מתכון לפסטה עם ירוקים - שלא תסבך את אוהבי הקפה
כיכר אוכל||
1
כיכר אוכל
עוד מכיכר אוכל:
אחד הרגעים האהובים עלינו בשבת הוא ללא ספק זה שבו אנו משתרעים על הספה אחר הצהריים ונהנים מגלידה חלבית מעשה ידינו, בתוך גביע פריך ובמיוחד אם מדובר בגלידה המושלמת הזו. יש לנו מעין תחושה שחיינו כל הזמן בעולם עם טעמי גלידה שמסתכמים בשוקולד / וניל על שלל סוגיהם ואז ניסינו את השילוב של קפה ואוראו ונכבשנו בקסמו. אה, ולוקח פחות מ-10 דקות להכין אותו והופ, קדימה, למקפיא (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", פטריות - אהבה שאינה תלויה בדבר, בכל זן, גודל וצורה - עם חזה עוף (שניתן להמיר גם בבשר), סויה ובזיליקום, המוקפצים יחד לכדי מנה שהיא לא פחות ממושלמת: קלילה, מהירת הכנה, דלת קלוריות וטעימה בטירוף (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
מדהים מה אפשר לעשות עם כמה עשבי תיבול טריים וקצת גרידת לימון. מוצג א': המתכון הסופר מהיר הזה לסלט שעועית. הוא דורש מינימום מאמץ ואלגנטי להפליא (ומתחיל בשעועית משומרת). אם יש לכם כמה דקות מיותרות, טגנו אותה במעט שמן זית, עד לקבלת גוון זהוב ואז המשיכו עם המתכון כרגיל (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", קבבונים הגדושים בעשבי תיבול, המוגשים עם פרוסות ארטישוק, שיש לו טעם אחר, מיוחד, שמורן פינטו גדלה עליו וניתן לקנות טרי, משומר או קפוא - נמכר בכל סופרמרקט. שימו לב: בקשו מהקצב שיטחן את הבשר פעמיים, להצלחה מיטבית של הקציצות (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
קישוא הוא ירק מנצח מבחינתנו: בריא, קל לתפעול ומתבשל מהר. הנה כמה טיפים להצלחת הקישואים בגריל הללו: 1. בחרו קישואים קטנים יותר. ככל שהקישואים קטנים יותר, כך גם הגרעינים. גרעינים גדולים פחות רצויים פה. 2. הרגישו בנוח לשחק עם התבלינים. קישואים בגריל הם כמו קנבס ריק - אתם לא צריכים לעצור במלח ופלפל (או אפילו בתיבול שאנו הצענו). הוסיפו קצת קריספיות כדוגמת אגוזים או גרעינים קלויים ו/או שדרגו בעשבי תיבול קצוצים. 3. הגישו את המנה בהקדם האפשרי. קישואים נוטים להיות קצת דייסתיים כשהם 'יושבים' (מתכונים, אוכל)
כדי להגיע למרקם המושלם של הבראוניז-מאפינס הללו, תצטרכו לשים לב לזמן אפייתם; בראוניז יכולים לעבור במהירות ממצב של 'לא עשויים' ל'עשויים מדי'. אתם תדעו שהם מוכנים כאשר החלק העליון והצדדים שלהם יראו יציבים, אך המרכז לא אפוי לגמרי. אם אתם צופים שתצטרכו (או תרצו) יותר מהם, פשוט הכפילו כמויות (כמו שאנו עושים כמעט תמיד). עם זאת, אנו תומכים ב-100% בשמירה על המתכון (והגזרה) כמות שהם (מתכונים, אוכל)
קציצות הקישואים הקלות האלה, הידועות גם בשם "לביבות קישואים", הן המאכל החביב עלינו בקיץ זה והדרך המושלמת לנצל קישואים עייפים שעומדים לאבד את טריותם. הן מטוגנות במהירות ומהוות תוספת נהדרת לארוחת ערב או לארוחת צהריים קלילה (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר": טונה אדומה מוקפצת עם פטריות שונות ובצל ירוק - מנה שניתן להגיש אף כתוספת לדג המרכזי בליל שבת. את הטונה ניתן, כמובן, לרכוש אצל דייגים ויש לה סוגים ומחירים מגוונים, אך גם בסופר הקרוב לביתכם תוכלו למצוא אותה ובטעם משובח להפליא (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
סלט חסה פריך וקריר או סלט פסטה מוקרם? אתם לא צריכים לבחור. סלט הקיסר והפסטה הזה מגלם בתוכו את כל הטוב שיש לשתי המנות להציע וכולל טריק סודי לקבלת הרוטב הכי חלק שאפשר (רמז: אבוקדו). טיפ למנשנשים: הרוטב עובד יפה על ירקות ופסטה פריכים, אך גם כמטבל לבייגלה, פיתות ועוד (מתכונים, אוכל)
סלט הפופקורן הזה פשוט למדי ליצירה: החלק האינטנסיבי ביותר בעבודה עליו הוא קיצוץ הירקות. התחילו בהכנת הפופקורן שלכם, המשיכו בוויניגרט, ערבבו הכל יחדיו והופ, הוא מוכן להגשה לשולחן - ורצוי שזה יעשה מיד לאחר ההכנה, כדי להימנע מגרעינים רטובים (מתכונים, אוכל)
המשפחה שלנו מחבבת במיוחד את ה"בלונדיז" הללו כבר שנים ארוכות. בגלל שהם כל כך פופולריים, אנו בדרך כלל מכפילים את הכמויות המצוינות במתכון. הערה: הם נהדרים גם עם ציפוי שוקולד (מתכונים, אוכל)
לא צריך יותר מזה כלום: עוף עם אורז ותרד
כיכר אוכל||
3
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מנה קיצית, מתובלת במידה, אך קלילה ולא מכבידה: אורז, עלי תרד ועוף - ארוחה שלמה בסיר אחד, שכיף ופשוט להכין (ולאכול) בסוף יום עבודה ארוך (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
רוטב אסייתי מעולה שאתם צריכים במקרר
כיכר אוכל|
רוטב אסייתי מעולה שאתם פשוט צריכים במקרר. מתאים לתיבול סלט ירוק או סלט עוף, כרוטב לאטריות אורז מבושלות או כרוטב ליציקה על בשר או על דג בשרני מיד לאחר הצלייה (מתכונים, אוכל)
יש כל כך הרבה מה לאהוב בעוגת הגבינה והבננות הקלה הזו, אבל החלק הכי טוב? טעמה דומה מאד ללחם בננות. היא מתחילה בבסיס העשוי מפירורי ביסקוויטים, אך הטוויסט מצוי בקרם שמעליו, בדמות בננות שהוקצפו לתוך בלילתו. אז בפעם הבאה שתגלו על השיש בננות שבשלו קצת יותר מדי, זכרו ששייק פירות או לחם בננות הם לא האפשרות היחידה לנצלן. עוגת גבינה ובננות זו היא גם אופציה מעולה (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", סלט אחר, אנין טעם, המבוסס על אנדיב - סוג של חסה, הדומה מעט לכרוב ומקורה בבלגיה. מכיוון שטעמו מריר מעט, רצוי לשלבו עם מרכיבים מתוקים. מנה יפה וחגיגית, המושלמת לשולחן החג (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
שיטה קלה להפרדת חלמונים מחלבונים
כיכר אוכל||
1
עבור אופים מתחילים (ובואו נהיה כנים, אפילו בקרב מנוסים), הפרדת חלמונים מחלמונים יכולה להיות תהליך מבולגן ומסובך. בפעם הבאה שתמצאו את עצמכם במצב הזה, הנה טריק פשוט לייעול התהליך (אוכל, באנו לעזור)
אנחנו לא אומרים שאתם צריכים לשקר לאורחים שהזמנתם לארוחת הערב, אבל יש לנו חיבה עזה למרכיבים סודיים - אתם יודעים, אלה שמפתיעים ומענגים כשמוסיפים אותם למנות וגורמים לסועדים לתהות מהם. כפי שמתברר, מנה זו מסתירה יותר ממרכיב סודי אחד: זיתים ירוקים, שתורמים גם לצבע ירוק בהיר וגם לטעם מלוח ובזיליקום טרי, שמוסיף רעננות. ניתן להגיש את הפסטה חמה, בטמפרטורת החדר ואפילו קרה, מה שהופך אותה לפלא של ממש (מתכונים, אוכל)
כשמזג האוויר מתחיל להתחמם, אנחנו מתחילים לחשוק בקינוחים קלים יותר והסורבה השמנתי הזה בהחלט מתאים לנו. אבוקדו ונענע מתחברים יחד עם לימון ודבש ומה מתקבל? פינוק מתוק ופרשי. אכלו אותו לבד או כשהוא מוגש עם בראוניז שוקולדיים - מומלץ מאד (מתכונים, אוכל)
במקרה זה, הגודל בהחלט לא קובע: ריבועי ריבת משמש מיובש תוצרת בית, פיסטוק ושוקולד לבן - שילוב קיצי, מרענן וכיפי, אבל כזה שלא מביא איתו נקיפות מצפון טורדניות. אחרי הכל, זו עוגה המבוססת על פרי (מתכונים, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ