ש
מה אוכלים היום?
לא התבלבלנו - וזה גאוני: שווארמה מופלטה
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
1
מנות עיקריות
דגים חריפים מככבים במטבח שלי כבר שנים רבות, אך בכל פעם אני מוסיפה שדרוגים לאופן ההכנה שלהם; מזה תקופה מתחילה את הבישול עם חימום הסיר בלבד ורק אחר כך עוברת להוספת החומרים וכבר לא משתמשת ברסק עגבניות, אלא בעגבניות קצוצות - וכך לאט לאט בונה את המנה. יש לציין שהבישול במתכון זה הוא יחסית קצר וכמות המים ממש מועטה. אל תתפתו להוסיף. וחשוב לציין, השימוש בפילה אמנון הוא המועדף עלי, לאחר ניסיונות רבים. מומלץ! (מתכונים, אוכל)
לא להיבהל מהשם המפוצץ! מדובר באחת המנות הקלילות והטעימות שתכינו השבוע - מהמטבח של אלימלך לוין. פילה סלמון על העצם שנצרב קלות ברוטב חמצמץ נפלא ועובר לתנור לאפייה קצרה (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים בתשעת הימים?
שווארמה דגים בטורטיה עם טחינה עמבה
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
4
גרסה קלילה ומרעננת לשווארמה עם פילה דג לבן איכותי של 'וול דאן' קצוץ ומתובל היטב, מגולגל בטורטיה ומוגש עם טחינה עמבה מעולה. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים, אוכל)
בפיתה, עם אורז, תפוחי אדמה בתנור או צ'יפס, סלט ירקות וטונות של טחינה -יש כל כך הרבה דרכים טעימות להגיש אותן! מתכון לקציצות דגים ברוטב פלפלים פיקנטי עם ריח משגע (מתכונים, אוכל)
אלימלך לוין עם מתכון לפילה טרי של מושט עטוף בתערובת של פנקו וזעתר פריכה וטעימה ולצידו סלט מיוחד של נקטרינות, צ'ילי ועשבי תיבול (מתכונים לתשעת הימים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
בול להיום: תבשיל נקניקיות מרגז ופתיתים
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
3
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תבשיל נוסטלגי, נימוח ומנחם - בגרסה מתוחכמת יותר עם נקניקיות מרגז עסיסיות ופיקנטיות של 'וול דאן', בטטה, פלפלים צבעוניים ואפונה (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
כמה שזה טעים: לחמניות באן ובשר מפורק
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
7
במנה הבאה אנחנו עומדים להכין הכל - מהלחמניות המיוחדות שמאדים אותן בסיר מיוחד ועד לבשר העסיסי והמתובל היטב עם רוטב מיונז-צ'ילי מעולה. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת לחמניות באן עם בשר מפורק של וול דאן (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
הכי טעים שיש: ספגטי ברוטב בולונז עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
4
כך תתקתקו בקלות ארוחה משפחתית משביעה וטעימה שכולם יאהבו. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת ספגטי ברוטב בולונז איטלקי של בשר ועגבניות - שילוב קלאסי מושלם שאי אפשר לסרב לו (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
כך תכינו בעצמכם שווארמה עסיסית - בתנור!
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת שווארמה עסיסית ומתובלת היטב עם נתחי ההודו המעולים של 'וול דאן'. לסגור פינה בקלות לארוחה משפחתית טעימה באמצע השבוע, לצד צ'יפס, חצילים מטוגנים, טחינה טובה ועגבניות חריפות כמובן (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
כך תכינו צ'יקן נאגטס מושלמים שיתחסלו ברגע
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
3
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת המנה שהכי כיף לאכול: נאגטס! נגיסי עוף שמנמנים וטעימים עטופים בטמפורה פריכה ורכה בו זמנית - ארוחה קלילה וקלה שכולם כולם יאהבו (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
לערבב ולתנור: כנפיים ברוטב צ'ילי תוך 10 דקות
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
רוטב פיקנטי וטעים של צ'ילי, שום ושומשום שעוטף את הכנפיים העסיסיות של 'וול דאן' ונותן להם פריכות ממכרת מבחוץ. אוראל בראל עם מדריך שלב אחר שלב להכנת ארוחה משפחתית מושלמת ב-10 דקות (מתכונים, אוכל)
ש
מה תגישו בסעודת חג השבועות בבוקר? אוראל בראל עם המנה המושלמת: קוביות סלמון איכותי של 'וול דאן' עטופות בטריאקי ושומשום שמוגשות על פסטה וירקות מוקפצים בסגנון אסייתי (מתכונים לשבועות, אוכל)
שף אלימלך לוין מגיש לברק שלם במילוי של עשבי תיבול, לימון ויין לבן - מנת דג חגיגית, עסיסית ויפה שמתקתקים בקלות (מתכונים לשבועות, אוכל)
ש
מיוחד לשבועות
שיפודי סלמון וכרישה לצד בטטות מדורה
הדסה בן מוחא בשיתוף אלקטרולוקס | עריכה: חיה כהן|מקודם|
6
מנת פתיחה חגיגית של קוביות דג בשרניות, עטופות במרינדה מתקתקה שמגישים לצד בטטות נימוחות מבפנים וקראנצ'יות מבחוץ. בזכות טכנולוגיית פיזור האוויר של סיר הטיגון המיוחד של 'אלקטרולוקס', הבישול דורש מעט מאוד שמן והתוצאה עדיין עסיסית וטעימה (מתכונים לשבועות, אוכל)
ש
שבועות - התחלנו
סיגר אפוי במילוי דגים עסיסי והמון טחינה בצד
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
אוראל בראל עם המנה הכי כיפית שתגישו בשבועות: סיגר פילו פריך שעוטף מילוי דגים מושלם מבית 'וול דאן' והמון טחינה בצד. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לשבועות, אוכל)
ש
שבועות - התחלנו
סביצ'ה חגיגי לשבועות (או צהריים מפנקת)
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
3
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת סביצ׳ה טונה אדומה חגיגי עם אבוקדו, צ׳ילי וצנון שמגישים על ברוסקטות פריכות. מנה צבעונית, מרעננת, עשירה וכל כך טעימה שמתאימה לשולחן החג או כצהריים מושלמת בשרב הזה (מתכונים לשבועות, אוכל)
ש
אוכל של בית
פלפלים ממולאים בשר ואורז ברוטב עגבניות
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
10
ארוחה שלמה בסיר אחד שעוטפת את הבית בריח נוסטלגי מנחם. איך אנחנו אוהבים! כך תכינו את הממולאים המושלמים. אוראל בראל עם מדריך וידאו להכנת פלפלים במילוי תערובת של בשר ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות נהדר (מתכונים, אוכל)
ש
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת רול בשר מושלם: נתח אנטריקוט משובח של 'וול דאן', פרוס לרצועות דקות, מוקפץ עם פטריות ובצל, עטוף ברוטב ממכר ומגולגל בטורטייה. יאמי! (מתכונים, אוכל)
ש
מה אוכלים היום?
צהריים זריזה: מוקפץ עוף וירקות עם פסטה
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
9
ארוחה משפחתית נדיבה וטעימה שמתקתקים ב-20 דקות: אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מוקפץ עם עוף 'וול דאן', פסטה וירקות. מתכון "לגזור ולשמור" שכל אחד צריך לדעת להכין (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ