קוראים לזה גם "ביצה בקן" ולמעשה מדובר בביצת עין שמכינים בתוך פרוסת לחם קלוי או לחמנייה אישית. אם יש מנה שמגדירה במדויק מהו בראנץ' - זו המנה הזו (מתכונים, אוכל)