מערכת העיכול מגיבה באופן ישיר ועקבי לכל שינוי בהרגלי האכילה. מהירות האכילה, זמני הארוחות, סוגי המזון והרכבו כולם מעצבים את פעילות הקיבה, הוושט, המעי הדק והגס, ואף משפיעים על תחושת האנרגיה והמצב הנפשי. הבנת המנגנונים הביולוגיים מאחורי התגובות הללו מאפשרת להתאים תזונה והרגלים כך שיתמכו בעיכול תקין ובריאות מיטבית לאורך זמן (בריאות)
