ש
שבתות וחגים
ש
מנה נהדרת בין הדגים לבשר: גלילות דקות ואלגנטיות של חציל נימוח שעוטפות בשר מתובל היטב ומבושלות ברוטב עגבניות מענג ועשיר. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אוראל בראל ילמד אתכם לתקתק עיקרית מדהימה לשבת ב-10 דקות עבודה. כמה זה קל? קבלו את התהליך: חותכים את הירקות ומסדרים בתבנית, מניחים מעל את הבשר, מוסיפים סילאן ותיבול, אוטמים היטב עם נייר אפייה ונייר כסף ומשגרים לתנור ל-5 שעות. סה טו (מתכונים לשבת, אוכל)
המתכון הזה לסלקים ותפוחי אדמה אפויים עומד לשנות את כללי המשחק בתחום התוספות. פורסים סלקים סגלגלים ותפוחי אדמה זהובים דק מאוד, מניחים אותן בערימות ואז מסדרים במחבת ליצירת ספירלה. וואו, הירקות שלנו מעולם לא נראו או טעמו כל כך טוב (מתכונים, אוכל)
מנה טעימה וחגיגית מהמטבח הסורי של בשר נימוח ורוטב סמיך ועשיר שמתחנן לחלה טובה. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב לעיקרית מושלמת לשבת חורפית (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
כך תסדרו לכם ולאורחים את ההצגה הכי טובה בעיר - באפס מאמץ: אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת דג "קבור" במלח גס, טכניקה שהופכת את הדג לעסיסי וטעים במיוחד (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
תערובת של פרגיות, כבדי עוף ולבבות עוף צלויים בגריל שנקצצים דק דק, מטוגנים עם מצע נדיב של בצל זהוב בתיבול נפלא, נעטפים בעלי פילו והופכים לסיגרים פריכים ונהדרים - תוספת מושלמת לשולחן השבת (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
לכבוד שבת
תבשיל בשר חגיגי וטעים שאין דרך לטעות איתו
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
3
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תבשיל של בשר, פולים נימוחים ועשבי תיבול נהדרים. עיקרית מושלמת לשולחן השבת (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מילוי מענג של בשר מתובל היטב, קרם חציל נפלא וטחינה מושלמת שעטופים יחד בסלסלות קדאיף קטנות ופריכות. מנה יפהפייה וטעימה לשולחן השבת - ולא תאמינו כמה קל להכין אותן (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
לכבוד שבת
תבשיל שקדי עגל ופלפלים ברוטב פיקנטי
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
במקום לעבוד קשה, בקצביה של וול דאן תקבלו את שקדי העגל נקיים למשעי, יהלומים קטנים ועדינים שמתבשלים ברוטב פלפלים חריף וטעים שמתחנן שתטבלו בו חלה טובה (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
לכבוד שבת
וואו: ביף בורגיניון עם נתח אונטריב ופטריות
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
שף דני אביב מאנטריקוט ילמד אתכם להכין ביף בורגיניון צרפתי אמיתי שיפאר את שולחן השבת שלכם. מעדן מיוחד שמתבשל שעות ארוכות ומפיץ ניחוחות משכרים בכל הבית (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מיוחד
שוק טלה ביין לבן ושאלוט עם בטטות מדורה
שף דני אביב ואוראל בראל בשיתוף 'אנטריקוט' | עריכה: חיה כהן|מקודם
למתכון הבא גייסנו את שף דני אביב מאנטריקוט המיתולוגית - כי אם כבר להכין מנת בשר משובחת, זה רק עם הסבר מפורט של מומחה מהשורה הראשונה. מוכנים לקצור מלא מחמאות? מתכון לשוק טלה ביין לבן ושאלוט עם בטטות מדורה (מתכונים, אוכל)
המנה הזו רק נשמעת מסובכת. למעשה, היא ממש פשוטה להכנה, יפה בטירוף וטעימה אפילו יותר. כשאתם מחפשים תוספת מכובדת לאירועים ולשבתות, שלא תצטרכו לעמוד (ולעמול) שעות ארוכות במטבח בשבילה, לכו עליה (מתכונים, אוכל)
ש
מיוחד לסוכות
כך תכינו קעריות סיגר יפהפיות במילוי בשר חגיגי
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
לאכול את העיקרית *וגם* את הצלחת? כן, זה אפשרי! אוראל בראל ילמד אתכם להכין קעריות אכילות מעלי סיגר במילוי בשר מושלם וחגיגי שכולם יאהבו עם הנתחים המעולים של וול דאן. סוכות, אנחנו מוכנים להפתיע (מתכונים חגיגיים, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
כתף טלה ממולאת וצלויה עם פירות יבשים ויין
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
למנה הזו יש שם מפוצץ, אבל אל חשש - אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין אותה בלי להסתבך עם מדריך וידאו שלב אחר שלב. מתכון לכתף טלה ממולאת באורז מתובל וצלויה עם פירות יבשים ויין לבן (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
עיקרית קלילה יותר לבוקר החג: שניצל בקר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
כשווינה פגשה את רבאט: אוראל בראל מאחד בין שניצל בקר וינאי לאטריות מרוקאיות למנה מושלמת לסעודת הבוקר של ראש השנה. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
סוכריה חגיגית: פסטייה במילוי פרגית עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
2
אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין את הסוכריה הכי פנסית שיש: פסטייה של עלי פילו פריכים שעוטפים מילוי פרגית עסיסי - מנה חגיגית, יפה וטעימה לראש השנה שתקצור מחמאות מהרגע שתניחו אותה על השולחן (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
מנה מרשימה ויפה שמגישים לצד העיקרית, כקיק סייד מפתיע וקוצר מחמאות. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תחתיות ארטישוק נימוחות ממולאות בקציצות בשר טעימות ומבושלות ברוטב עשיר (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
סיגרים חגיגיים במילוי בשר ראש מפורק
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
10
מעטפת קראנצ'ית ממכרת ובפנים בשר ראש מפורק נימוח ומתובל היטב של 'וול דאן' - תוספת יפהפייה וטעימה לשולחן החג. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
זה אולי המתכון הכי קלאסי בספר - וכמו שהוא טעים, ככה קל להכין אותו. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת צלי כתף ברוטב פטריות מושלם עם בשר מס' 5 מצוין של וול דאן (מתכונים לשבת, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ