אוכל
בסעודת השבת הקרובה מחכה לכם מעדן של ממש: חזה עגל ברוטב עשיר שהושרה לילה שלם במקרר. ויש לו גם רוטב שאתן תשתגעו עליו (מתכונים, אוכל, מתכונים לשבת תשעה באב)
סדרת המתכונים לשבת תשעה באב: מומלץ להגיש בסעודה שלישית, על פי ההמלצה של מומחים להרבות בפחמימות לפני צום. זה עלול להפוך למנהג משפחתי בכל שבת! (אוכל, מתכונים)
שבת תשעה באב: סדרת מתכונים
שמחה שוראקי|
בכתבות הבאות נציג מספר מתכונים לסועדות שבת תשעה באב - מנות עיקריות, סלט מרענן וקינוח. פותחים עם סלט מקרוני ועוף. מומלץ להגיש קר (מתכונים לשבת תשעה באב)
את המתכון נבא אפשר להכין משעועית לבנה או שחורה. השעועית השחורה נותנת טעם עמוק יותר. את המתכון הזה ניתן להכין משעועית יבשה, אבל קל ומהיר יותר פשוט לפתוח קופסאות שימורים, לסנן כמעט לגמרי ולהמשיך כפי שרשום למטה. להרגשת המבורגר בשרי, הגישו בלחמניות המבורגר עם חסה, עגבניות, קטשופ וכל מה שהמשפחה מחבבת
מתכון לחצי המזין של "פיש אנד צ'יפס". חשוב לבחור מנות דג לבן טרי ללא ריח לוואי. מומלצים: טילפיה, פלאונדר, דג סול, מרלוזה וכדומה (מתכונים לתשעת הימים, מדור אוכל)
תגידו שלום לחמין המסורתי והכירו את יאפצ'יק - קוגעל תפוחי אדמה המכיל בשר שומני כמו אסדו, המתבשל במשך כל הלילה בתנור שבת או סיר בישול איטי. כוכבו של יאפצ'יק עולה לאחרונה והוא מככב בסעודות ליל שבת וגורף מחמאות רבות. לכל עקרת בית ממוצא פולין יש מתכון מיוחד, הנה אחד מהם
לא רק כמשקה קל: קחו קולה, הוסיפו קטשופ ותבלינים והרי לכן רוטב נהדר לעוף. הנה מתכון להכנת חזה עוף בקולה וקטשופ, קל ומהיר (מתכונים, ארוחות בשריות, אוכל)
הנה מתכון עשיר בטעמים אבל דל יחסית בקלוריות: נתחי חזה עוף טריים בציפוי קמח עם בלסמי והמון פטריות. ללקק את האצבעות
שונאת לבשל? את הדג הזה תאהבי
שמחה שוראקי|
הנה מתכון שגם כאלה שסולדות מדג יהנו להכין: פיליטים של דג אמנון טרי עם לימון, יין לבן, שמיר ומרגרינה (מדור אוכל mame)
הילדים משועממים? הכיני איתם בונבונירות תוצרת בית
שמחה שוראקי||
1
כמה פעמים שמעתן במהלך החופש את המשפטים האלמותיים: "אמא, משעמם לי!" ו"אמא, אני רעבה!". הנה מתכון שיפתור את שתי התלונות באחת-מתכון מזין שהילדים יכולים להכין בפיקוח מבוגר
הנה מתכון נהדר לקינוח טעים ופשוט עם רכיב מפתיע. חובה לנסות. ההכנה קלה משחשבתן, ולמטיבות לכת - מתכון להכנת מילוי ביתי משגע (מתכונים, מתכונים חלביים, קינוחים)
אוהבת קוגל תפוחי אדמה ירושלמי? את לא צריכה לחכות לשבת: הפשילי שרוולים והכיני עוד היום את פשטידת תפוחי האדמה האהובה עלייך. מתכון שלא פג טעמו (אוכל, מתכונים)
הנה עוד מתכון נהדר שיסיים את תענית שבעה עשר בתמוז בצורה הבריאה והמזינה ביותר: לביבות סלמון מטוגנות או אפויות, האהובות על כולם (אוכל, מתכונים לצאת הצום במאמע)
שוברים את הצום עם Mame: מרק ירקות עשיר
שמחה שוראקי|
מה מכינים לשבירת הצום? שאלת השאלות היום בשיחות בין אמהות ובנות, שכנות וידידות. התשובה: מזון קל לעיכול וקל להכנה - בין אם הוא חלבי או בשרי. בעדות אשכנז נוהגים לפתוח עם דג מלוח, בטענה שהיא מתאימה לפתוח בחזרה את דרכי העיכול שהושבתו למשך 12 שעות. אחרי דג המלוח (מטיאס), עוגת דבש וכוס קפה, ומנוחה קלה, המערכת מוכנה להכיל מזון יותר משמעותי
מתכוננים לשבת: חמין פולני לפי הספר
שמחה שוראקי|
לא בדקתי את מקור המתכון המהיר וטעים הבא אולם גם בבית הצרפתי-מרוקאי ממנו אני באה הוא מתקבל בשמחה בכל שבת. את תפוחי האדמה חתוכים כשעתיים לפני תחילת הבישול, ומשאירים אותם להשחיר על מגש
לא משנה אם הוא צהוב, כתום או אדום, חמוץ הוא מתוק - איש לא יסרב לקינוח מרווה ומרענן לשבתות הקיץ העשוי כולו ממנגו קפוא. מתכון שאסור לפספס (אוכל, מתכונים)
כשהיינו ילדים נהנגו להכין את העוגיות הללו יחד עם אמא. העיגולים הצהובים-לבנים היו הופכים בתנור הלוהט לדובשניות מקסימות שלא הפסקנו לאכול מהן. מתכון נוסטלגי (אוכל)
מתכון: חזה עוף חפוז עם תפוז
שמחה שוראקי|
יש לכן רק חצי שעה כדי להכין ארוחת צהריים ראויה? אל דאגה: הנה מתכון לקוביות חזה עוף ברוטב נהדר של תפוזים, עם חרדל, קטשופ ודבש (מתכונים, מתכונים בשריים)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ