מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת
אנחנו חובבים מושבעים של בראוניז ובפרט כשהם מגיעים בגרסה מעט שונה ומקורית: עם נוגט ואגוזי לוז ובסיס של בצק פריך (פרווה), שמשיגים באמצעות טריק שאינו מצריך תחליפים כלשהם (מתכונים, אוכל)
הסתיו הגיע סוף סוף והוא גשום וקריר וכל מה שאני צריכה זו כוס קפה בשעות הקשות (מי אמר שעון חורף?), לצד עוגיות ביסקוויט עם פיסטוק ושוקולד חלב פשוט מטריפות, במתיקות עדינה ומאוזנת. הבהרה: כמובן שאפשר להכין אותן גם בצורת עוגיות עגולות - הבחירה בידיים שלכם (מתכונים, אוכל)
העוגיות הללו כה פשוטות להכנה וטעימות בטירוף. כיף במיוחד להכין אותן עם הילדים: מערבבים 4 מצרכים בקערה, מגלגלים, טובלים בשוקולד והופ, קיבלתם מעין גרסה ביתית לבמבה נוגט, אבל בצורת עוגיות -ומשודרגת פי כמה וכמה (מתכונים, אוכל)
עוגה בחושה במרקם לח ורך שאי אפשר לעמוד בפניו. לאחר האפייה, מצפים את העוגה בסירופ ליים עדין ומרענן ושברי פיסטוקים קראנצ'יים וטעימים (מתכונים, אוכל)
העוגה מבוססת על בלילה עשירה שאפשר להכין חלבי או פרווה והתוצאה: עוגת שוקולד פאדג'ית ומדהימה. באחריות. מתכון לעוגת שוקולד מושחתת ללא קמח. אז מצפון בצד - וקדימה. מתחילים (מתכונים, אוכל)
המצב הפוליטי בארה"ב על סף פיצוץ אבל על דבר אחד רוב מוחלט של האזרחים שם מסכים: העוגיות האלה מופלאות. מתכון לעוגיות שחור לבן - קלאסיקה ניו יורקית מתוקה שתוכלו למצוא שם בכל מעדנייה ומאפייה, לרוב בגודל גדול במיוחד של כף יד. אגב הן יותר "מיני עוגות" סופר רכות מאשר עוגיות (מתכונים, אוכל)
תנו לנו קינוח נוסטלגי שניתן לחלוקה ומוכן תוך 45 דקות ואנחנו ניתן לכם בתמורה כל מה שתחפצו. צוחקים... אבל אם כבר במתוקים עסקינן, חטיפי פאי הדובדבנים הקלים האלה עונים בדיוק על הדרישות הללו. מקסימים וטעימים (מתכונים, אוכל)
אני מרגישה שהקורונה והמצב המורכב שאנו נמצאים בתוכו, גרמו לי לחפש קיצורי דרך - מתכונים למתוקים פחות מורכבים, ב-5 דקות - שיהיו מוכנים כמה שיותר מהר, אך גם יהיו כמה שיותר טעימים. וכך נולדו חיתוכיות האלפחורס המהממות הללו (מתכונים, אוכל)
אנחנו אוהבים לאפות... אבל כשהשעה תשע בערב ואנו משוועים לקינוח מפנק, איננו מוכנים לסכן את ניקיון המטבח כדי להכין עוגת שוקולד - וכאן בדיוק נכנסת לתמונה עוגת השוקולד במיקרוגל הזו, שמוכנה תוך עשר דקות. אין צורך לחכות לתנור שיתחמם וילהיט את כל הבית. נפלא (מתכונים, אוכל)
הלם: עוגיות שוקולד צ'יפס מטריפות שמכילות - אתם יושבים? - קישואים! כן כן, לא פחות ולא יותר, ק-י-ש-ו-א-י-ם. אל דאגה: טעמם אינו מורגש, אך הם מוסיפים קורטוב בריאות למושחתות הללו. הן רכות במיוחד עם קצוות פריכים, עמוסות בשוקולד צ'יפס ולכל עוגיה יש טעם עשיר של סוכר חום ורמז דק לקינמון המצוי בה (מתכונים, אוכל)
בריאות יותר: עוגיות שיבולת שועל ללא אפיה
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן||
4
עוגיות שיבולת השועל הללו קלות להכנה וכמעט בלתי אפשרי לטעות איתן (כי מה כבר יכול להשתבש בשילוב של שוקולד וחמאת בוטנים?). הן בדיוק הכתובת לכאלו שאינם מרגישים במיטבם במטבח, אבל עדיין כל כך טעימות, שיזכו אתכם במחמאות רבות. בונוס: הן גם נטולות גלוטן. שימו לב: לקבלת העוגיות הטובות ביותר, הוסיפו כוס אחת של שיבולת שועל פנימה, בכל פעם (מתכונים, אוכל)
סוף סוף זה קרה וכן, אני מתרגשת. מקץ הרבה הרבה ניסיונות, הכנתי עוגת שמרים במילוי שוקולד, שהיא פרווה ועדיין מושלמת, שגם חובבי חמאה מושבעים לא יבחינו בהיעדרה. על מה ההתלהבות, אתם תוהים? בטח שמתם לב שהמתכונים הפרווה שלי הם ללא תחליפי חמאה (מי אמר מרגרינה?!). אני מקפידה להשתמש בחומרים פרווה, משובחים בבסיסם - ולהוציא מהם את המיטב ולכן, אני לא ממליצה להתפשר ולחפש תחליפים לשמרים האלה. לאחר שתנסו אותם, לא תחזרו אחורה. מבטיחה (מתכונים, אוכל)
רוגלך קטנים ומטריפים העשויים מבצק פריך עשיר, במילוי קרם שקדים חלומי. זהו בדיוק המאפה המתאים לשבירת הצום. תוכלו להכין אותם כבר היום או מחר, לשבת - ולהנות מהם גם בשבוע הבא, בתקווה שלא יחוסלו עד אז. קשה לנו להתחייב על כך (מתכונים, אוכל)
טארט ריבה מתוק, חמאתי, עשיר, עסיסי, לא שגרתי ועם כל זאת, עדיין פשוט להכנה. ניתן להגיש עם קצפת או גלידת וניל, אבל גם בלעדיהם הוא מושלם. כשמתחשק לכם לפנק או להתפנק בקינוח מושקע, מבלי לכלות שעות ארוכות במטבח, טארט הקרמבל הזה הוא בדיוק בשבילכם (מתכונים, אוכל)
עוגת הדבש הזו עמוסה בשכבות פירורים צפופים צפופים ומתוקה באופן עדין ביותר ולכן, מתאימה להגשה עם פירות טריים וקצפת (פרווה, כמובן) לאחר ארוחות החג וגם עם הקפה של הבוקר (מתכונים, אוכל)
קומבינציית הטעמים העדינים והמרעננים של שוקולד לבן ולימון, עובדת פשוט נהדר. שילבנו אותם בעוגיות ובעוגת גבינה וזה היה רק עניין של זמן עד שהם ימצאו את עצמם במאפינס. אז הנה, קבלו אותם בתשואות: מאפינס הדרים רכים ומתוקים - תודות למנה כפולה של שוקולד לבן: בתוכם ומעליהם (מתכונים, אוכל)
דמיינו את זה: רכה כמו כרית, לחה בדיוק במידה הנכונה, מתקתקה, עם נגיעות קלות של חמוציות הדרית מרעננת וגימור של רוטב מייפל. זוהי, רבותיי, עוגת התפוזים של הקונדיטורית חסי סגל, שבמינימום מאמץ תוכלו להכין אותה בבית בעצמכם. קדימה, הפשילו שרוולים (מתכונים, אוכל)
יש אנשים שאוהבים את הקינוחים שלהם במתיקות מעודנת ובדיוק בשבילם נהגה המתכון הזה. מאפינס עשירים בטעם קפה עם נגיעות שוקולד מריר, שמכינים תוך 10 דקות בלבד. אתם עדיין כאן? (מתכונים, אוכל)
המתכון הזה ברזילאי במקורו. בפורטוגזית מכנים את עוגיות הסנדוויץ' הללו, הגדושות בריבת חלב: "קסדינהוס" (דהיינו: "נשואות"). הן קלות ומהירות להפליא. כל מה שצריך כדי להכין אותן זה חמאה, סוכר, קמח וקצת ריבת חלב ותוך 25 דקות הן מוכנות (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ