מתוקים ומאפים
אתם חייבים לנסות לפחות פעם אחת להכין את הקינוחים שלכם בעצמכם - ומלי יהודיוף תלווה אתכם שלב אחר שלב עד לתוצאה המדהימה: טארטלט במילוי 3 שכבות של קרם פיסטוק, מרמלדת פטל וגנאש שוקולד לבן ופטל - קינוח מרשים וחגיגי שאפשר להכין במנות אישיות או פאי אחד גדול ולקשט באינסוף דרכים (מתכונים, אוכל)
אנחנו נותנים לכם את הבסיס: מתכון לקאפקייקס שוקולד וקרם חמאה מעולה לציפוי - ויחד עם הילדים תעופו לאן שתרצו עם הקישוטים. שעת איכות כיפית ומתוקה לבילוי מהנה עם הילדים (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו מלמדת אותנו להכין כיכר לחם עם קראסט פריך ומענג ובפנים: הפתעה! מלית מדהימה של בשר מתובל היטב. תוספת לא צפויה שתהפוך את הארוחה למושלמת (מתכונים, אוכל)
אתם יודעים מה הולך טוב מאד עם שיחת נפש במרפסת, בערב קיצי? גלידה. גלידת שזיפים, אם נהיה ספציפיים. אבל רגע, אל תרוצו למכולת. תוכלו להכין לעצמכם את הפינוק הקפוא הזה, ללא כל ציוד מהודר - ומארבעה מרכיבים בלבד. ניתן להחליף את השזיפים בכל ריבה שנקנית בחנות, אם לא מתחשק לכם להכין את הגרסה שלנו. (בסוף תשארו עם אקסטרה ריבה... אבל אין בכך כל רע, כמובן (מתכונים, אוכל)
שכבות של אושר שיתחסלו ברגע ותאלצו להכין שוב ושוב. לפחות ממש, אבל ממש, קל להכין אותן. מתכון לעוגיות משכבות של שורטברד שמזכיר בצק פריך, קרמל ושוקולד. יש סיבה טובה שקוראים להן "ריבועים של מיליונר" (מתכונים, אוכל)
אל תתבלבלו מהמראה השטוח שלהן. העוגיות האלה אמנם פריכות מבחוץ, אך בפנים הן סופר רכות, לחות ופאדג'יות. מסוג העוגיות שתמיד צריך צנצנת מפוצצת שלהן על השיש ולא תצליחו להפסיק לזלול (מתכונים, אוכל)
כי אין כמו להכין חלות שממלאות את הבית בריח משגע - אז אספנו לכם 6 מתכונים לחלות מעולות, כל אחת בדרכה: חלה קלאסית, חלה בקליעה עגולה, חלה מתוקה, חלה אמריקאית ו-2 חלות עם מילויים מפתיעים לאמיצים שבינינו (מתכונים, אוכל)
כן, קראתם נכון: בלילת העוגה כוללת קישואים. הם הופכים את העוגה לסופר עשירה ולחה ומאזנים את המדדים הבריאותיים של המתוק המתוק הזה - הפרוסה המושלמת ליד קפה או תה. העוגה מצופה בגנאש שוקולד קטיפתי, פרוסות שקדים ושוקולד קצוץ לאקסטרה פינוק (מתכונים, אוכל)
מלי יהודיוף עם מתכון ללחם אישי קטן - אל תבלבלו אותו עם לחמנייה - ממולא בגבינות נוטפות, זיתים, עשבי תיבול ופסטו. וואו זה כאן. מתכון ללחם כוסמין קטן במילוי גבינות וזיתים (מתכונים, אוכל)
מתכון "לגזור, לשמור ולשנן היטב בכל שבוע מחדש" לחלות מדהימות לשבת: רכות מבפנים ואקסטרה פריכות מבחוץ בזכות התוספת הזו של מלי יהודיוף לבצק: טחינה גולמית. היא אינה מורגשת בטעם, אלא רק במרקם המושלם (מתכונים לשבת, אוכל)
מאפה מדהים שימלא את הבית בריח משגע שלא תוכלו לעמוד בפניו. אפשר להכין מקמח לבן, קמח מלא או כוסמין, חלבי או פרווה - לבחירתכם. מלי יהודיוף עם מתכון לשטרודל תפוחים מבצק פריך קראנצ'י וטעים (מתכונים, אוכל)
באראזק: עוגיות שומשום עם פיסטוקים ודבש
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
עוגיות זהובות, פריכות ומתוקות שמגיעות מסוריה והיו פופולריות מאוד בקרב תיירים שלא חזרו מדמשק בלעדיהן. הכירו את ה"באראזק": עוגיות שומשום עם פיסטוקים ודבש (מתכונים, אוכל)
לשוודים יש דרך מהירה ופשוטה יותר להכין קרם פרש מתוק-חמצמץ מענג שמתקתקים ב-10 דקות ומגישים עם פירות טריים. וזהו, יש לכם קינוח קיצי מושלם (מתכונים, אוכל)
האם מצאנו את הקינוח האולטימטיבי לקיץ? כן. ארטיק שמבוסס על 'לאסי', משקה הודי פופולרי שמורכב מיוגורט ופירות. מתכון לארטיק מנגו לאסי טבעוני - פינוק מושלם שתמיד כיף שיש במקפיא. במקום תבניות ארטיק, תוכלו להקפיא אותו בכוסות אישיים ולהגיש כמנה אחרונה מתוקה בשולחן השבת (מתכונים, אוכל)
הקינוח האולטימטיבי: בראוניז עם גנאש שוקולד
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
3
ולא, אתם לא עומדים לקבל עוגה דחוסה ומתוקה מדי, אלא ריבועים שוקולדיים פאדג'יים, נימוחים וסופר עשירים בטעם בזכות תוספת רכיבים כמו שמנת חמוצה ואבקת קקאו הולנדי. אם תרצו, תוכלו להוסיף לבראוניז גנאש שוקולד או להגיש אותם עם כדור גלידת וניל ורוטב קרמל או רוטב שוקולד (מתכונים, אוכל)
רגע לפני שהם עוזבים: עוגת משמשים יפהפייה
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן||
3
עונת המשמשים עוד רגע נגמרת ולפני שזה קורה, מורן פינטו עם מתכון לעוגת משמשים הפוכה - עוגה מתוקה, יפהפייה וסופר קיצית. לאחר האפייה, מצננים את העוגה, מקשטים באבקת סוכר, פורסים למשולשים ומגישים לצד כדור גלידת וניל קר. יאמ! (מתכונים, אוכל)
קוקטייל אבטיח ב-2 גרסאות, לילדים ולמבוגרים, שמגישים קר מאוד בתוספת וודקה, או שלא, בהתאם לגיל של קהל היעד והסיטאוציה: אירוח צהריים כיפי או מסיבת יום הולדת. מתכון לקוקטייל אבטיח עם לימון, קוקוס ונענע - המרענן הרשמי של הקיץ (מתכונים, אוכל)
שלבי ההכנה של הגלידה הזו גובלים בגאונות, לא פחות. למשל? במקום מכונה...אופים! את! הגלידה! וכן, יוצא מושלם: גלידה ביתית עם 4 טעמים שונים על אותו בסיס, לעצלנים שרוצים לצאת משקיענים בלי להתאמץ (מתכונים, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את הקינוחים שלנו: רכיבים פשוטים וזמינים שהופכים לקינוח מרשים ויפה שלא באמת צריך להתאמץ להכין אותו. מתכון לפנה קוטה - קינוח איטלקי קלאסי, קר, מתוק ומרענן שמתאים בול לאירוח קיצי (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ