עוד כתבות על קוגל:
מנת קוגל חמה ולוהטת - כובשת בסערה כל קידוש ושמחה; חיים גולדברג ביקר במפעל שמכין אלפי מנות קוגל, זכה להסבר קצר על הלהיט של הקידושים ותיעד את מאחורי הקלעים של המנה הירושלמית (מעניין)
שליח קוגלים חרדי יפוצה בקרוב בסכום של שני מיליון שקלים, וזאת בשל שנפצע בדרך ללקוח - לאחר שנבהל מכלב שהיה בחדר המדרגות. כתוצאה מהנפילה אושפז עם שברים (משפט)
מק אנד צ'יז? תנו לנו את הגרסה היהודית: קוגל אטריות וגבינות עשיר וטעים להפליא. לחוצים בזמן? את הקוגל הזה ניתן להרכיב ולאפות כמה שעות מראש ואז להניח בצד עד ההגשה - כל מה שתצטרכו לעשות זה לחמם אותו ולהנות (מתכונים, אוכל)
כל אחד צריך לדעת להכין קוגל ראוי, כזה שבא מושלם ליד הצ'ולנט או בפרוסות עסיסיות עם חמוצים בצד שאפשר ליהנות מהן בכל שלב של סעודת השבת. מורן פינטו עם מתכון לקוגל תפוחי אדמה פשוט וטעים (מתכונים לשבת, אוכל)
מורן פינטו עם פרשנות קלילה יותר לקוגל הקלאסי: תבניות אישיות לכל סועד במילוי עשיר ומתקתק שקשה לעמוד בפניו. מתכון לקוגל אטריות עם תפוחים וחמוציות (מתכונים, אוכל)
סיפור מהבעל שם טוב הקדוש למוצאי שבת, והפעם, לרגל הילולת הרה"ק רבי מנדלי מוויטבסק שחל בשבת, הסיפור כיצד נולד בזכות הבעש"ט, וכיצד התקרב לתורת החסידות (חסידים)
השפית מורן פינטו עם מתכון ללוקשן קוגל (או קיגל) - פשטידה מתוקה על בסיס אטריות שבעצם כל אחד יכול להכין. אגב, הידעתם? מקור השם "קוגל" מגיע מהמילה 'Kugel' שפירושה כדור, מה שרומז לכך שלרוב אופים את הקוגל בסיר עגול (מתכונים לראש השנה, אוכל)
מתפללי בבית הכנסת "דרכי תורה" בביתר עילית חשו בטעם חריף בקוגל שהוגש בקידוש שלאחר תפילת שבת קודש. מתברר שאלמונים הרעילו את המאכל המסורתי ב- k300 (ארץ)
רק מעטים זוכים להיכנס למקום הזה: ה"מערה" הירושלמית ששוכנת לה במקום סודי, ובה כבר שנים מכינים אלפי פסי קוגל מדי שבוע. הצלם חיים גולדברג זכה לאישור כניסה נדיר (צפו)
סגן ראש עיריית ירושלים יוסי דייטש הותקף הבוקר על ידי קיצוני שכונת מאה שערים, בזמן שעשה את דרכו לתפילת שבת בחסידות סלונים. חבריו לחסידות יצאו להגנתו (חרדים)
"אלט נוי שטעטאל'ע" הוא בית אוכל יהודי שפתוח לקהל הרחב רק בליל שישי ומציע חוויה של שולחן שבת חסידי - ביום חמישי. אז מה תקבלו שם וכמה יעלה התענוג? יצאנו לבדוק (אוכל)
את הקוגל שלו, אלי הלמן מכין במחבת על האש וכך הטעמים מודגשים הרבה יותר ומתקבלים מרקמים קראנצ'יים ועסיסיים שמענגים את החך בביסים מושלמים של אושר (מתכונים לשבת, אוכל)
במקור, הקוגל - אותה פשטידה אשכנזית שנכנסה כמעט לכל בית בישראל - עשוי תפוחי אדמה או אטריות. הפעם הוספנו לו טוויסט בריא והחלפנו את המרכיבים המקוריים בבטטות. מושלם (מתכונים)
ג'מי גלר מהבלוג המושקע JOY of KOSHER מציעה רעיון פשוט ויעיל להגיש את הקוגל בצורה אסתטית ויפה: היא אופה אותו בקעריות קטנות וכך מתקבלות מנות אישיות לכל סועד (מתכונים לשבת, אוכל)
מתכון: קוגל ברוקולי עם ניחוח חגיגי
צ´ יעקובסון||
2
אם הקוגל הירושלמי המסורתי או התפוחי אדמה איבדו את טעמם, קבלו מתכון מרענן לקוגל ברוקולי טעים ונימוח בפה
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ