תוספות וירקות
אם חלילה משיח לא כאן עד מוצאי שבת, השפית מורן פינטו עם מתכון לשניצל תירס אפוי בתנור, קריספי וטעים. מערבבים ושולחים לתנור לאפייה קצרה, מה שחוסך את הסיוט של עבודה במטבח תוך כדי צום ממושך (מתכונים, אוכל)
אם אתם מתחילים שעוד מגששים את דרכם במטבח, המתכון הזה בול בשבילכם, לפעם הבאה שתרצו לכבד את האורחים מפרי ידכם ולא להזמין משהו מבחוץ במחיר כפול. אפשר להגיש אותם כתוספת בארוחה חלבית או בשרית או סתם כנשנוש (מתכונים, אוכל)
נתחיל מהסוף: התבלין החשוב ביותר כאן הוא סבלנות וככל שתאזרו בה יותר, התוצאה תהיה טובה יותר. מתכון להכנת בצל מקורמל שעובד כבסיס נהדר לכל מנה כמעט. כדי לחסוך זמן, מכפילים כמויות ומקפיאים קוביות בצל מקורמל שאפשר לשלוף בכל עת (מתכונים, אוכל)
שף ציפי אדלהייד עם מתכון לקציצות קינואה וירקות אפויות בתנור שמוכיחות: בריא יכול להיות שם נרדף לטעים. כמה טעים? הכפילו כמויות. הן יתחסלו במהירות (מתכונים, אוכל)
קוסקוס עם מרק עוף וירקות? לא חובה. הנה גרסה פחות שגרתית לקוסקוס מתקתק עם פירות יבשים, שקדים וארומה של קינמון. תוספת משודרגת למנה העיקרית (מתכונים, אוכל)
צ'יפס אמור להיות כך: זהוב, פריך מבחוץ ורך מבפנים, אך לא תמיד זה מצליח לנו. לעתים הוא נראה מוכן, אך כשנותנים בו נגיסה, מגלים תפוח אדמה קשה, שמנוני מדי, מתפורר - רק תבחרו. הנה טריק פשוט שיהפוך את הצ'יפס שלכם למושלם (מתכונים, אוכל)
קראנצ'יות מבחוץ, נימוחות מבפנים, מתובלות היטב והכי חשוב? תוך פחות משעה על שולחנכם. מתכון לקציצות חומוס שיחליפו בקלות כל מוצר סויה קנוי ויארגנו לכם יופי של ארוחה (מתכונים, אוכל)
כולנו אוהבים צ'יפס, מגדול ועד קטן. אך הנשנוש השמנוני מכיל כמות קלוריות גבוהה ונקיפות המצפון אינן מאחרות לבוא. כמה נפלא שיש תחליף בריא יותר: צ'יפס אספרגוס (מתכונים, אוכל)
המנה הבאה נעה בגמישות על הציר שבין תוספת, פשטידה וקינוח והיא נהדרת בכל קטגוריה שתרצו אותה. מתכון לפירה בטטה עם אגוזי פקאן מסוכרים שאפשר להכין חלבי או פרווה (מתכונים, אוכל)
אורז לבן / אדום, פתיתים, תפוחי אדמה - מרגישים שכל התוספות הללו לארוחת צהריים כבר מיצו את עצמן? הכירו את המיקס. שני סוגי פחמימה המעורבים יחדיו בסיר אחד ויוצרים טעם נפלא שמאתגר את החך (מתכונים,אוכל)
לפעמים לא צריך יותר מכמה רכיבים בסיסיים ורבע שעה עבודה כדי לגנוב את ההצגה. הכירו את הסטייק שעשוי מ...כרוב: פרוסות כרוב מתובלות בשום, מלח ופלפל שחור צלויות בתנור. תוספת קריספית וממכרת לכל עיקרית או מנת פתיחה נהדרת שאפשר להגיש עם מגוון רטבים (מתכונים, אוכל)
פנגריטטה היא תוספת איטלקית כיפית שמנצלת שאריות של לחם מאתמול ומקפיצה עם המרקם והטעם של כל דבר - מסלט ועד פסטה ומרק. לפנגריטטה יש גרסאות שונות. כאן פירורי הלחם מתובלים ברוזמרין, שום ולימון (מתכונים, אוכל)
בול ליום ראשון: קציצות עדשים כתומות של מורן פינטו
מורן פינטו||
3
לאחר שבת ארוכה ועמוסה במיני מגדנות, אנו מעדיפים שארוחת הצהריים שלנו תהיה קלילה ונטולת חלבון בשרי, שתותיר בנו תחושה קלילה. המתכון הבא, בתוספת אורז לבן, עונה על הצורך הזה במדויק (אוכל)
התוספת שתופסת: גזרים צלויים באריסה ודבש
כיכר אוכל|
מי ידע שלמרכיב פשוט כמו גזר יכול להיות טעם כל כך מיוחד? השפית עדן גרינשפן ממחישה לנו שבהחלט אפשר לאכול מזון בריא, דל בקלוריות, אך עם זאת טעים להפליא (אוכל)
אם אתם כבר לא יכולים לראות בשר - או חלב - זו בדיוק הארוחה שאתם רוצים להכין היום: טאקו מקסיקני במילוי פרווה מעולה של זוקיני וגרגרי חומוס צלויים ושאר תוספות גמישות לבחירתכם. והכי חשוב? כל העסק הטעים הזה מוכן תוך חצי שעה (מתכונים, אוכל)
יותר בריא מצ'יפס, יותר מושקע מסתם "תפוחי אדמה בתנור" ודרך יפהפייה לשדרג את הארוחה המשפחתית בל"ג בעומר: מתכון למניפת תפוחי אדמה אפויים בתנור עם שום ורוזמרין (מתכונים, אוכל)
פירה שמצליח להיות קרמי ואוורירי בו זמנית, עם מרקם מדויק שפשוט כיף לאכול. תוספת פרווה לכל עיקרית - בשרית או חלבית, עם טאצ' של שום ריחני שנצלה קלות בתנור (מתכונים, אוכל)
משום מה בארץ קוראים להן "עדשים שחורות", אך לזן הזה בכלל קוראים "עדשים מנומרות" מסוג Puy, האזור בצרפת ממנו הן מגיעות, ולכן הן גם נקראות עדשים צרפתיות. במתכון הבא הן מצטרפות לכרובית, בטטה ודלורית בתבנית אחת למנה חורפית ומנחמת במיוחד (מתכונים, אוכל)
המבורגרים רבים שעשויים מירקות נוטים להתפרק בטיגון ובעלי רשימת מרכיבים ארוכה מדי - ובכן, זה לא המצב כאן. מתכון להמבורגר צמחוני מזין וטעים שגם אוהבי בשר יחסלו. שימו לב: ההמבורגר עשוי מ"עדשים מנומרות" - למרות שמן האקזוטי, ניתן להשיגן בכל סופר. הן בעלות גוון שחור-ירקרק, מרקם עמיד וטעם עמוק ועשיר (מתכונים, אוכל)
כל הזכויות שמורות לכיכר השבת בע״מ