אוכל
שוברים את הצום עם Mame: מרק ירקות עשיר
שמחה שוראקי|
מה מכינים לשבירת הצום? שאלת השאלות היום בשיחות בין אמהות ובנות, שכנות וידידות. התשובה: מזון קל לעיכול וקל להכנה - בין אם הוא חלבי או בשרי. בעדות אשכנז נוהגים לפתוח עם דג מלוח, בטענה שהיא מתאימה לפתוח בחזרה את דרכי העיכול שהושבתו למשך 12 שעות. אחרי דג המלוח (מטיאס), עוגת דבש וכוס קפה, ומנוחה קלה, המערכת מוכנה להכיל מזון יותר משמעותי
מתכוננים לשבת: חמין פולני לפי הספר
שמחה שוראקי|
לא בדקתי את מקור המתכון המהיר וטעים הבא אולם גם בבית הצרפתי-מרוקאי ממנו אני באה הוא מתקבל בשמחה בכל שבת. את תפוחי האדמה חתוכים כשעתיים לפני תחילת הבישול, ומשאירים אותם להשחיר על מגש
לא משנה אם הוא צהוב, כתום או אדום, חמוץ הוא מתוק - איש לא יסרב לקינוח מרווה ומרענן לשבתות הקיץ העשוי כולו ממנגו קפוא. מתכון שאסור לפספס (אוכל, מתכונים)
כשהיינו ילדים נהנגו להכין את העוגיות הללו יחד עם אמא. העיגולים הצהובים-לבנים היו הופכים בתנור הלוהט לדובשניות מקסימות שלא הפסקנו לאכול מהן. מתכון נוסטלגי (אוכל)
מתכון: חזה עוף חפוז עם תפוז
שמחה שוראקי|
יש לכן רק חצי שעה כדי להכין ארוחת צהריים ראויה? אל דאגה: הנה מתכון לקוביות חזה עוף ברוטב נהדר של תפוזים, עם חרדל, קטשופ ודבש (מתכונים, מתכונים בשריים)
מצאנו תשובה הולמת לשמש הקופחת: סורבה אבטיח קפוא וטעים-טעים. מוסיפים שמנת מתוקה ושוקלד צ'יפס והרי לכן מעדן עם טעם בלתי נשכח (מתכונים חלביים, מדור אוכל)
יש דבר כזה: לביבות תפוחי אדמה יפניות
שמחה שוראקי|
מי לא אוהב לביבות? סביר להניח שלא הרבה. תבלין הקארי עושה את הבדל. נסו את הלביבות עם הציפוי הפריך, ולא תחזרו למתכונים הביתיים לעולם! מתכון ללביבות תפוחי אדמה, היישר מיפן (אוכל)
הילדים ימותו עליו: מתכון ללדר אבטיח מבטיח
שמחה שוראקי||
1
מתכון קל, מתאים ליום שמובטח להיות לח פחות, ומעיזים להדליק את תנור האפי'. מתכון קל שגם הילדים יכולים להכין בהשגחת מבוגר. ציוד מיוחד: בד גבינה, תבניות אפייה שטוחים מסיליקון (לעוגיות)
בואי לחגוג את יום הצ'יפס הבינלאומי
שמחה שוראקי|
חוקרים ממליצים על אכילת ירקות כתומים המלאים בבטא קרוטן. אכילת הירקות עצמן יעילה יותר מצריכת כדורי ויטמינים, מוסיפים החוקרים. המתכון הבא יעזור להכניס בטא קרוטן טעים לתפריט השבועי. לרגל יום הצ'יפס: מתכון פריך במיוחד
משקה אפרסקים ולימון
מאמע|
עונת האפרסקים בעיצומה. נצלו את השפע להכנת משקה מרווה ומרענן. זה דורש מכן סוכר, מים, אפרסקים ומעט תשומת לב. בתוך זמן קצר יהיה לכן משקה קייצי מרענן במיוחד
הוא מתאים לעקרות בית עם מינימום זמן להקדיש להכנת מנות אקזוטיות. קובה בנוסח לבנוני מכיל את הטעמים והרכיבים המרכזיים של קובה עירקית, ללא הזמן הנדרש לגילגול הקציצות. אם את אוהבת קיצורי דרך אבל אוכל גורמה - המתכון הזה בשבילך (אוכל)
עוגיות בוטנים שדומות לממתק, עדינות ונמסות בפה, ונראות כאילו עיטרו אותן בתחרה יפה, לבנה ומקסימה (מדור אוכל, מאמע)
מרק עשיר בחלבונים וירקות. מתאים גם לימים חמים
מתכון קל שהילדים ישמחו להכין במקומך! גם שעת יצירה, גם תוצאה טעימה ובריאה. מרשים לבר קינוחים בעונת השמחות
כמה פעמים ביום ילדיכם פותחים את המקפיא ושולפים איגלו קפוא? הכנת שלוקים ביתיים מפירות טבעיים יכולה לשמש גם תעסוקה לימי החופש הקרבים, ובנוסף להוות מנת פירות שהילדים מקבלים בתחפושת חטיף. המתכון כולל שני רכיבים בלבד, עם פירות העונה לפי הבחירה והתקציב. אפשר גם להשתמש בפירות שקצת רכים אבל עדיין במצב טוב
אי אפשר לסרב לו: מתכון לדג מטוגן
שמחה שוראקי|
לאחר שבת עם סעודות בשריות עשירות, טוב לגוון עם מתכון דג קל להכנה וטעים לאכילה. אפשר להכין מפרוסות דג או דג מפולט מכל סוג. אם יש צורך, משרים את הדג למשך חצי שעה במי מלח להעביר ריחות דג. ההכנה מתחילה לילה קודם או מספר שעות מראש
פשוט נהדרת: עוגת אגוזים ותמרים
שמחה שוראקי|
אל תחכו לט״ו בשבט כדי להכין את העוגה הזו. שמחה שוראקי מציעה עוגת אגוזים ותמרים נהדרת, שנשמרת מצוין גם בהקפאה. מתכון (אוכל, מתכונים)
שאריות של שבת: חסה ורצועות עוף
שמחה שוראקי|
השבוע כמעט נגמר, ועדיין נותרו לכם שאריות מסעודות השבת? הנה מתכון קליל וחביב, שיסיים את העוף משבת, לא יוסיף הרבה קלוריות, קל להכין וקליל על מערכת העיכול. המנה כוללת חלבון וירקות עם רוטב פיקנטי, מגוגל בתוך עלה חסה
עוגת מוס שוקולד קיצית
נחמה דינה קאופמן|
מתכון לעוגת מוס שתעשיר לכם כל שולחן ואפילו למסיבת יום הולדת, או סתם ככה כיום פינוק בחופש הגדול * נחמה-דינה קאופמן, בעלת בוטיק השוקולדות, פרלינה שבכפר חב"ד, מעניקה לנו עוד אחד מהמתכונים המופלאים שלה (אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ