קצת גאוגרפיה: ג'מייקה היא מדינת אי בים הקריבי, בסמוך למרכז אמריקה. וכמו האוכל האזורי, גם להם יש גרסה - מוצלחת מאוד - לאמפנדס הספרדי. שילוב מעולה לאירוח קליל עם אוכל טוב (מתכונים)
לכיסונים ממולאים יש מגוון וריאציות סובבות עולם שהמשותף לכולן הוא הניחוח הביתי הפשוט והטעים. מתכון להכנת כיסונים ממולאים בשר וצנוברים קלויים. מגישים עם סלסת ירקות פיקנטית (מתכונים לשבת, אוכל)
