מתכון לעוגת חמאת בוטנים עם ציפוי ממיס

עוגת חמאת בוטנים עם ציפוי ממיס (צילום: שאטרסטוק)

1. מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית אפייה מרובעת.

2. מכינים את העוגה: טורפים את הקמח, הסוכר והסודה לשתייה בקערה גדולה. מקציפים את החלב, הביצים והווניל לתערובת הקמח באמצעות מיקסר, במהירות נמוכה, עד לקבלת בלילה חלקה.

3. מניחים את המים, החמאה, השמן וחמאת הבוטנים בסיר; מבשלים ומערבבים על אש בינונית, עד לקבלת בלילה חלקה, כ-5 דקות. מאחדים את תערובת חמאת הבוטנים ותערובת הקמח; יוצקים ומורחים על התבנית המוכנה.

4. אופים עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כ-20 דקות.

5. מכינים את הציפוי: ממיסים את החמאה וחמאת הבוטנים בסיר, על אש בינונית; מערבבים עד לקבלת בלילה חלקה. מערבבים פנימה את החלב והווניל עד לאיחוד. מקציפים פנימה את אבקת הסוכר עד שהציפוי חלק, 3 עד 5 דקות.

6. יוצקים את הציפוי על העוגה החמה.