מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת
באמצעות מעבד מזון, הבצק של הקרקרים הללו קל להפליא להכנה וניתן ליצור אותו עד 12 שעות טרם האפייה ועם פרמזן, גבינה צהובה, רוזמרין וטימין, הם פשוט ממכרים. אל תגידו שלא אמרנו (מתכונים, אוכל)
הבריגדיירו, כפי שהבנתם, הוא קינוח ברזילאי מסורתי בגודל ביס, העשוי מחלב מרוכז ממותק וקקאו. הוא קל להפליא להכנה ודורש רק שלושה מרכיבים פשוטים, קורט מלח ותוספות נוצצות וחגיגיות לבחירתכם (מתכונים, אוכל)
העוגיות המתוקות הללו נקראות "שורטברד" ונדרשים רק עשרה מרכיבים כדי ליצור אותן - ביניהם הקינמון והתבלינים הארומטיים שמוסיפים גם לפאי תפוחים - אשר הופכים אותן למיוחדות במינן. טוב, זזנו לחמם את התנור (מתכונים, אוכל)
למרות שאתם עלולים לחוש מאוימים למראה המרקם הדקיק שלהן והשם המפונפן, למעשה, קל מאד להכין את עוגיות התחרה הללו, אז אל חשש! הן נפלאות בפני עצמן, אך ילכו גם עם כדור גלידה או ככריך עוגיות מאולתר במילוי חמאת בוטנים או ממרח שוקולד (מתכונים, אוכל)
זוהי עוגת באנט (המעוצבת כטבעת) קלאסית בטעם קוקוס - שקל להכין ואפילו קל יותר לאהוב. באופן מפתיע, היא תופחת ללא סודה לשתייה או אבקת אפייה. איך בעצם? ההקרמה של החמאה והסוכר במשך שמונה דקות תמימות מכניסה אוויר לתוך הבלילה, מה שגורם לה לצמוח לגובה מרשים בתנור (מתכונים, אוכל)
והפעם, מבית היוצר של הבאגט והקרואסון, קבלו את עוגיות הסַבְּלֵה. sable בצרפתית משמעו חול - מה שמעיד על המרקם הפירורי והרך שלהן, בתוספת סוכר המפוזר מעל ומעניק אפקט קראנצ'י מעניין (מתכונים, אוכל)
עם כל הכבוד לשטרודל הקלאסי, הגיע הזמן לגוון עם גרסאות מיוחדות ועסיסיות יותר לעוגת השמרים שכולם אוהבים: קראנץ' עגול, כוכב, שושנים, קרואסון ענק או אולי הלחמניות השבדיות המעולות - במה תבחרו? (מתכונים, אוכל)
העוגה הזו באמת מיישרת קו עם הסלנג "החיים שלנו תותים": מכינים אותה תוך דקות ספורות, עם מוצרי מזווה בסיסיים וללא ציוד מיוחד. והתוצאה? משובחת להפליא. ערבבו מנה דשנה של הריבה האהובה עליכם ישר לתוך הבלילה ותקבלו פינוק פירותי וחמיצות מקפיצה. הערה: אם הריבה שלכם סמיכה מדי וקשה לעבודה, הוסיפו לה 1-2 כפיות מים לפני השימוש (מתכונים, אוכל)
יש כל כך הרבה וריאציות לעוגיות שוקולד צ'יפס, אבל אלו מעט מלוחות, עם נגיעות טעם אגוזיות, תודות לטחינה, שגם יוצרת מרקם ייחודי - החלק התחתון שלהן הופך לפריך, בעוד החלק הפנימי נשאר לח ודביק. בנוסף, זילוף של מלח גס בסיום מוציא עוד טעם מהטחינה והשוקולד המריר. בקיצור, שלמות (מתכונים, אוכל)
העוגה הרכה והלחה הזו מנוקדת בפרוסות תותים ומעוטרת בזיגוג של מיץ לימון חמוץ-מתוק מרענן בטירוף. והכי חשוב, היא תישמר, כשהיא מכוסה על השיש, למשך כשלושה ימים. תרגום: אתם יכולים להגניב פרוסה מתי שתרצו (מתכונים, אוכל)
הכנת פאי לא צריכה להיות מאיימת ואנחנו כאן כדי להוכיח את זה. התחילו עם המתכון הנגיש והמפתיע הבא לפאי וניל ותבינו. עם בצק פריך ומילוי מתוק וקרמי, זה לגמרי הולך להיות ה-קינוח החדש שלכם (מתכונים, אוכל)
העוגה הזו היא כל מה ששבת חנוכה צריכה: מעין גרסה מוגדלת של דונאט תפוחים כפרי - לחה, רכה, פירורית, מתובלת בעדינות ועטופה בציפוי חמאה חומה משדרג שמעטר אותה כמו כתר למלכה (מתכונים, אוכל)
הפאי הזה מבוסס על מעין פודינג חלק כמשי והיה נפוץ בתקופת השפל הכלכלי של מלחמת העולם השנייה, שבה נשות פשוט עבדו עם מה שהיה להן והכינו פאיים ממרכיבים נפוצים כרוויון וחמאה (כמו במקרה זה) ואף מחומץ או עגבניות, במקום פירות הדר או תפוחים פריכים. ותודה על זה, כי התושיה שלהן יצרה מנות מופלאות שמלוות אותנו עד היום (מתכונים, אוכל)
קינמון הוא אחד התבלינים האהובים עלינו. קשה להישאר אדישים לטעם ובעיקר לריח שלו. המתכון הזה אידיאלי לעוגה של שבת בבוקר, אבל את השאריות אנחנו שמחים לאכול בכל ימות השבוע (מתכונים, אוכל)
המתכון לעוגיות הללו (שלא לומר, מרשם) היה הסוד של סבתא שלנו. היא יצרה אותו בלי ספר, חוברת או כרטיס, ישר מהלב. הוא עבר במשפחתה דור אחר דור וכעת הגיע אלינו וגם אתם יכולים להמשיך את מסורת העוגיות הביתיות הזו אצלכם במטבח (מתכונים, אוכל)
מה המשותף בין דיכאונות לאירועים משמחים? נכון מאד, מתוקים. וליתר דיוק, המתכון הזה. הוא אלגנטי ומכובד, אבל קל ליצירה וכנראה שכבר יש לכם את כל מרכיביו במזווה (מתכונים, אוכל)
עוגיות כדורי שלג נקראות גם עוגות חתונה מקסיקניות או עוגות תה רוסיות. יש להן טעם עשיר ואגוזי מהפקאנים הקצוצים שחבויים בהן וציפוי מתוק של אבקת סוכר שנמסה בפה (מתכונים, אוכל)
עוגיות קטנות, נימוחות ומתוקות שמגיעות מהמטבח הצרפתי וסימן ההיכר שלהן הוא הארומה החמאתית הממכרת שעוטפת את החלל כשהן יוצאות מהתנור. הכי כיף לאכול אותן טריות (מתכונים, אוכל)
אם היינו מבקשים מכם למנות את חמש העוגיות האהובות עליכם, כנראה שעוגיות פלורנטין לא היו נכנסות לרשימה וחבל, כי הן טעימות בטירוף ופשוטות מאד להכנה. אז הנה, באנו לתקן את העוולה. הכירו את עוגיות פלורנטין בגרסת הסנדוויץ' (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ