לזניה תרד, ברוקולי גבינות ורוטב בשמל

• 1 בצל
• 3 שיני שום כתושות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 ק"ג תרד חלוט
• מלח
• 3 כפות קמח
• 50 גרם חמאה
• פלפל גרוס
• מעט אגוז מוסקט
• 4 כוסות חלב
• חבילת עלי לזניה
• כוס גבינת פרמזן

אופן ההכנה:

1. קוצצים את הבצל, חולטים את עלי התרד וקוצצים גס.

2. מאדים בשמן את הבצל והשום. מוסיפים את התרד, מלח, פלפל ומוסקט.

3. מכסים היטב ומניחים לקירור.

4. מטגנים את הקמח בחמאה כדקה.

5. מוסיפים את החלב, מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים להסמכה.

6. מרפדים תבנית המתאימה לאפייה בתנור בשכבה צפופה של עלי לזניה.

7. מניחים מעליה מחצית מכמות התרד, עליו גבינה ושליש רוטב בשאמל.

8. חוזרים על שלבי 6 ו-7 פעם נוספת. לבסוף מניחים עלי לזניה, יוצקים רוטב בשאמל ומפזרים גבינה.

9. אופים בחום של 180 מעלות 45 דקות.

מגישים עם סלט ירוק.

בתיאבון!