סלט העגבניות הפיקנטי שנקרא מרדומה הוא למעשה גרסה די דומה למטבוחה המוכרת, רק בלי הפלפלים והגמבות, שמתאימה כבסיס מאתגר-חיך לשקשוקה או כניגוב מוצלח עם החלה בשבת (מתכונים, אוכל)