שבתות וחגים
כשמורן פינטו הייתה נערה צעירה, היא אכלה את המנה הזו אצל משפחה אמריקאית והתאהבה. מאז, היא לא מפסיקה להכין את המתכון הנהדר הזה שסוגר פינה מהירה וטעימה לעוף של שבת: מתכון לעוף בתנור ברוטב מתקתק של ריבת משמשים, לימון ושבבי בצל (מתכונים לשבת, אוכל)
מנה שדורשת הרבה סבלנות, אך מעט מאוד עבודה בפועל. מצפים את הנתח במרינדה, מעבירים למקרר לשעה ואז לתנור לצלייה איטית של 5 שעות, בסופן תקבלו שוק טלה נימוחה, עסיסית ושזופה. עיקרית יפהפייה לשולחן השבת (מתכונים לשבת, אוכל)
הידעתם? האקדמיה לעברית מכנה את כדורי השוקולד העשירים האלה "כְּמֵהוֹן שׁוֹקוֹלָד" בשל הדמיון שלהם לפטריית הכמהין שנקראת 'טראפל' בצרפתית. כאן הם באים עם טוויסט מעניין של שלל ציפויים שהופכים אותם ליפהפיים. אפשר להכין חלבי או פרווה (מתכונים לשבת, אוכל)
החלה של שבת רק מחכה לפגוש סלט עסיסי כל כך: מורן פינטו מגוונת את סט הסלטים של שבת עם אחד נפלא במיוחד. מתכון לסלט חצילים ובטטות שאפשר לטגן או לאפות, כוסברה טריה, שום קצוץ וחופן בוטנים ברוטב סויה וצ'ילי מתוק (מתכונים לשבת, אוכל)
תבשיל עשיר, ריחני ועמוס בטעמים שיהווה אקורד סיום מושלם לחודש החגים כמנה עיקרית בשבת בראשית: מתכון לטאג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש. מסדרים הכל בסיר, סוגרים את המכסה ומבשלים על אש קטנה עד שהבית מתמלא בריח מדהים (מתכונים לשבת, אוכל)
בחג שכל הסעודות מתחלקות בו בין הבית לבית הכנסת, זו בדיוק המנה שאתם צריכים: מתכון לשיפודי עוף במרינדה עסיסית עם ירקות צבעוניים ותיבול ים תיכוני שכיף להכין וכיף עוד יותר לאכול (מתכונים, אוכל)
תוספת מעולה בכל ארוחה, חלבית או בשרית, טופינג לחביתה, סלט בפני עצמו או לצד הבשר במנגל: מתכון לפטריות שמפיניון צלויות בתיבול פיקנטי של פפריקה, שום, שמן זית וחומץ בלסמי (מתכונים, אוכל)
קריספי פופס: קינוח חלבי או פרווה מנצח שמכינים בקלי קלות וכולם מתמלאים באושר - כן, לא רק הילדים. מתכון לחטיפי פצפוצי אורז ומרשמלו מצופים בשוקולד (מתכונים לחג, אוכל)
הקציצות האלה הן סוג של סייד קיק לעיקרית שתבחרו להגיש החג הזה. אנחנו מתנצלים מראש אם הן יתחסלו מוקדם משתכננתם - אז הכפילו כמויות ותארגנו את עצמכם מראש לכל ימי החג. כן, גם לחול המועד - שאז הן יכולות להפוך להמבורגרים חגיגיים. מתכון לקציצות טלה רכות ונפלאות (מתכונים לסוכות, אוכל)
חצי שעה-שעה במרינדה, ציפוי בשומשום וצריבה מהירה על הגריל ויש לכם מנת דג נהדרת לפתיחת סעודת החג: מתכון לטונה צרובה בסויה, שום וג'ינג'ר עם ציפוי שומשום פריך ורוטב סויה ודבש פיקנטי שמגישים מעל (מתכונים לסוכות, אוכל)
מלי יהודיוף עם עוגה מפילה לסתות לחג הסוכות. העבודה כוללת כמה שלבים, אך אינה מסובכת והתוצאה סופר מרשימה וטעימה: מתכון לעוגת טרייפל שוקולד מקושטת בכדורי טראפלס וגנאש אגוזי לוז מלמעלה. כן, יש כאן טונות של שוקולד - וזה כיף חיים. בואו (מתכונים לסוכות, אוכל)
איזה מזל שאמא ע"ה השאירה לי את המתכון לקרעפלאך שלה, כך אני יכולה להכין אותם בביתי גם היום, כשהיא איננה. השנה הכנתי אותם לראשונה ועיני דמעו. הרגשתי שאמא איתי ומנחה אותי. היה תענוג לנגוס בכיסנים הטעימים הללו שספגו את נוזלי המרק ולדמיין שאמא היא זו שהכינה אותם (מתכונים, אוכל)
מנה עיקרית נהדרת, צבעונית וטעימה שמתקתקים במהירות ומתאימה במיוחד לסעודת החג בבוקר: מתכון לעוף וירקות בסיר אחד - עיקרית חגיגית ויפה שמוכנה תוך 30 דקות (מתכונים לסוכות, אוכל)
מנה שמתחילה בבישול על הגז, מסתיימת בתנור וממלאת את הבית בריח משגע: מתכון לבשר צלעות ללא עצם ותפוחי אדמה קטנים מתובלים היטב וצלויים בתנור - סיר מרשים ויפהפה, קלאסי וחגיגי שעבדתם עליו 15 דקות מקסימום (מתכונים לשבת, אוכל)
מרגישים שבא לכם לחדש את ארסנל הסלטים בראש השנה, השבתות והחגים שאחריו? המתכון הזה בדיוק בשבילכם: מטבל פסטו כרובית צבעוני ועשיר בטעמים - סלט לא שגרתי לחג והשאריות - לכריך של מוצאי החג או השבת (מתכונים לחג, אוכל)
תוספת פריכה במתיקות עדינה שבאה בול עם כל מנת פתיחה או עיקרית בסעודת ראש השנה: גזרים שלמים צלויים בתנור עם פרוסות שאלוט ושומר עטופים בארומה של הל נענע (מתכונים לראש השנה, אוכל)
אין יפות כאלה: פבלובה מהממת, צחורה ומלכותית, ממולאת בקצפת ומקושטת באפרסקים ומשמשים מקורמלים עם מעט קינמון. קינוח קיצי וחגיגי לראש השנה שמכינים בקלי קלות. כדי לחסוך זמן, אפשר להכין את הפירות יום לפני ולשמור במקרר עד להגשה (מתכונים לראש השנה, אוכל)
קדרת שוקי עוף מקורמלים, צלעות כבש צרובות, קורנביף משובח, צלי בקר רך ועסיסי ועלי כרוב במילוי בשר - רק תבחרו איך אתם רוצים להפיל לסתות בראש השנה ואנחנו נספק לכם את המתכונים, כולל מדריכי וידאו (מתכונים לראש השנה, אוכל)
מלי יהודיוף עם מאפה מרוקאי חגיגי ומיוחד בגרסה אישית שאפשר להכין כבר היום, להקפיא ולשלוף לפני ראש השנה: מתכון לפסטייה אישית במילוי של בשר או עוף, לבחירתכם, ורוטב פטריות בצד אותו תכינו בערב החג (מתכונים לראש השנה, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ