סלטים מהמטבח הכשר

ראש השנה

סלט כרובית יוקרתי עם גרגירי רימון ותימין

הכירו את התוספת המושלמת שלכם לראש השנה: סלט כרובית אפויה עם גרגרי רימון, תימין ושאר ירקות. יש בו מגוון טעמים סתוויים מרעננים, כמו רוזמרין, תימין, כאמור, מרווה, פטרוזיליה וכמובן, גרגירי רימון דמויי תכשיט, המפארים את שולחן החג (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|16.09.20

מה נאכל היום?

סלט עוף בגרסה לא מוכרת - והגיע הזמן לשנות זאת

כשמציגים בפניכם את צמד המילים "סלט עוף", מה אתם מדמיינים? מן הסתם, ירקות קצוצים גס, קוביות חזה עוף ואיזה רוטב רענן מעל הכל, נכון? ובכן, קבלו את הורסיה השניה שמזכירה במהותה את סלט הטונה האהוב. יש בה טעמים פשוטים ומרקם נהדר, שהופכים אותה למופלאה בתוך כריך או סתם מוגשת על מצע של עלי חסה טריים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|31.08.20

לכבוד שבת

סלט טורקי מתובל עם טוויסט מקפיץ

הסלט הזה מורכב מעגבניות טריות, פלפלים אדומים, בצל ושום. מוסיפים מעט פטרוזיליה קצוצה, אגוזי מלך טחונים - ופה הטוויסט המפתיע, צ'ילי גרוס וסומאק ויש לכם סלסה מושלמת בסגנון טורקי. הוא משמש לרוב כמנה ראשונה, יחד עם גבינת עזים חריפה ומפוררת, חמאה וצינורות לחם חמים. אצלנו הוא מככב בסעודות שבת וגם בכל ימות השבוע שבאים אחריו כי הוא פשוט משדרג בטירוף כל כריך אפרורי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|27.08.20|

מה נאכל היום?

סלט ברוקולי קיצי עם רוטב שקדים קרמי

סלט ברוקולי נקי עם כרוב סגול, צימוקים, שקדים ובצל ירוק - עד כה נשמע טוב, אה? חכו, זה אפילו הולך ומשתפר באמצעות רוטב עשיר ומלא בטעם, שאין בו טיפת מיונז (תודה לקל) ומבוסס על רכיבים צמחיים בלבד. יש פה רכות, פריכות, מתיקות, מליחות, חמיצות וקרירות מרעננת שמנצחת על הכל (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|09.08.20

ניצול שאריות

סלט פנצנלה איטלקי עם רוטב מהמם

תראו, אנחנו יודעים שיש לכם שאריות לחם יבש. אנחנו גם יודעים שאתם מחפשים מתכון לארוחת ערב קלה, אך מספקת, שלא יקח יום שלם להכין אותה. לכו אנו ממליצים לכם ללכת המתכון הזה לסלט פנצנלה. זה סלט, כן, אבל הוא גם עשוי מלחם ויש בו עגבניות, מלפפונים ובצל סגול. יש אנשים שמוסיפים בזיליקום, שזה טעים, אבל אנו משתמשים באורגנו. ומוסיפים גם זיתים ופטה, מה שהופך אותו לים תיכוני והשוס: מכיוון שאין בו חסה, אפשר להכין אותו גם כמה שעות קדימה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|09.08.20

מה נאכל היום?

תוך חמש דקות 'על השעון': סלט סלמון מעושן

יש כל כך הרבה סיבות להכין את הסלט הזה: הוא קל לעיכול ולהכנה, מהיר, עשיר, דיאטתי, בריא ומזין. מתאים בול לימי ראשון שבהם הבטן עמוסה ממאכלי השבת ולתשעת הימים שבהם נאסרה אכילת בשר ועוף. שילוב של סלט וחלבון במנה אחת? לקחנו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|26.07.20

מה נאכל היום?

סלט דוחן קיצי עם בצל ירוק, עגבניות שרי ובולגרית

אנחנו לא אומרים שתמיד נבחר בסלט עם דגנים על פני סלט ירוק, אך יש לנו פינה חמה בלב עבורם. למה? הם מנחמים וממלאים, אבל עדיין לא מכבידים. אם נמאס לכם מקינואה כבסיס, זה הזמן לנסות דוחן - גרגר בריא (ונטול גלוטן) שמתבשל במהירות בגלל גודלו הקטן והוא הכוכב של המתכון הזה. הדוחן הוא בעל טעם עדין, מה שהופך אותו לאידאלי לשילוב עם כמה מרכיבים מובחרים. אנו משתמשים בעגבניות שרי ועשבי תיבול טריים, אבל ניתן להחליפם בירקות עונתיים אחרים (בטטה או דלעת יהיו מצוינות). הוסיפו קצת גבינה מלוחה ואתם בדרך לארוחת צהריים טעימה… או ערב (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|19.07.20

בריאות לפני הכל

סלט תירס מרענן עם עגבניות שרי ופטה

סלט תירס הוא מנת הקיץ המושלמת לפיקניקים, מסיבות או מפגשי על האש (כמובן, ללא הגבינה). כל כך קל להכין אותה והיא אינה דורשת בישול. מעולה גם כשמכינים אותה מראש, תחזיק במקרר במשך לילה והטעמים שלה אפילו יושבחו באופן זה. אנו אוהבים להוסיף את הפטה ממש לפני ההגשה ולמרות שאנחנו חובבי פטה מושבעים, איננו שופטים אתכם אם אתם לא אוהבים אותה. אפשר לדלג על הגבינה לחלוטין או להחליפה בפרמזן או מוצרלה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|13.07.20

אוכל של קיץ

עד שנטוס לחופשה, פתחנו בבית שולחן יווני

אמנם יוון הסכימה לפתוח את שעריה בפנינו, אך העתיד לוט בערפל. עד שנגיע לשם, אנחנו פותחים בבית שולחן יווני - והסלט הזה הוא ספתח או מנת צד נהדרת לארוחה ים תיכונית (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|22.06.20

קליל ומזין

להודות על מה שיש: סלט שחוגג את הקיץ

מתכון לסלט פפאיה ומשמשים עם לבבות חסה, קשיו קלוי ועוד הרבה דברים טובים שיחד הופכים לקערת קיץ מרעננת וטעימה כל כך. אפשר לאכול ככה או להוסיף בצד מנת עוף, בשר או דג - והארוחה מוכנה (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו|21.06.20

סלט מלפפונים קיצי, קל ומרענן - שמכינים ברבע שעה

לסלט המלפפונים המהיר והקל הזה, המצופה ברוטב שומשום שמעקצץ בלשון יחד עם ג'ינג'ר וסויה, יש מקום של כבוד במלאי המתכונים שלנו לימים החמים בשנה. סחיטת מיץ לימון וטפטוף דבש מעל מאזנים את הטעמים האסרטיביים של הרוטב, בעוד החתיכות השמנמנות של המלפפון הקריר והפריך שומרות עליו קליל ומרענן (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|14.06.20|

באנו לשדרג

סלט תפוחי אדמה עם טוויסט: מתכון לסלט בטטות עם פינוקים

בשעות אחר הצהריים, כשהדחף לנשנש מתעורר בכם, סלט הבטטות המפנק הזה ישתיק לחלוטין את התשוקה שלכם למתוק ומלוח כאחד. אין מה לא לאהוב בו - הוא מכיל חמוציות, פקאנים, רוטב מייפל ועושר של טעמים ומרקמים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|01.06.20

בריאות לפני הכל

קולסלאו קצת אחר: סלט כרוב וגזר דיאטטי - ללא מיונז ועם רוטב מפתיע

סלט כרוב וגזר מוגש אצלנו לשולחן כמעט בכל ארוחה. הוא מוסיף רעננות וקראנצ'יות לכל מנה. במתכון לקולסלאו המיוחד הזה, הנחנו בצד את המיונז והשתמשנו במקום בחומץ ויוגורט. התוצאה? קלאסיקה קלילה וטעימה יותר. והכי חשוב, מוכנה במהירות הבזק (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|13.05.20|

בריאות לפני הכל

סלט קינואה קליל ומרענן שטוב כתוספת או כארוחה של ממש

חשבנו לתומנו שכשפסח יחלוף ונתרגל לשגרה הביתית שנכפתה עלינו, נחזור לאכול נכון ולהתאמן. אך משום מה, כל עוד אנחנו בסגר, הפה מסרב להיסגר. מזל שלאושרית אברג'יל יש מתכון לסלט קינואה וירקות בריא, עשיר ומשביע, שאפשר לשמור במקרר לפחות יומיים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|20.04.20

סלט עונתי של ברוקולי וכרובית עם רוטב נפלא

זהו סלט שיעבוד היטב בשולחן סעודת הפורים שלכם, אך לא רק. זהו סלט עשיר ומזין שאף יכול להיות ארוחה שלמה שכיף להתפנק איתו. לירקות יש מרקם לעיס שתופס את רוטב הדבש והחרדל שמתמזג איתו נהדר - ובעצם עם כל סלט (מתכונים לפורים, אוכל)

מורן פינטו|08.03.20

סלט טאבולה קינואה ועשבי תיבול - ללא גלוטן

הטאבולה הוא סלט ים תיכוני שמקורו בסוריה ולבנון. מסורתית, מכינים אותו עם בורגול, אך זו הווריאציה נטולת הגלוטן והבריאה אפילו יותר. מתכון לסלט טאבולה קינואה ועשבי תיבול (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|03.03.20

בריאות לפני הכל

המזרח הרחוק קרוב מתמיד: סלט "נודלס מלפפון" עם שומשום ורוטב פיקנטי

בזכות הטופו המתובל שנרכש בחנות, הסלט הזה שמורכב מאטריות מלפפון דקות ושומשום, מספק לחלוטין את הצורך שלנו באכילת ארוחת צהריים בריאה, משביעה ומגוונת. (וטרם הזכרנו את הרוטב הפיקנטי שבא איתו, שללא גוזמה, בלתי אפשרי לעמוד בפניו) (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|26.02.20

מה נאכל היום?

קערת בריאות של דגנים וירקות שהיא בעצם ארוחה שלמה

מה תעדיפו: סלט עצוב או קערת תבואה דשנה עמוסת ירקות עונתיים, שנדרשים רק 30 דקות להכין אותה? המנה הזו היא בדיוק ההפך מסלט עצוב. "האם שמעת את זה, אבל אגוז? "זו ארוחה של קערה אחת מזינה שבטוח תמלא אותך", אחסן כל תוספת בכלי זכוכית במקרר למשך יומיים-שלושה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|04.02.20|

מטבל חומוס ביתי מהיר עם פיתות זעתר קלויות

הום מייד

מטבל חומוס מהיר לצד פיתות קלויות עם זעתר

בוודאי, אתם יכולים ללכת "לנגב" חומוס בחוץ עם ערימה של פיתות חמות. אך לחלופין, תוכלו להכין במו ידיכם את החומוס ולדחוף לתנור כמה פיתות שיושבות לכם במקפיא, עם מעט זעתר עליהן - ולהתענג לא פחות ואף יותר. כל הסיפור הזה לוקח 15 דקות. למה אתם מחכים? (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|03.02.20

מה נאכל היום?

סלט נודלס ושומשום חמים ומרענן - שמתאים בול לימי ראשון

מלפפונים, חסה, כוסברה, אטריות, בוטנים ורוטב מתקתק - בסלט הזה יש את כל מה שצריך כדי לקבל ארוחה מזינה ומשביעה, אך כזו שלא תכביד על מערכת העיכול (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|02.02.20|