אוכל
לכבוד שבת: קציצות ברוטב תוניסאי
נורית קריב|
שבת כבר! זה הגיע כל-כך מהר, והנה שוב את מתלבטת במה לכבד את שולחן השבת שלך. אז ככה, לא משנה מאיזה עדה אתם - קציצות ברוטב תוניסאי הן פשוט מנה מקרבת לבבות (מדור אוכל mame)
ספיישל שבועות במאמע: חגיגה של קינוחים
נחמה-דינה קאופמן|
קינוחי מוס שוקולד לבן ושמנת, מענגים שיעשו לכם טעים בחג. לקראת חג השבועות, משתפת אותנו השוקולטיירית נחמה-דינה קאופמן במתכונים לקינוחי מוס בטעם של עוד * כדאי לנסות את זה בבית (מדור האוכל של מאמע)
חם בחוץ, לילדים וגם לנו המבוגרים אין חשק לאכול מאכלים חמים עתירי קלוריות * ארבעה מתכונים שיקררו לכם את היום. סלקים מתקתקים עם שמנת חמוצה ואגוזים, מנה בהחלט עסיסית ועשירה בטעמים, ונמצאת גם בקטגורית הבריאות (אוכל)
מתכון מחטב: פרגיות ממולאות בירקות צלויים
שמחה שוראקי|
גם כשאתן בדיאטה, אין צורך לוותר על אוכל טעים ומנחם. הנה מתכון לפרגיות במילוי ירקות, צלויות בתנור. מינימום קלוריות ומאמץ - מקסימום טעם (מתכונים, מדור אוכל)
כמו בטריפולי: מתכון לקציצות בשר עסיסיות
שמחה שוראקי|
מתכון לקציצות בשר עסיסיות עם רוטב עגבניות סמיך, לצד גרגירי חומוס נהדרים. מתכון שאסור לפספס * מתכון לקציצות בשר עסיסיות עם רוטב עגבניות סמיך, לצד גרגירי חומוס נהדרים. מתכון שאסור לפספס
הנה מתכון שהוא מהיר הכנה במיוחד וגדוש בבריאות ובטעם: מתכון לקוביות פילה עוף ברוטב סילאן וסויה. מומלץ להגיש לצד אורז
אחת ולתמיד: המדריך לשתיית קפה
עדינה אייריש|
ישבתי לקפה עם עיתונאית כששמעתי אותה מזמינה, קפה הפוך, בלי קצף, דל שומן ואם אפשר לשים בצד קצפת, והתחלתי להקשיב ככה באוזן אחת. ואני קולטת הזמנות מסביב, אחד מזמין אספרסו כפול, השני מקיאטו, השלישי נס על חלב, הרביעי קפה הפוך * מה ההבדל בין כל הקפים הללו? (מדור אוכל mame)
המתכון הבא יכול לשמש אתכן לארוחת הצהריים הקרובה או לסעודת השבת: מתכון לעוף ברוטב חרדל, ריבת משמשים ודבש
תתפלאו: קינואה יכולה להיות טעימה
שמחה שוראקי|
קינואה נתפסת בעיני רבים כתחליף לא טעים לחיטה ומוצריה כמו פתיתים, בורגול או קוסקוס. המתכון הבא יוכיח לכן שקינואה יכולה להיות טעימה. מאוד (מתכונים, מתכון לקינואה)
סינטה הוא אחד החלקים הפחות שומניים בפרה - ולמרות זאת אחד הטעימים. הנה מתכון לנתח סינטה צלוי בתנור, עם תפוחי אדמה קטנים ונימוחים (מדור אוכל, מתכונים בשריים)
הפרשת חלה; בזכותה ניצולות
יערית אלבז|
הרב חיים קנייבסקי שליט"א;'הפרשת חלה היא סגולה להצלחה בגידול הילדים'. הרבנית קנייבסקי ע"ה היתה ידועה בהפרשת החלה שהיתה עושה, היא היתה מברכת בדביקות ונשים רבות היו עונות 'אמן' ונושעות * סיפור מרתק של הצלה וישועה בעקבות הפרשת חלה
ללא שרויה וללא קטניות: אוסבוקו הודו עם ירקות
חיה שוראקי|
המתכון הזה יתאים גם למי שלא ממש אוהב הודו: אוסבוקו עם ירקות שורש, יין אדום יבש ובצל, גם לנוהגים להקפיד על שרויה. מתכון לחג הפסח (אוכל, מתכונים לחג הפסח)
שולחן עורך: פרגיות, ערמונים וחמוציות
מורן פינטו|
קבלו שילוב נהדר של טעמים לסעודת החג: פרגיות מטוגנות עם ערמונים וחמוציות, המתבשלות על אש נמוכה יחד עם יין אדום משובח. מתכון חגיגי (מדור אוכל, מתכונים לפסח)
שולחן עורך: מתכון לקלופס חגיגי במיוחד
מורן פינטו|
קבלו מתכון למנה העיקרית שתשדרג את שולחן הסדר שלכם: קלופס בשר משובח עם ביצים. ויש גם תוספת לנוהגים לאכול שום בפסח. לא תאמינו כמה זה קל ופשוט (מתכונים, אוכל)
מתלבטת מה להכין לסעודת החג? Mame מגישה סדרת מתכונים לשולחן החג. פותחים עם מתכון לצלעות טלה על מצע פירה ירוק וירקות קלויים. אל תפספסי (מתכונים, אוכל לחג הפסח)
חני כהן רק בת 24 וכבר שפית מעולה, תמיד אהבה לבשל והכישרון שלה נמצא בין הסירים לעשבי התיבול המדיפים ריח רענן טרי. חני מחייכת ומספרת כי מסלול חייה דווקא היה ההפך מאוכל: "תמיד נמשכתי לסודות המטבח ולמאכלים, כל מאכל והסוד שלו התחלתי בהנדסאים ועברתי מהר מאד לאוכל" * מתכון פאי חצילים מיוחד לפסח (אוכל)
משקה לימים קרים: מתכון לסחלב רותח
חיה שורקי|
רוצים להפשיר את החורף הקר שקפץ לביקור קצר? הנה מתכון להכנת משקה נהדר - סחלב רותח עם צנוברים, קוקוס, קינמון או צונברים. לא תאמינו עד כמה זה קל ופשוט (אוכל)
עוגת שוקולד כשרה לפסח? יש דבר כזה
חיה שורקי||
1
ללא גרם אחד של קמח כלשהו (כן, גם לא קמח מצה): מתכון לעוגת שוקולד נפלאה לפסח, עם קקאו והמון שוקולד. מתאים גם למהדרים שלא לאכול שרויה בחג (מתכונים לפסח, mame)
גם למקפידים שלא לאכול שרויה יש תחליף לאטריות שיכולות להשתלב במרק עוף. לא תאמינו ממה הן עשויות
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ