סלט עשיר בהשראת פיתה-פלאפל
סלט עשיר בהשראת פיתה-פלאפל (צילום: honestlyyum.com)
  • זמן הכנה20 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע 5-מצוין)

מרכיבים:

  • צרור עלי קייל / כרוב / חסה, קרוע לחתיכות
  • 1 קופסת שימורי חומוס, מסוננת היטב, הגרגרים מיובשים על מגבת
  • 1 כף כמון
  • 1 כף אבקת כוסברה טחונה
  • 1/2 מלפפון, חתוך לגפרורים (ג'וליאנים)
  • חופן גדול של עגבניות שרי, חצויות
  • 1/2 בצל סגול, פרוס דק
  • 1/2 צרור כוסברה, קצוץ דק
  • 1/4 צרור פטרוזיליה, קצוץ
  • צרור עלי נענע (לא חובה)
  • 1/3 כוס טחינה גולמית
  • 2 לימונים, סחוטים היטב
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1/4 כוס מים
  • מלח ים גס ופלפל שחור טחון טרי
  • שמן זית
  • חופן נשנושים / שבבי פיתה קראנצ'

אופן הכנת סלט עשיר בהשראת פיתה-פלאפל:

אאא

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות, מערבבים בקערה את גרגרי החומוס המיובשים עם הכמון, אבקת הכוסברה, 3-4 כפות שמן זית ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור, עד שהגרגרים מצופים היטב. מפזרים את הגרגרים בתבנית אפייה גדולה ושטוחה, ממקמים את התבנית במדף הגבוה ביותר בתנור, ואופים במשך 30-40 דקות, עד שהחומוס פריך וקלוי היטב. 

2. כשגרגרי החומוס מוכנים, מערבבים אותם מיד עם הכוסברה הקצוצה בקערה גדולה, ומוסיפים את הקייל / כרוב / חסה, חצאי עגבניות השרי, גפרורי המלפפון, הבצל, הפטרוזיליה והנענע.

3. הכנת הטחינה: במעבד מזון או ידנית, מערבבים היטב את הטחינה הגולמית עם מיץ הלימון, השום כתוש ועד 1/4 כוס מים עד לקבלת רוטב אחיד, במרקם סמניך-נוזלי. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מפזרים נשנושים או פיתה קראנצ' על הסלט, יוצקים מעל את הטחינה ומעט שמן זית, משפרים תיבול, אם צריך ומגישים מיד.

>> למה להתאמץ אם אפשר להזמין עד הבית את כל מרכיבי המתכון?

מקור