מצרכים
בצק
רוטב
מילוי
הוראות הכנה
הכנת הבצק:
שימו את המלח בתחתית קערת המיקסר.
הוסיפו מעל את הקמח, ואחר כך את שאר החומרים לפי המתכון.
ערבלו היטב בעזרת וו לישה עד שנוצר בצק חלק ואחיד.
כסו את הקערה, והתפיחו את הבצק למשך כ-20 דקות במקום חמים.
הכנת הרוטב:
חממו מעט שמן זית בסיר קטן.
גרדו עגבניות בפומפייה והוסיפו אותן לסיר.
בשלו כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
הוסיפו את שאר מרכיבי הרוטב וערבבו.
הביאו לרתיחה, כבו את האש וצננו מעט לפני השימוש.
הרכבת הפיציות:
חלקו את הבצק שתפח לשני חלקים שווים.
רדדו כל חלק לעלה מלבני בגודל של כ-40x20 ס"מ.
מרחו רוטב עגבניות במרכז כל עלה.
פזרו מעל גבינה צהובה מגוררת. אפשר גם להוסיף זיתים, פטריות או כל תוספת שאתם אוהבים.
קפלו מעט את הקצוות מכל הצדדים כדי למנוע נזילה, וגלגלו את העלה לרולדה (גליל).
חתכו את הרולדה לפרוסות בעובי של כ-2 ס"מ – אלו יהיו הפיציות שלכם.
הניחו את הפיציות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, עם החתך כלפי מעלה.
אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, במשך כ-15 דקות, עד שהפיציות זהובות.
בתאבון!
אהבתם? שתפו בתגובות!
0 תגובות