מנות עיקריות
ללא כל ספק, סלמון הוא הדג האהוב עלינו ועוד יותר אנו אוהבים להשתעשע בצורות הכנתו. ובכן, שמחים להכיר לכם מנה מופלאה מהמטבח התאילנדי: סלמון השוחה ברוטב לימון וקוקוס עסיסי בטירוף. כן, זה נשמע גרנדיוזי אבל מדובר במתכון פשוט, מהיר וקל. החוכמה היא לקרמל את השום והג'ינג'ר עם מעט סוכר, לפני הוספת חלב הקוקוס. זה הכל (מתכונים, אוכל)
כל אחד צריך לדעת להכין שניצל ראוי, קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים שמגישים עם מגוון מטבלים או כמנה עיקרית שווה לצד פסטה, אורז, פירה, קינואה וסלט ירקות מרענן. אז הנה, מלי יהודיוף עם מתכון לשניצל עוף טעים ופריך שאפשר לטגן או לאפות, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
מה נאכל היום?
ארוחה שלמה ב-35 דקות: קוביות חזה עוף מצופות עם אורז לבן
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן||
1
אוקיי, זה לא חדש שאנו מחבבים מתכונים פשוטים ומהירים ובמיוחד בימים טרופים אלו של ניקיונות פסח. אז קבלו אותה: ארוחת צהריים המורכבת מאורז ונתחי עוף מתוקים, חריפים ודביקים להפליא, המוגשת לשולחן תוך פחות משעה (מתכונים, אוכל)
המתכון הבא שואב השראה מאחת המנות החגיגיות של המטבח הפרסי: הפסנג'ון ומציע פרשנות קלילה יותר. מתכון לכנפיים בזיגוג מתקתק עם רכז רימונים ואגוזים. בונוס: טריק שגורם לעוף להתפרק מהעצם ומעניק לו רכות מופלאה (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף עם מתכון ללחמניות רכות, שחומות ונפלאות ממולאות בתערובת מפנקת של בשר וצנוברים מתובלים היטב. מגישים עם סלט ירקות עשיר - ויש לכם ארוחה שאף אחד לא יוכל לסרב לה (מתכונים, אוכל)
חורף אמיתי ישטוף אותנו השבוע בסערה - ראיתם מה עשינו כאן? - ולכבודו, מלי יהודיוף תלמד אתכם להכין קובה סלק טעים ומשביע: קציצות סולת שמנמנות במילוי בשר נדיב ומתובל היטב, עטופות במרק מחמם. וגם: כך תשמרו על מרק בגוון אדום עז (מתכונים, אוכל)
ארמניה, לבנון, טורקיה, סוריה, ניגריה - חמש מדינות לפחות וכנראה יותר, רבות על הקרדיט למאפה הזה ויש להן סיבה טובה: מורן פינטו עם מתכון ללחמעג'ון שסוגר לכם פינה לארוחה משפחתית מושלמת בקלי קלות. פיתה ביתית רכה עם תערובת בשר טחון עסיסית מעל (מתכונים, אוכל)
הדבר הכי מאתגר במנה הזו הוא "קליעת" הבצק מעל הבשר, אבל גם הפעולה הזו לא דורשת מיומנות מיוחדת. מורן פינטו עם מתכון למאפה בצק עלים במילוי בשר לארוחה משפחתית מושקעת קצת יותר (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את הארוחות המשפחתיות שלנו: בתוך תבנית אחת מניחים עוף שלם, מפזרים ירקות, מתבלים וזהו. לתנור. מורן פינטו עם מתכון לעוף שלם אפוי עם פרחי כרובית, עגבניות ובזיליקום (מתכונים, אוכל)
הכריך הזה הוא קלאסיקה אמריקאית שנולדה בזמן השפל הגדול, המשבר הכלכלי הקשה שפקד את ארה"ב, כשכמות התבלינים באה לחפות על כמות ואיכות הבשר. שמו של הכריך ניתן לו בשל העובדה שהבשר שנשפך ממנו נותן לו מראה מרושל - sloppy (מתכונים, אוכל)
תנו לנו לסגור לכם פינה לארוחה משפחתית נהדרת ומתקתקה: נגיסי עוף בציפוי פריך לצד אורז ועליו פירות יבשים מקורמלים בסגנון טנזיה מרוקאית ובנוסף, גם בטטות בסילאן שמכינים בצ'יק צ'ק (מתכונים, אוכל)
מה אוכלים בצהריים של ט"ו בשבט? מורן פינטו עם רעיון מדליק וטעים שעושה שימוש בכל הפירות היבשים שקניתם: מקפיצים יחד בשר טחון ומגוון פירות יבשים וממלאים לחמניות טריות בתערובת העסיסית. שולחים לתנור לאפייה קצרה ואתם מסודרים עם ארוחת צהריים משפחתית, כיפית, מפנקת וקצת אחרת (מתכונים, אוכל)
עיגולים קטנים של אושר רך ועסיסי עטופים ברוטב חמוציות ושזיפים סמיך וארומה של קינמון חורפי. מורן פינטו עם מתכון לזמנים חגיגיים של קציצות בשר ועוף ברוטב חמוציות ושזיפים (מתכונים, אוכל)
מפזרים בתבנית קוביות תפוחי אדמה, בצל וכנפיים, מתבלים ושולחים לתנור. זהו. כמה קל, ככה טעים. מורן פינטו עם מתכון לכנפיים ותפוחי אדמה בתנור שסוגר לכם פינה לארוחה מהירה לכל המשפחה שכולם יאהבו (מתכונים, אוכל)
לאכול בבית, להרגיש בהוואי: סגנון הכנת העוף הזו נקרא "הולי הולי" מלשון "לסובב" בהוואית, השפה הרשמית במדינה ה-50 בדגל האמריקאי והיחידה בארצות הברית שאין בה רוב של אנשים ממוצא לבן. מתכון לעוף צלוי ברוטב סויה, שום וקטשופ משגע. והתוצאה? ללקק את האצבעות! (מתכונים, אוכל)
כשנשאר לנו אורז, אנחנו פשוט אוכלים אותו למחרת. כשלמורן פינטו נשאר אורז, היא מכינה ממנו קובה בשר עסיסית בטירוף. מתכון לקובה אורז מטוגנת במילוי בשר עסיסי שכל אחד יכול להכין (מתכונים, אוכל)
אמנם הכנפיים מהוות את המנה העיקרית, אבל בינינו? הרוטב המושלם הזה יגנוב את ההצגה ואתם תכינו אותו שוב ושוב! באחריות. מתכון לכנפיים מטוגנות עם ציפוי קריספי ובצד, רוטב מדהים, פינקטי וממכר, לטבילה (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מתכון לקציצות בשר עם אורז שנותן להן מראה "קיפודי" מדליק - ואין ילד שיסרב לאכול אותן, אז סגרנו לכם פינה לארוחה מזינה ומשביעה (מתכונים, אוכל)
נאשוויל בירת טנסי שבדרום ארצות הברית היא מדינה שמפורסמת בתרומתה החשובה למוזיקה - ובעוף המופלא הזה. מתכון לעוף מטוגן בציפוי פריך פיקנטי וסופר ממכר ששווה כל דקת עבודה. הכי טעים להגיש עם סלט קולסלאו עסיסי וחמוצים, רצוי בתור כריך (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ