ראשונות ותוספות
ימי התוּם: רוטב שום קרמי נהדר שעובד עם כל דבר
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
הרוטב הזה מזכיר קצת טחינה או מיונז בגמישות שלו: הוא מתאים לכל מנה - בשר, דגים, קבבים, שווארמה, עוף צלוי, ירקות בתנור, חיתוכי ירקות טריים, כריכים מכל סוג ו...אוקיי, הבנתם כבר שאתם חייבים להכין את הרוטב הזה כן? (מתכונים, אוכל)
המפגש עם הגריל החם מוציא מהאבטיח אקסטרה עסיסיות ומתיקות שמשתלבת מעולה עם המליחות של הגבינה והעקצוץ החריף-מרענן מהבצל והנענע. סלט קיצי מיוחד שיפתיע את החך שלכם בכל ביס (מתכונים, אוכל)
מתכון של 1 פלוס 1: תכינו עגבניות צלויות מדהימות ועל הדרך תקבלו שמן זית מתובל שיהפוך כל מנה לחלום. משתמשים בו ממש כמו שמן זית רגיל ומרוויחים תוספת של ארומה מיוחדת וטעם מדהים (מתכונים, אוכל)
זה עומד להיראות כך: לחם משובח קלוי ופריך, שכבה נדיבה של מטבל גבינת פטה קרמי מדהיo ותלולית של עגבניות צלויות, מתובלות היטב. האורחים שלכם לא ידעו מאיפה זה מגיע. מגישים לצד יין לבן או רוזה מבעבע, לבראנץ' יפהפה במיוחד (מתכונים, אוכל)
מנה אסייתית נהדרת שתסגור לכם פינה לארוחה מזינה ומשביעה גם ללא תוספת בשר או עוף בצד. חצי שעה וזה מוכן: מתכון לנודלס ופלפלים ברוטב קארי אדום. אם בא לכם להשקיע קצת יותר, אנחנו ממליצים שתכינו בעצמכם את מחית הקארי במקום לקנות אותה (מתכונים, אוכל)
אז למה עדיף להכין את המחית הזו ולא לקנות? כי מלבד הקושי למצוא קארי מהדרין, הקארי הביתי מנצח עם טעם עז, ארומה חזקה ומהפנטת וכמובן - טריות שמורגשת היטב. מכינים כמות גדולה מראש, מקפיאים ומחלקים בין קופסאות קטנות אטומות היטב. בכל פעם מפשירים אחת ושומרים אותה במקרר עד שהיא נגמרת - ועוברים לבאה אחריה (מתכונים, אוכל)
פרחי ברוקולי סופר פריכים, מתובלים היטב, מעט פיקנטיים שמתקתקים ב-5 דקות עבודה. מה צריך יותר מזה? אפשר לנשנש אותם לצד רוטב לטבילה או להגיש על ערימת נודלס חמה וחריפה ברוטב אסייתי או לצד אורז לבן וסלט ענק ומפנק (מתכונים, אוכל)
סלט מלפפונים ובצל סגול חמצמץ ומרענן
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
הסלט הזה הוא מסוג התוספות שכל ארוחה צריכה בצד, כבדה וקלילה, והם גם מנה נהדרת בפני עצמו. מתכון לסלט מלפפונים, בצל סגול ושמיר - חמצמץ-מתקתק ומרענן מאוד (מתכונים, אוכל)
זאת הארוחה המושלמת לימים חמים: מתכון לנודלס מזוקיני עם רוטב עגבניות חמאתי מדהים - חצי שעה עבודה וזה מוכן. מנה קלילה, טעימה ומזינה שתעבוד נפלא גם באירוח (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את ארוחות הקיץ שלנו: ערבוב בין קר וחם, משביע אך קליל ובעיקר, סופר פשוטות להכנה. הסלט הזה עונה על כל הדרישות ומשלב בהרמוניה טעימה עדשים, אורז, גזר, אבוקדו ושלל ירקות. כמובן שהרכיבים הקרים גמישים ותוכלו להוסיף או להוריד מה שתרצו (מתכונים, אוכל)
למה לקנות אם אפשר להכין בבית בחצי מחיר חמאת שקדים מדהימה ומוצלחת הרבה יותר? מתכון לחמאת שקדים ביתית ומוצקה. כמו מרציפן, רק במרקם גס יותר. תקבלו חומר גלם סופר גמיש שאפשר להפוך אותו כבסיס למגוון רחב של קינוחים ומתוקים (מתכונים, אוכל)
תפוחי אדמה עם נקניקיות, פלפלים וקישואים מבושלים יחד ויוצרים מנה קלילה, קיצית ומשביעה שמתאימה בול לימים לוהטים. אפשר להכין עם נקניקיות עוף או נקניקיות פרווה, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
גזר, תפוחי אדמה, לפת, בצל, בטטה, קישואים ומה לא מגורדים יחד ללביבות טעימות שסוגרות לכם פינה לארוחה משפחתית שאפשר להגיש עם מגוון תוספות או לצד רוטב יוגורט או גבינה לטבילה (מתכונים, אוכל)
אי אפשר להפסיק לאכול: סלט אבוקדו עם טוויסט
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
סלט סופר מרענן עם תוספת מתקתקה וכיפית שישתלב נהדר בכל ארוחה או כנשנוש בפני עצמו עם נאצ'וס בצד, כמחווה לגוואקמולי המקורי. מתכון לסלט אבוקדו עם אננס, כוסברה, ליים ופלפל חריף - כל כך טעים שאי אפשר להפסיק לאכול (מתכונים, אוכל)
מדהים מה אפשר לעשות עם כמה עשבי תיבול טריים וקצת גרידת לימון. מוצג א': המתכון הסופר מהיר הזה לסלט שעועית. הוא דורש מינימום מאמץ ואלגנטי להפליא (ומתחיל בשעועית משומרת). אם יש לכם כמה דקות מיותרות, טגנו אותה במעט שמן זית, עד לקבלת גוון זהוב ואז המשיכו עם המתכון כרגיל (מתכונים, אוכל)
אנחנו ממליצים מראש: הכפילו כמויות כי הנגלה הראשונה שתצא מהמחבת תתחסל מיד וחבל שלא יישאר לכם כלום. מתכון ללביבות קישואים ותפוחי אדמה פריכות וזהובות שמתאימות לכל שעה ביום (מתכונים, אוכל)
אין עיקרית שלא תקבל בברכה את סיר האורז המושלם הזה, כזה שיגרום לכל עוף מוקפץ להרגיש כמו ארוחה סופר מושקעת: מתכון לאורז בסמטי בחלב קוקוס וג'ינג'ר, תוספת ארומטית ובועטת אך היא לא משתלטת על הטעם (מתכונים, אוכל)
קישוא הוא ירק מנצח מבחינתנו: בריא, קל לתפעול ומתבשל מהר. הנה כמה טיפים להצלחת הקישואים בגריל הללו: 1. בחרו קישואים קטנים יותר. ככל שהקישואים קטנים יותר, כך גם הגרעינים. גרעינים גדולים פחות רצויים פה. 2. הרגישו בנוח לשחק עם התבלינים. קישואים בגריל הם כמו קנבס ריק - אתם לא צריכים לעצור במלח ופלפל (או אפילו בתיבול שאנו הצענו). הוסיפו קצת קריספיות כדוגמת אגוזים או גרעינים קלויים ו/או שדרגו בעשבי תיבול קצוצים. 3. הגישו את המנה בהקדם האפשרי. קישואים נוטים להיות קצת דייסתיים כשהם 'יושבים' (מתכונים, אוכל)
לא ברור מה טעים יותר: המרקם של הסלט או הרוטב
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
סלט סופר קליל עם מרקמים קראנצ'יים כיפיים וטעם שנע בין חמצמץ למתוק ונגיעה של חריף בזכות הרוטב המופלא שלו שמורכב ממיץ תפוזים, שאלוט וחומץ תפוחים. באמת לא ברור מה טעים יותר: המרקם של הסלט או הרוטב (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ