מתוקים ומאפים
מתכון "לגזור, לשמור ולשנן היטב בכל שבוע מחדש" לחלות מדהימות לשבת: רכות מבפנים ואקסטרה פריכות מבחוץ בזכות התוספת הזו של מלי יהודיוף לבצק: טחינה גולמית. היא אינה מורגשת בטעם, אלא רק במרקם המושלם (מתכונים לשבת, אוכל)
מאפה מדהים שימלא את הבית בריח משגע שלא תוכלו לעמוד בפניו. אפשר להכין מקמח לבן, קמח מלא או כוסמין, חלבי או פרווה - לבחירתכם. מלי יהודיוף עם מתכון לשטרודל תפוחים מבצק פריך קראנצ'י וטעים (מתכונים, אוכל)
באראזק: עוגיות שומשום עם פיסטוקים ודבש
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
עוגיות זהובות, פריכות ומתוקות שמגיעות מסוריה והיו פופולריות מאוד בקרב תיירים שלא חזרו מדמשק בלעדיהן. הכירו את ה"באראזק": עוגיות שומשום עם פיסטוקים ודבש (מתכונים, אוכל)
לשוודים יש דרך מהירה ופשוטה יותר להכין קרם פרש מתוק-חמצמץ מענג שמתקתקים ב-10 דקות ומגישים עם פירות טריים. וזהו, יש לכם קינוח קיצי מושלם (מתכונים, אוכל)
האם מצאנו את הקינוח האולטימטיבי לקיץ? כן. ארטיק שמבוסס על 'לאסי', משקה הודי פופולרי שמורכב מיוגורט ופירות. מתכון לארטיק מנגו לאסי טבעוני - פינוק מושלם שתמיד כיף שיש במקפיא. במקום תבניות ארטיק, תוכלו להקפיא אותו בכוסות אישיים ולהגיש כמנה אחרונה מתוקה בשולחן השבת (מתכונים, אוכל)
הקינוח האולטימטיבי: בראוניז עם גנאש שוקולד
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
3
ולא, אתם לא עומדים לקבל עוגה דחוסה ומתוקה מדי, אלא ריבועים שוקולדיים פאדג'יים, נימוחים וסופר עשירים בטעם בזכות תוספת רכיבים כמו שמנת חמוצה ואבקת קקאו הולנדי. אם תרצו, תוכלו להוסיף לבראוניז גנאש שוקולד או להגיש אותם עם כדור גלידת וניל ורוטב קרמל או רוטב שוקולד (מתכונים, אוכל)
רגע לפני שהם עוזבים: עוגת משמשים יפהפייה
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן||
3
עונת המשמשים עוד רגע נגמרת ולפני שזה קורה, מורן פינטו עם מתכון לעוגת משמשים הפוכה - עוגה מתוקה, יפהפייה וסופר קיצית. לאחר האפייה, מצננים את העוגה, מקשטים באבקת סוכר, פורסים למשולשים ומגישים לצד כדור גלידת וניל קר. יאמ! (מתכונים, אוכל)
קוקטייל אבטיח ב-2 גרסאות, לילדים ולמבוגרים, שמגישים קר מאוד בתוספת וודקה, או שלא, בהתאם לגיל של קהל היעד והסיטאוציה: אירוח צהריים כיפי או מסיבת יום הולדת. מתכון לקוקטייל אבטיח עם לימון, קוקוס ונענע - המרענן הרשמי של הקיץ (מתכונים, אוכל)
שלבי ההכנה של הגלידה הזו גובלים בגאונות, לא פחות. למשל? במקום מכונה...אופים! את! הגלידה! וכן, יוצא מושלם: גלידה ביתית עם 4 טעמים שונים על אותו בסיס, לעצלנים שרוצים לצאת משקיענים בלי להתאמץ (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את הקינוחים שלנו: רכיבים פשוטים וזמינים שהופכים לקינוח מרשים ויפה שלא באמת צריך להתאמץ להכין אותו. מתכון לפנה קוטה - קינוח איטלקי קלאסי, קר, מתוק ומרענן שמתאים בול לאירוח קיצי (מתכונים, אוכל)
קסטה ביתית: סנדוויץ' עוגיות עם כל גלידה שתרצו
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
3
קסטה, קוקילידה, סנדוויץ' עוגיות וגלידה - לא באמת משנה איך אתם קוראים לזה, מה שבטוח: אתם חייבים להכין את זה: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס שאפשר להפוך לסנדוויץ' עם גלידה ולקבל קינוח חלומי (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף עם לחמניות משגעות שמוכנות תוך פחות משעה - דרך מושלמת לפנק את הילדים בכריך חלומי לבית הספר: מתכון ללחמניות מהירות ללא שמרים וללא התפחה - פריכות מבחוץ, רכות מבפנים וטעימות טעימות (מתכונים, אוכל)
אחד הרגעים האהובים עלינו בשבת הוא ללא ספק זה שבו אנו משתרעים על הספה אחר הצהריים ונהנים מגלידה חלבית מעשה ידינו, בתוך גביע פריך ובמיוחד אם מדובר בגלידה המושלמת הזו. יש לנו מעין תחושה שחיינו כל הזמן בעולם עם טעמי גלידה שמסתכמים בשוקולד / וניל על שלל סוגיהם ואז ניסינו את השילוב של קפה ואוראו ונכבשנו בקסמו. אה, ולוקח פחות מ-10 דקות להכין אותו והופ, קדימה, למקפיא (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף עם פרשנות מיוחדת ויפהפייה לעוגת השכבות הקלאסית - ואל דאגה, זה רק נראה מסובך להכנה. מתכון לעוגת נפוליאון אישית עם שכבה קראנצ'ית מדהימה, גנאש שוקולד חום וגנאש שוקולד לבן על בסיס ריבועי בצק עלים פריכים. פינוק מושלם לשבת (מתכונים, אוכל)
כדי להגיע למרקם המושלם של הבראוניז-מאפינס הללו, תצטרכו לשים לב לזמן אפייתם; בראוניז יכולים לעבור במהירות ממצב של 'לא עשויים' ל'עשויים מדי'. אתם תדעו שהם מוכנים כאשר החלק העליון והצדדים שלהם יראו יציבים, אך המרכז לא אפוי לגמרי. אם אתם צופים שתצטרכו (או תרצו) יותר מהם, פשוט הכפילו כמויות (כמו שאנו עושים כמעט תמיד). עם זאת, אנו תומכים ב-100% בשמירה על המתכון (והגזרה) כמות שהם (מתכונים, אוכל)
כך תכינו פרוזן יוגורט בבית תוך 10 דקות גג
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
כדי להכין פרוזן יוגורט כמו מקצוענים, אתם ממש לא צריכים מכונה מיוחדת מלבד מעבד המזון שברשותכם. מתכון לפרוזן יוגורט אוכמניות שלמעשה תוכלו להחליף בכל פרי קפוא אחר (מתכונים, אוכל)
ביס מושלם של אנרגיה: כדורי גרנולה ללא אפייה
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
פגשתם פעם כדורי אנרגיה בלי תמרים? כי תחזיקו חזק: מצאנו אותם! מתכון לכדורי גרנולה ללא אפייה תוך 30 דקות שאתם עומדים להכין שוב ושוב (מתכונים, אוכל)
אין כמו קוקטייל קפוא ומתוק כדי להפיג את חום הקיץ יחד עם האורחים או סתם כפינוק אישי בסוף היום. מתכון לקוקטייל פירות קפוא שמורכב מתותים, תפוזים ומיץ רימונים על בסיס וודקה. 10 דקות עבודה והקוקטייל שלכם מוכן. קדימה (מתכונים, אוכל)
להכין חלב שיבולת שועל בבית זה ממש לא מסובך. אפילו להפך. מתכון לחלב שיבולת שועל - תחליף פרווה טעים ובריא במרקם קרמי עשיר. ואם שיבולת שועל מצליחה להיות חלב, אתם יכולים להיות כל מה שאתם רוצים (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ