קציצות קינואה וירקות אפויות בתנור
קציצות קינואה וירקות אפויות בתנור (צילום: מתוך האינסטגרם של @cheftzippy)
  • זמן הכנה30 דקות
  • רמת קושיקל
  • פרווה
  • אהבתם? דרגו:
         
    (1-גרוע5-מצוין)

מרכיבים(12 מנות):

  • 1/2 1 כוסות קינואה לבנה או אדומה
  • 1 גזר גדול, מגורר
  • 1 זוקיני, לא מקולף ומגורר
  • 1 כרישה, קצוצה דק (החלק הלבן)
  • 1 בטטה קטנה, מבושלת ומעוכה לפירה
  • 3 ביצים
  • 1/3 כוס פירורי לחם
  • חופן פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כפית כמון
  • מעט זעתר
  • מלח ופלפל שחור
  • שמן ניטרלי

אופן ההכנה:

אאא

1. מבשלים את הקינואה לפי ההוראות שעל האריזה, מצננים ומעבירים לקערה. מוסיפים את שאר מרכיבי הקציצות, מלבד השמן, ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.

2. בידיים רטובות יוצרים מהעיסה קציצות מעט דחוסות ומסדרים אותן בתבנית משומנת קלות. מרססים או מזלפים על הקציצות מעט שמן.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 20 דקות. הופכים את הקציצות ואופים במשך 10 דקות נוספות. 

טעים להגיש לצד שעועית ירוקה שהוקפצה קלות עם עגבניות שרי ושום, פסטה וזילוף נדיב של טחינה.