מתכון למרק בטטה במרקם סמיך ומפנק

רגע לפני: כשכל מה שצריך עכשיו זה ארוחה חמה ומנחמת, מתכון להכנת מרק בטטה במרקם סמיך בגרסה חלבית מפנקת. למרק טעם מתקתק שמשתלב היטב עם טעמו הפיקנטי של הג'ינג'ר.

• חותכים את הבטטות לקוביות בינוניות שוות בגודלן.

• קוצצים דק את הבצל וכותשים את שיני השום.

• מגרדים את הג'ינג'ר בפומפייה.

• מאדים את הבצל בסיר סגור על אש בינונית. כשהבצל זהוב, מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר ומערבבים היטב.

• מוסיפים את קוביות הבטטה לסיר, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות כשהמכסה סגור.

• לאחר מכן, מוסיפים לסיר את החלב והמים ומבשלים במשך 20 דקות נוספות עד שהבטטות מתרככות.

• בתום הבישול, מעבירים את תכולת הסיר למעבד מזון וטוחנים את הבטטות עד לקבלת מרקם קטיפתי וחלק.

• מחזירים לסיר לבישול של 10 דקות כדי להסמיך את המרק.

אופן ההגשה: חם. בתור מנה ראשונה, או כארוחה אחת משביעה עם פרוסות לחם טריות לצד המרק.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!