מתכונים לעוגות וקינוחים - כיכר השבת
לרוב אני מכינה עוגות גבינה אפויות, אבל הפעם, לקראת שבת, החלטתי להכין עוגה קרה ופרשתי את ההכנה על פני יומיים, משום שלא הוספתי ג’לטין למוס והכנסתי אותו לפני הקישוט ללילה למקרר ורק למחרת קישטתי. הקישוט יכול להיעשות בצורות שונות, תלוי במידת היצירתיות שלכם. במקרה זה החלטתי להשתמש בשערות קדאיף שקניתי לאחרונה ונחו במקפיא - תוספת שתורמת לקראנצ’יות נפלאה (מתכונים, אוכל)
אוראל בראל עם מדריך וידאו מתוק במיוחד לעוגיות חמאה מבצק מושלם, קל להכנה ונוח לעבודה שהילדים יכולים להכין - כמעט - לגמרי בעצמם ולהרגיש גדולים ואחראיים. מתכון מעולה לזמן איכות מלא בהנאה וטעים טעים (מתכונים לילדים, אוכל)
הבראוניז הביתיים האלו פשוט מעולים. למה? ובכן, זה ברור, בגלל היין. אבל בנוסף, יש בהם מעט חמאה (יחסית) ובמקום זאת, הרבה שוקולד שמשמש כשומן ונותן המון טעם "שוקולדי" - מה שהופך את הבראוניז לעשירים מאד (מתכונים, אוכל)
מקור עוגיות הביסקוטי (Biscotto), שפירושן "נאפו פעמיים", הוא באיטליה. יש להן מספר סגנונות והפעם נביא את הגרסה עם החמאה, פיסטוקים ואגוזי מלך ועוד כמה מרכיבים סודיים המעניקים להן את טעמן המשובח. מאחר והעוגיות הללו נאפות בשיטת ייבוש, הן נשמרות זמן רב. באופן אישי, אני אוהבת לאחסן אותן בקופסה אטומה במקפיא (מתכונים, אוכל)
עוגיות מתוקות ומהירות הכנה עם נגיעה טרופית מגניבה ומרקם לעיס ממכר שאתם כל כך עומדים להכין שוב ושוב. מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם אגוזים, אננס מיובש ושוקולד לבן, חלבי או פרווה - ללא אפייה (מתכונים, אוכל)
אוראל בראל עם מדריך וידאו שלב אחר שלב להכנת עוגת שמרים רכה ועסיסית עם ציפוי פירורי פריך מעל - העוגה המושלמת לשבת. אפשר להסתפק רק במילוי שוקולד בפנים או לשדרג עם פצפוצי שוקולד לבן ואגוזי מלך קצוצים (מתכונים, אוכל)
הפינוק הכי עסיסי, טעים, מתוק ומנחם ביום גשום עם כוס קפה בצד. או שוקו, או תה! אנחנו לא בררניים. מתכון לסנדוויץ' עוגיות שיבולת שועל במילוי חמאת בוטנים טבול בשוקולד (מתכונים, אוכל)
עוגה לשבת שכנראה תתחסל כבר בצהריי יום שישי. מלי יהודיוף עם עוגת טורט הדרים רכה ונימוחה שמשלבת מתיקות עדינה עם חמצמצות ממכרת והולכת מושלם עם תה נענע רותח בצד (מתכונים, אוכל)
העוגה הזו נשמעת כמו חלום - אבל היא אמיתית לגמרי: עוגת שוקולד מפנקת שמזכירה סופלה, אך ללא ביצים ופרווה לגמרי. מערבבים הכל ומשגרים למיקרוגל. חוששים? יש גם אופציה לאפייה מהירה בתנור. הפתרון המושלם כשחושקים בקינוח מתוק ומנחם כאן ועכשיו (מתכונים, אוכל)
נוסטלגיה מתוקה ומנחמת בדמות עוגת תפוזים גבוהה, רכה, אוורירית ונימוחה. אם חורף היה עוגה, הוא היה העוגה הזו. מתכון ומדריך וידאו שלב אחר שלב לעוגת תפוזים פרווה שתעיף אתכם רחוק אחורה (מתכונים, אוכל)
העוגה הכי קלאסית ומנחמת שיש ודרך מעולה להצלת בננות בשלות מאוד: מתכון לעוגת בננות שמצליחה להיות לחה ואוורירית בו זמנית. לאחר האפייה, מצננים אותה קלות, פורסים ומורחים חמאה בנדיבות. להשלמת התמונה הכי חורפית שיש: מוזגים תה לוהט (מתכונים, אוכל)
הספינג’ הוא מאכל צפון אפריקאי, העשוי מבצק שמרים, מטוגן בשמן עמוק ודומה לסופגניה, רק שונה בצורתו: מחורר במרכז או נראה ככדור מתוח. הוא מוגש באירועים חגיגיים שונים ולא רק בחנוכה, בשיטות שונות: טבול בסוכר, עם אבקת סוכר מעל, או עם דבש בצד. אני אוהבת את האופציה הראשונה (מתכונים, אוכל)
מרחוק הן ייראו לכם כמו סופגניות עם מילוי מוגזם מדי ולבן מדי, אבל לא. אלה לחמניות איטלקיות רכות וריחניות בשם ״מריטוצו״, ממולאות בקצפת וניל ופטיסייר מתוקה ואוורירית. רוצים להעיף אותן גבוה אפילו יותר? לפני מילוי הקצפת, מרחו בלחמניות קרם נוגט, ממרח לוטוס או שוקולד (מתכונים לחנוכה, אוכל)
עוגה מרוקאית מסורתית בשם "מסקוצ'ה" שמוגשת לצד תה רותח שמוזגים מגבוה. עוגה טעימה, לחה ורכה רכה עם ריח משגע שעשויה מרכיבים פשוטים וזמינים, מסוג העוגות שהכי כיף שיש תמיד על השיש, מוכנה לכל תרחיש (מתכונים, אוכל)
מילוי הקרם זה החלק הכי כיף בהכנת העוגה הזו. העוגה המושלמת לשבת - כקינוח לסעודות או ליד הקפה בבוקר: מתכון לבראוניז שוקולד עם אגוזים קלויים ושוקולד מריר ומילוי קרם אגסים מפתיע. עוגה פרווה מהירה ופשוטה להכנה (מתכונים, אוכל)
מכירים את העוגות האישיות, הפריכות והמפתות, שעומדות מאחורי הדלפק במאפייה האהובה עליכם? אלה שמעולם לא חשבתם להכין בבית? מסתבר שאתם יכולים לעשות זאת, כל עוד יש לכם חבילת בצק עלים במקפיא. אם לא השתכנעתם, בדקו את התיאוריה הזו על הטארטים הללו. הטריק שיגרום להם להיראות מקצועיים: לאחר חיתוך בצק העלים לריבועים בודדים, חרצו בתוך כל אחד מהם ריבוע קטן יותר (ואז ערמו מעל את פרוסות התפוחים). פעולה זו תמנע מהשכבות החמאתיות של הפאיים להתנפח במרכז, כך שהם יצאו מהתנור עם מראה מסודר ומהודק בדיוק כמו כשהם נכנסו (מתכונים, אוכל)
עוגה אלגנטית ומרשימה שפופולרית מאוד בניו יורק, אבל זה לגמרי בסדר אם נכין אותה מלימונים: מתכון לקי ליים פאי: פאי עם קלתית פריכה שכוללת פיסטוקים ושקדים, מלית חמצמצה-מתקתקה וסופר מרעננת וריח מדהים (מתכונים, אוכל)
עוגה ריחנית ורכה כמו ענן, מתיקות מעודנת לצד חמיצות מרעננת. מסוג העוגות שכל אחד צריך לדעת להכין - בעל פה. מתכון לעוגת לימון בחושה פרווה, סופר קלה להכנה ונהדרת לאירוח (מתכונים, אוכל)
עוגיות איטלקיות מסורתיות שכשהן טריות מהתנור, הן רכות ועם הזמן הן הופכות לפריכות יותר ויותר. הכי טעים להגיש אותן לצד האספרסו של הבוקר, הקפוצ'ינו או הלאטה המוקצף של הצהריים (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ