מתכונים לפסח 2022
מתכונים לפסח תשפ"ב - 2022, מדור האוכל של כיכר השבת שמח להגיש מגוון רחב של מתכונים חדשים, כשרים וטעימים לליל הסדר, החג השני וכל ימי חול המועד.
מטבוחה פיקנטית במרקם מושלם אחרי בישול איטי ארוך ארוך. הכי טעים לטבול בה מצה או להפוך אותה לבסיס נהדר לשקשוקה (מתכונים, אוכל)
הפסח הזה אנחנו מוציאים מהמצות את המקסימום ומכינים מהן...בורקס! מלי יהודיוף עם מתכון לבורקס מצה פריך במילוי בשר טעים במיוחד, וגם: טיפ חשוב איך לשמור על המצות גמישות ונוחות לעבודה במהלך ההכנה (מתכונים לפסח, אוכל)
ככה אנחנו אוהבים את הקינוחים שלנו: כאלה שאפשר להכין מהם כמויות במהירות, מתוקים - כמובן! - וסופר ממכרים. מורן פינטו עם מתכון לכדורי קוקוס מצופים בזילוף של שוקולד. 3 רכיבים בלבד, 15 דקות הכנה (מתכונים לפסח, אוכל)
כן, ריבת הבצל הזו כל כך חברותית שהיא תלווה בשמחה רבה סטייקים, כבדי עוף, פירה, ירקות צלויים ואפילו גבינות ומנות חלביות - מוזמנים לספר לנו בתגובות עם מי שידכתם אותה (מתכונים, אוכל)
משעמם לכם על המצה? נסו את הממרח המעולה הבא: זיתים ירוקים טחונים עם כוסברה, שום וצ'ילי גרוס. ממרח כשר לפסח שאנחנו ממליצים בחום לאמץ לכל ימות השנה, כממרח מעניין לכריך, כמטבל למגוון ירקות ואפילו כסלט לשולחן השבת (מתכונים, אוכל)
עיגולים קטנים של אושר צרוף - ואנחנו מוכנים לסלוח להם על חוסר הסימטריות. מתכון לטראפלס שוקולד מתוקים וממכרים מ-4 רכיבים בלבד. הקינוח האולטימטיבי לפסח - אלגנטי ויוקרתי, אך נטול מאמץ (מתכונים, אוכל)
החג השני של פסח כבר נראה באופק וכדאי להגיע אליו מוכנים. מורן פינטו עם מתכון להכנה מראש של כדורי עוף למרק - ללא קטניות וללא שרויה. מכינים היום, מקפיאים ומפשירים לפני החג (מתכונים לפסח, אוכל)
גרסה מהירה לסלמון כבוש: הדגים מתבשלים 20 דקות בלבד ומקבלים טעם חמוץ מתוק עדין. מגישים את הסלמון קר לצד חריין חריף והוא טעים אפילו יותר אחרי יום של ספיגת טעמים במקרר (מתכונים לפסח, אוכל)
אמנם הכדורים האלה כשרים לפסח - אבל אתם עומדים לאמץ את המתכון הזה לכל השנה. באחריות. מלי יהודיוף עם מתכון לכדורי אנרגיה עם מרקם חלומי: תערובת מתוקה של אגוזים ותמרים, שקד קלוי בפנים וציפוי שוקולד מריר ואגוזים גרוסים מעל (מתכונים, אוכל)
כשתפרסו את הרולדה לכולם על השולחן, יתגלה מראה יפה של פרוסות ביצים קשות בתוך מסגרת של בשר ועוף מתובלים היטב. מנה טעימה ומרשימה שלא דורשת מאמץ (מתכונים לפסח, אוכל)
הבסיס: עוגיות וניל כשרות לפסח עם חמאה, מעל שכבת גבינה נימוחה במתיקות מעודנת ועל הכל שכבת פירורים יפהפייה. מדובר בעוגה המושלמת לאירוח, מהירה ופשוטה להכנה, בטעם מושלם (מתכונים לפסח, אוכל)
"פלאנק סטייק" או "לב הפַלְדָה" הוא נתח מושלם שכנראה אתם לא מכירים - והגיע הזמן שתכירו ותיהנו ממנה נפלאה שתרשים את כולם, למרות שלא באמת התאמצתם. קנו את נתח הבשר רק בקצבייה אמינה וכבר עברתם את החלק הקשה במתכון. פשוט צורבים את הנתח ומגישים עם רוטב צ'ימיצ'ורי, שהוא ה"פסטו" של הארגנטינאים (מתכונים, אוכל)
באופן מסורתי, מכינים פסטו עם צנוברים וגבינת פרמזן, אך האלטרנטיבה של מורן פינטו לרוטב פסטו פרווה - מעולה לא פחות. מתכון לרוטב או ממרח פסטו בזיליקום שכל אחד צריך להחזיק במקרר (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם הלהיט הבא במטבח שלכם: פיצה מהירה וטעימה שמכינים על בסיס מצה בריי - שברי מצות מטוגנים עם ביצים שמחליפים את הבצק ועליהם מגוון תוספות אהובות, לבחירתכם (מתכונים לפסח, אוכל)
בעברית הם נקראים "חֲבִיתִּיּוֹת" ומגיעים אלינו מארצות מזרח אירופה. מורן פינטו עם גרסה בסיסית וניטרלית שמתאימה למגוון מילויים: פירה עם בצל מטוגן, בשר מפורק, כבד קצוץ, ירקות מוקפצים, גבינה עם פודינג או גבינה מלוחה (מתכונים, אוכל)
אמנם תאילנד נפתחה סוף סוף למתחסנים ישראלים, אבל עד שנממש את ההקלות החדשות, הנה מנת עוף מושלמת שתרגיש לכם כמו קפיצה לתאילנד: מתכון לעוף צלוי בקרם קוקוס עם פטריות, בצל ירוק, שום, סילאן וג'ינג'ר - כשר לפסח (מתכונים, אוכל)
מורן פינטו עם מתכון לעוגת גבינה אפויה, נימוחה ומתוקה, כשרה לפסח. תוכלו להשאיר אותה as is או לצפות אותה מעל בריבת חלב או גנאש שוקולד, לאקסטרה פינוק. אופציה נוספת זה להגיש אותה עם נגיעת ריבת אוכמניות או תותים על כל פרוסה ולהוסיף קצפת בצד (מתכונים, אוכל)
איך מורן אומרת? "זו פשטידה שתמיד מומלץ שתהיה על השיש". מתכון לפשטידת תפוחי אדמה ובצל ירוק שסוגרת פינה לארוחת ביניים או יכולה לשמש כתוספת נהדרת לכל ארוחה - חלבית או בשרית (מתכונים, אוכל)
בראנץ' חול המועד: חרוסת עם מצה בריי
מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|
מי אמר שחרוסת צריך לאכול רק בליל הסדר? הממרח הטעים הזה עובד נהדר עם מצה בריי, כבראנץ' מפנק לחול המועד. ולמה בראנץ'? כי בחול המועד אף אחד לא קם בשעה הגיונית לארוחת הבוקר. מורן פינטו עם מתכון לחרוסת מתוקה (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ