כיכר אוכל
עוד מכיכר אוכל:
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו מביאה לנו את הגרסה הישראלית ל"סמורס" - קינוח פופולרי אמריקאי של קרקרים (או ביסקוויטים) פריכים עם שוקולד ומרשמלו נמסים מעל. כמה פשוט, ככה מענג. מניחים את המרכיבים בתבנית, מכניסים לתנור ואופים כמה דקות. זה (וכוס שוקו בצד) כל מה שצריך כדי להפוך ערב חורפי ארוך לחגיגה (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
משתעממים מפיצה מסורתית עם רוטב עגבניות וגבינה? מבינים אתכם. הפיצה הייחודית והבריאה הזו היא בדיוק בשבילכם. עם בצק פריך, ממרח חומוס, גרגרים וירקות מגוונים לא תוכלו (ותאכלו) לשוב לפיצה רגילה (מתכונים, אוכל)
מק אנד צ'יז = מקרוני וגבינה - מנה אמריקאית מובהקת, המכילה פסטה מבושלת, רוטב חלבי מוקרם ופירורי לחם מעל. ביסודה, היא לא משהו שרופא המשפחה שלכם היה ממליץ עליו, אבל כל כך מנחמת, שחבל לוותר עליה. ולכן הפכנו אותה ל'מושחתת בקטנה', עם פירורי לחם ואטריות מחיטה מלאה, חלב וגבינה דלי שומן ופחות חמאה וכמובן, זו רק הצעה - תוכלו לשחק עם המרכיבים בהתאם למה שיש לכם במזווה (מתכונים, אוכל)
אצל האמריקאים הכל מוגזם. כן, גם הלחם (שאם תשאלו אותנו, דומה יותר לעוגה, אבל לא ניתפס לקטנות). אנו משתמשים במתכון הזה כבר כמה שנים והמשפחה שלנו לא מוותרת עליו שבוע אחר שבוע. השילוב של בננות וגבינת שמנת הופכים אותו ללח במיוחד וזה סוד הקסם שלו (מתכונים, אוכל)
פירה תפוצ'יפס: הדבר הכי חכם שנתקלנו בו
כיכר אוכל||
4
משתמשי הרשת החברתית "טיקטוק" המציאו את הדרך המושלמת להכין פירה, ללא קילוף / קיצוץ / בישול ועם מעט מאוד עבודה. הוא מבוסס, כפי שהבנתם, על חטיף צ'יפס. אז איך עושים את זה? (מתכונים, אוכל)
והפעם, מבית היוצר של הבאגט והקרואסון, קבלו את עוגיות הסַבְּלֵה. sable בצרפתית משמעו חול - מה שמעיד על המרקם הפירורי והרך שלהן, בתוספת סוכר המפוזר מעל ומעניק אפקט קראנצ'י מעניין (מתכונים, אוכל)
קליפות תפוזים מכוסות שוקולד הן הפינוק המושלם לכל אירוע. כן כן, קליפות! אל תדאגו, הבישול מוציא להן את המרירות ובעזרת שוקולד מריר איכותי הן הופכות לחטיף יפהפה, טעים ובריא, שנהדר לתת כמתנה ונשמר במקרר לפחות שבוע. אופציונלי: בסיום, פזרו מעליהן מלח גס (מתכונים, אוכל)
פטאטס בראבאס (Patatas bravas) הוא מאכל פופולרי בספרד, כאמור, המוגש כמתאבן (מנת פתיחה קטנה בתחילת ארוחה) ומורכב מפלחי תפוחי אדמה מטוגנים / צלויים בתנור, עם רוטב עגבניות פיקנטי או איולי. כאן בחרנו בגרסת הרוטב הפיקנטית, שיישמר שבוע במקרר, כך שתוכלו לחסוך זמן - להכין את התפודים ולהוסיף אותו בסוף (מתכונים, אוכל)
אנחנו מאד אוהבים פיצה, אך הגזרה שלנו פחות מחבבת אותה. מזל שמצאנו גרסה ביתית שהיא גם יותר מזינה וגם פחות משמינה. איך בעצם? הבצק עשוי מברוקולי. ניתן לפזר עליו מה שרוצים, רק חשוב להימנע מכל דבר שעלול לו להתרכך (כמו רסק עגבניות). מוטב להיצמד לעגבניות טריות, עם הגרעינים ולהוסיף דלעת, חצילים או קישואים צלויים. בונוס: אתם יכולים להכין את הפיצה כמה ימים לפני האכילה. פשוט אפו אותה במשך 20 דקות ואז צננו, עטפו היטב והקפיאו (מתכונים, אוכל)
הבעיה עם רוב המתכונים לפירה בטטות, היא שהם מתוקים מדי - באים עם סוכר חום ומרשמלו (כן כן, תתפלאו) ומתאימים יותר כקינוח. אז הרמנו את הכפפה, הוספנו כמה מרכיבים מלוחים לבטטות שלנו, כדי לאזן את המתיקות המובנית שלהן ולהפוך אותן למנת צד ראויה לבשר: פטרוזיליה טרייה ובצל ירוק קצוצים דק, בשילוב קורטוב מיונז ומרגרינה בטעם חמאה. יצא לנו פשוט מושלם (מתכונים, אוכל)
העוגה הזו באמת מיישרת קו עם הסלנג "החיים שלנו תותים": מכינים אותה תוך דקות ספורות, עם מוצרי מזווה בסיסיים וללא ציוד מיוחד. והתוצאה? משובחת להפליא. ערבבו מנה דשנה של הריבה האהובה עליכם ישר לתוך הבלילה ותקבלו פינוק פירותי וחמיצות מקפיצה. הערה: אם הריבה שלכם סמיכה מדי וקשה לעבודה, הוסיפו לה 1-2 כפיות מים לפני השימוש (מתכונים, אוכל)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מורן פינטו יוצרת מנה שעלולה להטעות ולהראות מסובכת במבט ראשון, אך היא קלה ופשוטה להכנה ועם זאת, אלגנטית מאד: סיגרים קריספיים הממולאים בתערובת מתובלת של חזה עוף ושקדים פרוסים ומעל מזולף רוטב טריאקי שמשלים את הכל (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
יש כל כך הרבה וריאציות לעוגיות שוקולד צ'יפס, אבל אלו מעט מלוחות, עם נגיעות טעם אגוזיות, תודות לטחינה, שגם יוצרת מרקם ייחודי - החלק התחתון שלהן הופך לפריך, בעוד החלק הפנימי נשאר לח ודביק. בנוסף, זילוף של מלח גס בסיום מוציא עוד טעם מהטחינה והשוקולד המריר. בקיצור, שלמות (מתכונים, אוכל)
אין שום דבר רע במרק עוף סטנדרטי עם אטריות, אבל לפעמים מתחשק לנו לשדרג אותו מעט, בלי לכלות הרבה זמן במטבח. כאן נכנס לתמונה המתכון הזה של מרק עוף עם טורטליני. הוא מנחם כמו מרק עוף קלאסי, אבל מקבל חיזוק משמעותי בטעם מכיסוני הפטריות. שימו לב! אם אתם רוצים להכין אותו מראש או צופים שיהיו שאריות, אנו ממליצים לקרר את המרק בנפרד מהירקות, העוף והפסטה, כך שבעת החימום, שום דבר לא יהפוך לעיסתי (מתכונים, אוכל)
ההשראה למאפינס המטריפים הללו הגיעה בכלל מפָּנֶטוֹנֵה - עוגה שמקורה במילאנו ופופולרית במדינות נוספות. אבל אנחנו מעדיפים לשמור על פשטות ולקרוא להם רק מאפינס. ובמחשבה שניה, עם תוספות כמו חמוציות, פיסטוק ושוקולד הם הכל חוץ מ"רק". קלים, אווריריים, לחים ומזכירים לנו מעט את המאפה הצרפתי המופלא, הבריוש (מתכונים, אוכל)
זה נראה פשוט. מה כבר יש לנו לחדש פה? ובכן, תתפלאו. אם אתם רוצים שצרור הבננות הירוקות שקניתם, יצהיב אבל לא ירקיב, שימו לב (אוכל, באנו לעזור)
מה יוצא כשמחברים בין פנקייקים צרפתיים מסורתיים לבין פנקייקים אמריקאים מודרניים? פנקייקים שוודיים. אבל עזבו אתכם מתיאורים מפוצצים, פשוט נסו אותם בבית ותבינו למה הם כל כך טובים. אה, ואין צורך לרפד אותם בסירופ מייפל, כי הם משופעים בריבת תות עסיסית (מתכונים, אוכל)
לפעמים נכנסים דברים חדשים לחיינו, שגורמים לנו לתהות איך התקיימנו בלעדיהם עד כה. הפופקורן הזה הוא אחד מהם. יש בו בעצם את כל הטעמים המופלאים של פיצה, מינוס הבצק (מתכונים, אוכל)
העוגה הרכה והלחה הזו מנוקדת בפרוסות תותים ומעוטרת בזיגוג של מיץ לימון חמוץ-מתוק מרענן בטירוף. והכי חשוב, היא תישמר, כשהיא מכוסה על השיש, למשך כשלושה ימים. תרגום: אתם יכולים להגניב פרוסה מתי שתרצו (מתכונים, אוכל)
אולי יעניין אותך
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ