ש
שבתות וחגים
ש
לכבוד שבת
תבשיל שקדי עגל ופלפלים ברוטב פיקנטי
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
במקום לעבוד קשה, בקצביה של וול דאן תקבלו את שקדי העגל נקיים למשעי, יהלומים קטנים ועדינים שמתבשלים ברוטב פלפלים חריף וטעים שמתחנן שתטבלו בו חלה טובה (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
לכבוד שבת
וואו: ביף בורגיניון עם נתח אונטריב ופטריות
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
שף דני אביב מאנטריקוט ילמד אתכם להכין ביף בורגיניון צרפתי אמיתי שיפאר את שולחן השבת שלכם. מעדן מיוחד שמתבשל שעות ארוכות ומפיץ ניחוחות משכרים בכל הבית (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מיוחד
שוק טלה ביין לבן ושאלוט עם בטטות מדורה
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
למתכון הבא גייסנו את שף דני אביב מאנטריקוט המיתולוגית - כי אם כבר להכין מנת בשר משובחת, זה רק עם הסבר מפורט של מומחה מהשורה הראשונה. מוכנים לקצור מלא מחמאות? מתכון לשוק טלה ביין לבן ושאלוט עם בטטות מדורה (מתכונים, אוכל)
המנה הזו רק נשמעת מסובכת. למעשה, היא ממש פשוטה להכנה, יפה בטירוף וטעימה אפילו יותר. כשאתם מחפשים תוספת מכובדת לאירועים ולשבתות, שלא תצטרכו לעמוד (ולעמול) שעות ארוכות במטבח בשבילה, לכו עליה (מתכונים, אוכל)
ש
מיוחד לסוכות
כך תכינו קעריות סיגר יפהפיות במילוי בשר חגיגי
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
לאכול את העיקרית *וגם* את הצלחת? כן, זה אפשרי! אוראל בראל ילמד אתכם להכין קעריות אכילות מעלי סיגר במילוי בשר מושלם וחגיגי שכולם יאהבו עם הנתחים המעולים של וול דאן. סוכות, אנחנו מוכנים להפתיע (מתכונים חגיגיים, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
כתף טלה ממולאת וצלויה עם פירות יבשים ויין
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
למנה הזו יש שם מפוצץ, אבל אל חשש - אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין אותה בלי להסתבך עם מדריך וידאו שלב אחר שלב. מתכון לכתף טלה ממולאת באורז מתובל וצלויה עם פירות יבשים ויין לבן (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
עיקרית קלילה יותר לבוקר החג: שניצל בקר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
כשווינה פגשה את רבאט: אוראל בראל מאחד בין שניצל בקר וינאי לאטריות מרוקאיות למנה מושלמת לסעודת הבוקר של ראש השנה. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
סוכריה חגיגית: פסטייה במילוי פרגית עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
2
אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין את הסוכריה הכי פנסית שיש: פסטייה של עלי פילו פריכים שעוטפים מילוי פרגית עסיסי - מנה חגיגית, יפה וטעימה לראש השנה שתקצור מחמאות מהרגע שתניחו אותה על השולחן (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
מנה מרשימה ויפה שמגישים לצד העיקרית, כקיק סייד מפתיע וקוצר מחמאות. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תחתיות ארטישוק נימוחות ממולאות בקציצות בשר טעימות ומבושלות ברוטב עשיר (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
סיגרים חגיגיים במילוי בשר ראש מפורק
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
10
מעטפת קראנצ'ית ממכרת ובפנים בשר ראש מפורק נימוח ומתובל היטב של 'וול דאן' - תוספת יפהפייה וטעימה לשולחן החג. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
זה אולי המתכון הכי קלאסי בספר - וכמו שהוא טעים, ככה קל להכין אותו. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת צלי כתף ברוטב פטריות מושלם עם בשר מס' 5 מצוין של וול דאן (מתכונים לשבת, אוכל)
תפוחי אדמה קטנטנים, רכים וחמאתיים (אבל פרווה!) המצופים בקרום מתוק-מלוח-פיקנטי ופריך של אריסה, עשבי תיבול, בצל סגול ו-שימו לב, נגיעות פיסטוק! כן כן, זה מדהים בדיוק כמו בדמיון שלכם ומתאים במדויק כתוספת לעוף בליל שבת (מתכונים, אוכל)
אם אתם אוהבים אורז (מי לא בעצם?) ומחפשים דרכים לגוון אותו, המתכון הזה בשבילכם. יש פה בצל, שום, פלפל חריף ואפונה עם אורז בסמטי מלא. החלק הכי טוב? הם משולבים עם רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי גדוש בטעם. הכפילו כמויות מראש - שלא תגידו שלא אמרנו (מתכונים, אוכל)
רוטב ראנץ' הוא רוטב אמריקאי המיועד לסלט ומכיל לרוב שמנת חמוצה, רוויון, מלח, שום, בצל, חרדל, עשבי תיבול ומיונז. הפעם, השתמשנו בכמות גדולה יותר של מיונז במקום השמנת החמוצה והרוויון, כדי להפוך אותו לפרווה ולכזה שניתן להגיש לשולחן בסעודות שבת. יצא מופלא (מתכונים, אוכל)
ש
אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין לשבת סלט כבד קרמי ונימוח בטעם עשיר שמתחנן לחלה טובה וטריה. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב לתבשיל המושלם לשבת: חגיגי, מרשים, קוצר מחמאות וסופר קל להכנה. מתכון לבשר ראש עם חומוס פיקנטי עם הבשר המשובח של רשת קצביות 'וול דאן' (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
"פפיוט" זו טכניקת בישול צרפתית נהדרת שמונעת מהדג להתייבש ומהתבנית להתלכלך. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת דג ברמונדי בטכניקת פפיוט - בקלי קלות (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מנה חגיגית מנצחת ומפילת לסתות - כן, אנחנו ככה דרמטיים - כי כל כך קל להכין אותה והתוצאה תהיה וואו בכל פעם מחדש. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת כתף טלה בתנור עם שקדים, צנוברים, ערמונים ועוד הרבה דברים טובים (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תבשיל בקר וירקות שורש עם נתחי זנב עגל 'וול דאן' נמסים בפה. מעדן אמיתי לשבת שממש לא מסובך להכין - והתוצאה מרשימה וטעימה במיוחד (מתכונים לשבת, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ