לחם קופים הוא עוגה עגולה ודביקה, העשויה מפיסות בצק המגולגלות בסוכר וקינמון ומסודרות בתבנית באנט, שמעליהן יוצקים רוטב חלבי. לחם קופים נקרא כך כי הוא נועד להגשה מרכזית, שבה כל סועד יתלוש חתיכה ממנו ויאכל - ממש כמו שקופים קוטפים את המזון שלהם. התיאוריה שלנו: קינוחים אישיים הם הרבה יותר מהנים. אז למה לאפות עוגה שלמה כשאפשר לפנק במאפים קטנטנים ומפנקים? וכן, זה בהחלט בסדר לטרוף שניים (או חמישה) ברצף (מתכונים, אוכל)