מתוקים ומאפים
הפעם הראשונה שנתקלתי בחלות הגבוהות והמרשימות האלה, היתה ברחובות ברוקלין בניו-יורק, באחד מימי שישי. חלונות הראווה שם עמוסים בחלות מהסוג הזה, בכל הגדלים. מיד הבנתי שזו הצורה האליפטית של התבנית, שגם משנה את מרקם החלה וגורמת לה לקבל אווריריות מדהימה (מתכונים, אוכל)
סורבה המלון-מנטה הזה הוא באופן רשמי כל מה שאנחנו רוצים להכין (ולאכול) בימי הקיץ. תוהים לגבי מקורו של המתכון? חום אימים ושפע של מלון ונענע שגרמו לנו לחשוב, 'למה לא להכין סורבה?'. אגב, הוא גם מהווה סיבה מספיק טובה לרכוש מכונת גלידה. אנחנו קנינו (מתכונים, אוכל)
אם אתם רוצים לקבל לחם תירס מושלם - אפו אותו במחבת מברזל יצוק - מרכיב הקסם שיוצר קצוות פריכים ועסיסיים. המתכון שלנו ללחם תירס שנאפה במחבת מברזל יצוק, ממותק בסירופ מייפל ומכיל חמאה חומה, כי מה יכול להיות רע בזה? אפילו טוב יותר, חמאה חומה זו חוסכת את שימון המחבת לפני שפיכת הבלילה לתוכה. הגישו את לחם התירס המוכן עם חמאה נוספת וטפטוף של דבש (מתכונים, אוכל)
10 דקות עבודה וזהו! העוגה נשלחת לאפייה טובה בתנור. אם אתם מכורים למאפים פירותיים, זו העוגה בשבילכם; מתכון לעוגת לימון רכה, עסיסית ולחה (מתכונים, אוכל)
מדובר בעוגיות משגעות שמתקתקים בכמה דקות, אבל השוס האמיתי הוא גלידת השוקולד הבריאה שמגישים איתן. מתכון לסנדוויץ' עוגיות עם גלידת שוקולד פרווה (מתכונים, אוכל)
מצפון בצד: מילקשייק אמריקאי סופר מפנק
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
1
זה לא סוד שכשזה מגיע לאוכל, לאמריקאים פחות קריטי ענייני קלוריות ומצפון. והיום אנחנו עומדים ללמוד מהם, קצת, איך עושים את זה נכון. כי אם כבר מילקשייק, אז רק אחד כזה אמריקאי מוגזם (מתכונים, אוכל)
מה יותר מנחם מריח של לחם שנאפה שמתפשט בכל הבית? לאכול את הלחם הזה. כלומר את הפרעצל - הכעך הגרמני המושלם הזה שמקבל את מרקמו הייחודי הודות לבישולו במים לפני האפייה (מתכונים, אוכל)
5 עוגות מהירות הכנה לפתוח איתן את הצום
כיכר אוכל|
5 מתכונים לעוגות בחושות מתוקות וטעימות שלא דורשות הכנה מסובכת - ובסוף הצום הן יחכו לכן מוכנות, חמות ורכות. פיצוי מושלם לקיבה אחרי 25 שעות של צום (מתכונים, אוכל)
אוקיי, מצאנו באופן רשמי את הדרך הטעימה ביותר לצרוך את הקפאין שלנו. לקחנו קפה מבושל קר, הוספנו חלב סויה, סירופ מייפל ושוקולד צ'יפס ואז הקפאנו את כל הטוב הזה. בבקשה: ארטיקפה. הוא כל כך טוב, שיש סיכוי שתרצו לפנות את כל המקפיא שלכם ולהכין ממנו כמות משולשת (מתכונים אוכל)
עובדה: מחבת הברזל היצוק שלכם היא בעצם נשק סודי בכל הקשור לקינוחים. אתם יכולים להכין בה כמעט כל דבר, כמו גם את עוגת הדובדבנים הקלה שלנו. אנו משתמשים בדובדבנים טריים (כי זו העונה וחבל לא להוציא ממנה את המיטב), אך גם אוכמניות או תותים יהיו טעימים. הפרוסות ילכו נהדר עם קצפת, רק אומרים (מתכונים, אוכל)
עוגה עסיסית, רטובה, רכה ונימוחה כל כך שאי אפשר להפסיק לאכול וליישר (אבל אל תגלו). היא קלה להכנה ומהירה ותלך נהדר גם עם הקפה של שבת בבוקר וגם כקינוח לאחר הארוחות (מתכונים, אוכל)
עוגות בננה על שלל סוגיהן אינן זרות לנו. אנו מכירים אותן כבר ימים ארוכים ומכינים אותן שוב ושוב, כי הן באמת נהדרות. אבל המתכון הבא מציג גרסה משופרת למאפינס בננה עם ציפוי פירורי פריך, שהופך כל נגיסה לחוויה עוצמתית שנצרבת בזיכרון (מתכונים, אוכל)
אם "גלידה מ-3 מרכיבים" נשמעת טוב מכדי להיות אמיתית, אנו מבטיחים שהיא לא. כאמור, אתם אפילו לא צריכים מכונה מיוחדת כדי ליצור את הפלא הזה וברגע שיש בידיכם את המתכון הבסיסי, אתם יכולים לשדרגו במיליון דרכים... אבל מי סופר? (מתכונים, אוכל)
ש
מנסים לשדרג את האירוע שלכם ולא יודעים איך?
כיכר בשיתוף הבר המתוק|מקודם
מנסים לחשוב על איך להכין בר מתוקים בכמה שלבים? ייתכן שבר מתוקים הוא הפתרון המושלם בשבילכם, בר מתוקים יכול להפוך אירוע טוב לאירוע מדהים, מכיוון שהוא מספק בדיוק את מה שכל האורחים מחכים לו, סיום מתוק עם טעם של עוד בפה (אוכל,מקודם)
זו עונת האפרסקים, מה שאומר שאנחנו בעצם חושקים בפאי 24-7. אבל עצם המחשבה על כל הלישה והגלגול והחיתוך והאפייה גורם לנו לרצות לוותר על הרעיון ולהסתפק בגלידה במקום. חדשות טובות: בזכות קובלר האפרסקים הזה שהוא בעצם קינוח פופולרי במטבח הבריטי והאמריקאי כאחד, המורכב משתי שכבות - פירות ובצק, אתם יכולים לספק את התשוקה שלכם תוך פחות משעה ולמזלכם, הוא הולך ממש, אבל ממש טוב, עם גלידה (מתכונים, אוכל)
הבריגדיירו הוא מעדן מסורתי שמגיע מריו דה ז'נרו - כדור שוקולד שנוצר בשנות ה-40 של המאה ה-20 ונקרא בהמשך על שמו של איש הצבא והפוליטיקאי שרץ לנשיאות, אדוארדו גומס. משמעותה של המילה "בריגדייר" היא איש המפקד על חטיבות בצבא. אישה שתמכה במועמדותו של גומס יצרה את הקינוח הזה ככלי לקידומו וקראה לו "doce de brigadeiro", או "המתוק של בריגדייר". הוא הפסיד בבחירות, אך הפופולריות של הפינוק הלכה וגדלה (מתכונים, אוכל)
כשהחיים נותנים לכם אפרסקים: תכינו עוגה - ואל תתאמצו יותר מדי. מתכון לעוגת בחושה עם אפרסקים - קיצית, ביתית, מתוקה וסופר לחה שהולכת מצוין עם קפה טוב ליד (מתכונים, אוכל)
אם פנקייקס זה חלק משגרת הבוקר שלכם ואתם רוצים לגוון - העוגה הזו היא התחליף המושלם. מתוקה, רכה ומשגעת. מתכון לעוגת שוקולד צ'יפס ואגוזים שאפשר לאכול לארוחת בוקר, לבראנץ' או כקינוח לצד כדור גלידה בטעם קפה (מתכונים, אוכל)
קשה לחשוב על דברים חיוביים בהקשר של קורונה, וגם כשזה חיובי - המשמעות שלילית מאוד. מלבד! יתרון אחד בולט: מאז הקורונה אנחנו אופים את החלות לשבת בבית - וזה מושלם (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ