מתכון לקציצות סלמון פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים

1. מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה גדולה, עד לקבלת עיסה אחידה.

3. יוצרים מהבלילה כדורים שווים בגודלם ומניחים בתבנית - אמורים לצאת 7 כדורים. לוחצים בחוזקה על כל כדור כדי ליצור ממנו קציצה.

4. אופים בתנור כ-20 דקות, עד לקבלת גוון חום-זהוב. הופכים באמצע - לאחר 10 דקות.

5. בזמן שהקציצות נאפות, מערבבים בעדינות את כל מרכיבי המטבל בקערה קטנה.

6. מגישים את קציצות הסלמון עם הרוטב ועוד פטרוזיליה קצוצה מעל.