ש
מיוחד לראש השנה
כתף טלה ממולאת וצלויה עם פירות יבשים ויין
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם
שבתות וחגים
ש
מיוחד לראש השנה
עיקרית קלילה יותר לבוקר החג: שניצל בקר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
כשווינה פגשה את רבאט: אוראל בראל מאחד בין שניצל בקר וינאי לאטריות מרוקאיות למנה מושלמת לסעודת הבוקר של ראש השנה. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
מיוחד לראש השנה
סוכריה חגיגית: פסטייה במילוי פרגית עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
2
אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין את הסוכריה הכי פנסית שיש: פסטייה של עלי פילו פריכים שעוטפים מילוי פרגית עסיסי - מנה חגיגית, יפה וטעימה לראש השנה שתקצור מחמאות מהרגע שתניחו אותה על השולחן (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
תחתיות ארטישוק ממולאות בשר ברוטב עשיר
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
5
מנה מרשימה ויפה שמגישים לצד העיקרית, כקיק סייד מפתיע וקוצר מחמאות. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תחתיות ארטישוק נימוחות ממולאות בקציצות בשר טעימות ומבושלות ברוטב עשיר (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
ראש השנה - התחלנו
סיגרים חגיגיים במילוי בשר ראש מפורק
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
10
מעטפת קראנצ'ית ממכרת ובפנים בשר ראש מפורק נימוח ומתובל היטב של 'וול דאן' - תוספת יפהפייה וטעימה לשולחן החג. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לראש השנה, אוכל)
ש
זה אולי המתכון הכי קלאסי בספר - וכמו שהוא טעים, ככה קל להכין אותו. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת צלי כתף ברוטב פטריות מושלם עם בשר מס' 5 מצוין של וול דאן (מתכונים לשבת, אוכל)
תפוחי אדמה קטנטנים, רכים וחמאתיים (אבל פרווה!) המצופים בקרום מתוק-מלוח-פיקנטי ופריך של אריסה, עשבי תיבול, בצל סגול ו-שימו לב, נגיעות פיסטוק! כן כן, זה מדהים בדיוק כמו בדמיון שלכם ומתאים במדויק כתוספת לעוף בליל שבת (מתכונים, אוכל)
אם אתם אוהבים אורז (מי לא בעצם?) ומחפשים דרכים לגוון אותו, המתכון הזה בשבילכם. יש פה בצל, שום, פלפל חריף ואפונה עם אורז בסמטי מלא. החלק הכי טוב? הם משולבים עם רוטב צ'ימיצ'ורי ביתי גדוש בטעם. הכפילו כמויות מראש - שלא תגידו שלא אמרנו (מתכונים, אוכל)
רוטב ראנץ' הוא רוטב אמריקאי המיועד לסלט ומכיל לרוב שמנת חמוצה, רוויון, מלח, שום, בצל, חרדל, עשבי תיבול ומיונז. הפעם, השתמשנו בכמות גדולה יותר של מיונז במקום השמנת החמוצה והרוויון, כדי להפוך אותו לפרווה ולכזה שניתן להגיש לשולחן בסעודות שבת. יצא מופלא (מתכונים, אוכל)
ש
אוראל בראל ילמד אתכם איך להכין לשבת סלט כבד קרמי ונימוח בטעם עשיר שמתחנן לחלה טובה וטריה. מדריך וידאו שלב אחר שלב (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב לתבשיל המושלם לשבת: חגיגי, מרשים, קוצר מחמאות וסופר קל להכנה. מתכון לבשר ראש עם חומוס פיקנטי עם הבשר המשובח של רשת קצביות 'וול דאן' (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
"פפיוט" זו טכניקת בישול צרפתית נהדרת שמונעת מהדג להתייבש ומהתבנית להתלכלך. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת דג ברמונדי בטכניקת פפיוט - בקלי קלות (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מנה חגיגית מנצחת ומפילת לסתות - כן, אנחנו ככה דרמטיים - כי כל כך קל להכין אותה והתוצאה תהיה וואו בכל פעם מחדש. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת כתף טלה בתנור עם שקדים, צנוברים, ערמונים ועוד הרבה דברים טובים (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת תבשיל בקר וירקות שורש עם נתחי זנב עגל 'וול דאן' נמסים בפה. מעדן אמיתי לשבת שממש לא מסובך להכין - והתוצאה מרשימה וטעימה במיוחד (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
חוששים להתעסק עם לשון? אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מנה מנצחת שאי אפשר לטעות איתה. פרוסות לשון עגל נמסות בפה של 'וול דאן', עטופות ברוטב סמיך ומתובל היטב (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
אושפלאו - תבשיל בוכרי נהדר שמשלב אורז, ירקות ונתחי בשר עסיסיים. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת אושפלאו אסאדו מושלם של וול דאן (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
בשר ותפוחי אדמה נימוחים, עטופים ברוטב סמיך ומתובל היטב. המנה המושלמת לשבת. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב לתבשיל אסאדו 'וול דאן' עם תפוחי אדמה ועגבניות שרי (מתכונים לשבת, אוכל)
ש
מיוחד ומרשים
מאפה פטריות ובצק עלים במילוי בשר טחון
אוראל בראל בשיתוף וול דאן | עריכה: חיה כהן|מקודם|
14
המאפה היפהפה הזה רק נראה כמו בורקס כשלמעשה מדובר במנה מתוחכמת יותר שתפיל לכולם את הלסת. באחריות. אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת מאפה פטריות ממולא בבשר טחון ומכוסה מלמעלה בבצק עלים פריך (מתכונים לשבת, אוכל)
התחזית מדברת על 35 מעלות בשבת - ואנחנו מתכוננים בהתאם ומתחמשים בסלטים שבאים בול לחום הנורא הזה (מתכונים לשבת, אוכל)
קוביות בשר צלעות - נתח מספר 2 - נימוחות ורכות כמו חמאה שמתבשלות לאט ברוטב ירקות שורש מתובל היטב. אפשר להשתמש בכל נתח בשר שמתאים לבישול ארוך. הכי טעים להגיש לצד אריסה שהכנתם בעצמכם (מתכונים לשבת, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ