מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת
בריאות יותר: עוגיות שיבולת שועל ללא אפיה
כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן||
4
עוגיות שיבולת השועל הללו קלות להכנה וכמעט בלתי אפשרי לטעות איתן (כי מה כבר יכול להשתבש בשילוב של שוקולד וחמאת בוטנים?). הן בדיוק הכתובת לכאלו שאינם מרגישים במיטבם במטבח, אבל עדיין כל כך טעימות, שיזכו אתכם במחמאות רבות. בונוס: הן גם נטולות גלוטן. שימו לב: לקבלת העוגיות הטובות ביותר, הוסיפו כוס אחת של שיבולת שועל פנימה, בכל פעם (מתכונים, אוכל)
סוף סוף זה קרה וכן, אני מתרגשת. מקץ הרבה הרבה ניסיונות, הכנתי עוגת שמרים במילוי שוקולד, שהיא פרווה ועדיין מושלמת, שגם חובבי חמאה מושבעים לא יבחינו בהיעדרה. על מה ההתלהבות, אתם תוהים? בטח שמתם לב שהמתכונים הפרווה שלי הם ללא תחליפי חמאה (מי אמר מרגרינה?!). אני מקפידה להשתמש בחומרים פרווה, משובחים בבסיסם - ולהוציא מהם את המיטב ולכן, אני לא ממליצה להתפשר ולחפש תחליפים לשמרים האלה. לאחר שתנסו אותם, לא תחזרו אחורה. מבטיחה (מתכונים, אוכל)
רוגלך קטנים ומטריפים העשויים מבצק פריך עשיר, במילוי קרם שקדים חלומי. זהו בדיוק המאפה המתאים לשבירת הצום. תוכלו להכין אותם כבר היום או מחר, לשבת - ולהנות מהם גם בשבוע הבא, בתקווה שלא יחוסלו עד אז. קשה לנו להתחייב על כך (מתכונים, אוכל)
טארט ריבה מתוק, חמאתי, עשיר, עסיסי, לא שגרתי ועם כל זאת, עדיין פשוט להכנה. ניתן להגיש עם קצפת או גלידת וניל, אבל גם בלעדיהם הוא מושלם. כשמתחשק לכם לפנק או להתפנק בקינוח מושקע, מבלי לכלות שעות ארוכות במטבח, טארט הקרמבל הזה הוא בדיוק בשבילכם (מתכונים, אוכל)
עוגת הדבש הזו עמוסה בשכבות פירורים צפופים צפופים ומתוקה באופן עדין ביותר ולכן, מתאימה להגשה עם פירות טריים וקצפת (פרווה, כמובן) לאחר ארוחות החג וגם עם הקפה של הבוקר (מתכונים, אוכל)
קומבינציית הטעמים העדינים והמרעננים של שוקולד לבן ולימון, עובדת פשוט נהדר. שילבנו אותם בעוגיות ובעוגת גבינה וזה היה רק עניין של זמן עד שהם ימצאו את עצמם במאפינס. אז הנה, קבלו אותם בתשואות: מאפינס הדרים רכים ומתוקים - תודות למנה כפולה של שוקולד לבן: בתוכם ומעליהם (מתכונים, אוכל)
דמיינו את זה: רכה כמו כרית, לחה בדיוק במידה הנכונה, מתקתקה, עם נגיעות קלות של חמוציות הדרית מרעננת וגימור של רוטב מייפל. זוהי, רבותיי, עוגת התפוזים של הקונדיטורית חסי סגל, שבמינימום מאמץ תוכלו להכין אותה בבית בעצמכם. קדימה, הפשילו שרוולים (מתכונים, אוכל)
יש אנשים שאוהבים את הקינוחים שלהם במתיקות מעודנת ובדיוק בשבילם נהגה המתכון הזה. מאפינס עשירים בטעם קפה עם נגיעות שוקולד מריר, שמכינים תוך 10 דקות בלבד. אתם עדיין כאן? (מתכונים, אוכל)
המתכון הזה ברזילאי במקורו. בפורטוגזית מכנים את עוגיות הסנדוויץ' הללו, הגדושות בריבת חלב: "קסדינהוס" (דהיינו: "נשואות"). הן קלות ומהירות להפליא. כל מה שצריך כדי להכין אותן זה חמאה, סוכר, קמח וקצת ריבת חלב ותוך 25 דקות הן מוכנות (מתכונים, אוכל)
במקום להתעסק בבצק לתחתית העוגה, אנחנו הולכים על עוגיות שוקולד צ'יפס שגם מקצרות תהליכים וגם מוסיפות אקסטרה טעם לעוגה. מתכון לעוגת גבינה לעצלנים שתמיד מצליחה (מתכונים, אוכל)
זהו המתכון הבסיסי לעוגיות המקרונים היוקרתיות הידועות. לאחר מסע ארוך של ניסוי וטעייה, סוף סוף הגענו לטכניקה המדויקת ואנו רוצים לצעוק זאת לעולם, שכולם ידעו. המילוי - עליכם (מתכונים, אוכל)
עוגיות הסוכר הללו פשוט מעולות. הן מהירות, רכות כמו שצריך וטעימות בדיוק כפי שהן, או בתוספת סוכריות, קוקוס, שוקולד צ'יפס וכדומה. הרגישו חופשי לעוף על כנפי הדמיון שלכם או ללכת על הבייסיק (מתכונים, אוכל)
להכין עוגה מעולם לא היה קל כל כך: כל מה שאתם צריכים זה גלידה, בכל טעם שרק תרצו, אחת ששכבה חודשים במקפיא או אחת שקניתם עכשיו וקמח תופח. כדי לשדרג את העסק אפשר להוסיף חופן של כל תוספת אהובה - שוקולד צ'יפס, סוכריות צבעוניות, אגוזים או קוביות של פירות (מתכונים, אוכל)
במקור, טירמיסו היא עוגת שכבות איטלקית מביסקוויטים, אספרסו, מסקרפונה וקצפת, אך הפעם אנחנו מכינים אותה כמו עצלנים מושלמים ומגישים אותה במנות אישיות. אוקיי, הקינוח הזה מבוסס על הטירמיסו המקורית באופן מעט רופף, אבל למי אכפת? הוא מושלם (מתכונים, אוכל)
כדורי שוקולד - אאוט, עוגה משאריות עוגיות - אין
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|
נתקעתם עם שאריות של עוגיות - מכל סוג - שכבר התייבשו ואף אחד לא יאכל אותן? במקום לזרוק, תכינו מהן עוגה מהירה. מתכון לעוגת שוקולד סופר טעימה משאריות של עוגיות - ללא אפייה (מתכונים, אוכל)
עוגת פאדג' שוקולד מהירה עם קיצור דרך משגע
כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן||
3
עוגת פאדג' שוקולד היא עוגה עשירה, לחה ומענגת שמקבלת כאן שדרוג משגע בדמות צ'אנקים גדולים של עוגיות שוקולד צ'יפס - לאקסטרה פינוק. מתכון לעוגת פאדג' שוקולד מהירה עם שברי עוגיות (מתכונים, אוכל)
פרוסת עוגה וכוס קפה מהבילה יוצרות יחד קומבינציה מהנה למדי. אבל בואו נודה, השילוב הזה נפלא באמצע השבוע, אך בשבת - כפליים - ובמיוחד כשמדובר בעוגת גבינה עם טוויסט של שוקולד לבן וציפוי של עוגיות לוטוס. בשתי מילים: עונג שבת (מתכונים, אוכל)
את המאפינס השוקולדיים והכה טעימים הללו, אפשר להכין עם הילדים ולנצל עוד שעה של שלהי חופש גדול לעשייה מבורכת. הם יהנו ואתם תקבלו כ-60 דקות של שקט, בלי לשמוע בחלל את המשפט "משעמם לי" (מתכונים, אוכל)
מתכון של חסי סגל לריבועי עוגת גבינה מתוקה עם בסיס עוגיות אוראו, קרם ריבה חמצמץ מעל ואיורי שיש מרהיבים - בדיוק מה שצריך כדי לכבד את שבת המלכה. זה וכוס קפה במרפסת (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ