוף ואטריות נפלא שמוכן תוך 30 דקות
הבסיס למרק הוא עוף טחון מתובל היטב שמכינים תחילה ואז מוציאים מהסיר ומחזירים למרק בסוף הבישול - פטנט לבישול מהיר של העוף שגם נותן לו אקסטרה טעם וארומה (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל||
2
צום מועיל
מג'דרה שתעזור לנו לעבור את הצום בשלום
אם המשיח יחליט לדחות את הגעתו - חלילה וחס - וניאלץ לצום, זו המנה המדויקת שתקל עלינו את הצום הארוך. מתכון למג'דרה מזינה וטעימה - סעודה מפסקת מתבשיל אחד (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו||
5
מה אוכלים היום?
לביבות תירס ויוגורט מהירות שכולם יאהבו
נשנוש טעים לארוחת ביניים או כארוחה בפני עצמה - אף אחד לא יסרב ללביבות תירס רכות וטעימות (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו|
מה נאכל היום?
לזה קוראים אוכל מנחם: גרטן בטטות מוקרמות
התבשיל העשיר והמתוק הזה קל להכנה, מהיר (תוך 50 דקות על השולחן) וטעים בטירוף. ניסינו הרבה מתכונים של ירקות מוקרמים בתנור ואין ספק שהאחד הזה מנצח. התכוננו להגיש מנה שניה לבני הבית (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
המדריך המלא
איך מכינים בצל מקורמל כמו מקצוענים?
מעטים הדברים שעצם ההוספה שלהם מעיפה אל על בערך כל מנה - ובצל מקורמל הוא המלך של הקטגוריה הזו. מתכון להכנת בצל מקורמל שמצליח להיות מתקתק ומלוח בו זמנית. כל מה שאתם צריכים זה בצל, מעט חמאה או שמן זית, מחבת וקצת זמן (מתכונים, אוכל)
כיכר אוכל|
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ