מתכון לעוף בשום ולימון עם קוסקוס אחד אחד

1. מניחים בקערה את מיץ הלימון עם 2 כפות מהשמן. מתבלים, מוסיפים את העוף ומערבבים, לציפוי. מכסים ומניחים בצד למשך 30 דקות.

2. מחממים מחבת פסים גדולה על אש גבוהה ואז צורבים את הירכיים במשך 5 דקות מכל צד. מנמיכים את האש ומבשלים עוד 5-10 דקות עד שהם מוכנים.

3. במחבת, מחממים חצי כף משמן הזית על אש קטנה. מטגנים את השום והבצל 5 דקות עד לריכוך.

4. מחממים את הציר במחבת נפרדת עד שהוא מגיע לרתיחה.

5. מניחים את הקוסקוס בקערה חסינת חום, יוצקים מעל את הציר, מכסים ומניחים לנוח במשך 5 דקות ואז חושפים ומתפיחים אותו בעזרת מזלג.

6. מערבבים פנימה את שאר השמן ותערובת הבצל והשום. מוסיפים את עשבי התיבול וגרידת הלימון ומתבלים.

7. מגישים עם העוף, מעוטר בתוספת נענע.