תוספות וירקות

צ'יפס אפוי במרקם מושלם: רך מבפנים ופריך מבחוץ

כולנו היינו שם. מסיבות של חיסכון בזמן או אורח חיים בריא יותר, החלטנו לאפות את הצ'יפס במקום לטגן - ונחלנו אכזבה צורבת בדמות רצועות תפוחי אדמה לחות מדי או יבשות מדי. לא עוד! מתכון לצ'יפס אפוי במרקם מושלם: רך מבפנים ופריך מבחוץ (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|18.04.21

תוספת "לגזור ולשמור": תפוחי אדמה ורוזמרין

מדובר בתוספת משגעת מקטגוריית "לגזור, לשמור ולשלוף כל הזמן בתור מנת צד מנצחת". לוקח פחות מ-30 דקות מהרגע שהתחלתם לעבוד ועד שהיא מוגשת לשולחן. חלום! מתכון לתפוחי אדמה ברוזמרין שאפשר להכין חלבי או פרווה, בהתאם לעיקרית (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|16.04.21

סלסת עגבניות - ואתם קובעים כמה חריפה היא תהיה

סלסת עגבניות טרייה היא תוספת שתתקבל בברכה בכל שולחן, חלבי, בשרי או פרווה והנה מתכון קל ומהיר שמצליח תמיד לסלסה קרוּדָה, כלומר רוטב "חי", ללא בישול, מעגבניות קצוצות עם שום, ליים ופלפל חריף - אבל אתם קובעים כמה פיקנטית הסלסה תהיה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|29.03.21

מה אוכלים היום?

ארוחה בביס אחד: בלינצ'ס פריכים עם ירקות

מורן פינטו עם מנה כיפית וטעימה שאף אחד לא יסרב לה: מכינים את הבלינצ'ס, מניחים במרכז ירקות, מגלגלים, מצפים בפירורי לחם ואחרי הקפאה של שעה מטגנים עד להזהבה. ארוחה שלמה בביס אחד (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|22.03.21|

מה אוכלים היום?

דרך סופר עסיסית אך קלילה להכין כרובית

קונג פאו זה מאכל סיני מפורסם ממחוז סצ'ואן. המתכון הבא מחליף את העוף בכרובית - והתוצאה מעולה וטעימה: פרחי כרובית מטוגנים בבלילה ועטופים ברוטב עם איזון נהדר בין מלוח, מתוק וחריף (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|21.03.21

התוספת שתופסת

כרוב שלם אפוי עם רוטב פיקנטי מתקתק שגונב את ההצגה

הכרוב הצלוי הזה הוא התוספת המושלמת לדג, עוף או בשר. מתוק, מלוח, מעט פריך ועם טפטוף של רוטב אריסה ודבש חרפרף מעל. מנה כה טעימה, שמאז שהכרנו אותה, איננו מסוגלים לאכול כרוב בצורה אחרת (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|09.03.21|

הום מייד

ליגה אחרת: פירורי לחם ביתיים מתובלים

לפירורי לחם ביתיים יש טעם טוב וטרי יותר. הם מעולים בניצול שאריות והימנעות מ"בל תשחית" ויש אינספור דרכים להשתמש בהם. מהמתכון הפשוט הזה תקבלו כוס וחצי פירורי לחם משובחים (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|01.03.21|

באנו לשדרג

הרבה מעבר לארוחה: ביבימבאפ - קערות אורז ומלא תוספות

הרימו את ידכם אם אתם אוהבים סלט קינואה ועדשים, שמחמם את הלב. (היי, גם אנחנו.) אבל מדי פעם, יש לנו צורך עז לגוון וקערות הביבימבאפ הללו הן מזינות, מספקות וקלות להרכבה. Bibimbap (שמשמעותו "אורז מעורב") הוא מנת אורז קוריאנית שעליו נערמות תוספות כמו ירקות מוקפצים, קימצ'י (ירקות כבושים), בשר וביצה. בגרסה זו החלפנו את הבשר והביצה בפטריות, אך שמרנו על הירקות הפריכים והחריפים והטעם המסורתי שאי אפשר לעמוד בפניו. העבירו לנו את רוטב הסויה, בבקשה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|01.03.21|

מה אוכלים היום?

ממכרים: תפוחי אדמה צלויים בתנור עם שום

המנה הבאה היא ההוכחה שככל שזה יותר פשוט וגולמי, ללא התחכמויות, זה יותר טעים. בפער. מתכון לתפוחי אדמה צלויים בתנור עם המון שום, תוספת מקטגוריית "לגזור ולשמור" שתעבוד מצוין עם כל מנה - בשרית, פרווה וחלבית (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|28.02.21

מה נאכל היום?

פטאטס בראבאס: מעדן תפוחי אדמה ספרדי עם איולי זעפרן

הכירו את אחת הדרכים הכי טובות לאכילת תפוחי אדמה, בכל הזמנים: פטאטס בראבאס - תפודים בגרסה ספרדית מסורתית, המטוגנים עד שהם פריכים, מוקפצים ברוטב עגבניות ונטבלים באיולי זעפרן. פרשנות אירופאית לטוגנים צרפתיים, הלוא הם הצ'יפס המוכר והאהוב (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|21.02.21|

באנו לשדרג

הרבה מעבר לנשנוש: 'צ'יפס' חלומי פריך עם מטבל עגבניות צלויות

האם יש מה לא לאהוב בגבינה מטוגנת? זו אמנם שאלה רטורית, אך אנו בטוחים שאתם יודעים שהתשובה שלילית. ובגלל זה אנחנו די מאוהבים ב'צ'יפס' החלומי הזה. גבינת חלומי מהווה תחליף הולם ומרענן, אך קריספי דיו, לתפוחי אדמה - ובמקום קטשופ, שדרגנו את המטבל בכזה העשוי מעגבניות קלויות (מתכונים, אוכל)

כיכר השבת|15.02.21|

התוספת שתופסת

ברוקולי מוקפץ פיקנטי שעטוף בפירורי לחם

אין שום דבר רע בברוקולי אפוי, אבל למען העניין, מוטב לגוון מדי פעם. הערב אנחנו מכינים את מנת פרחי הברוקולי החריפים הללו. היא פשוטה, טעימה, אהובה וכוללת ציפוי של פירורי לחם - תכלס, מה יכול להיות רע? (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|10.02.21

ערימות תפוחי אדמה אפויים עם גבינות ועשבי תיבול

אתם כל כך עומדים להתמכר: ערימות תפוחי אדמה וגבינה

תחשבו על שכבות של תפוחי אדמה מצופים בתועפות של גבינה נמסה ועשבי תיבול. אין, פשוט אין דרך לטעות כאן - ואתם כל כך עומדים להתמכר! מתכון לתפוחי אדמה אפויים עם גבינות ועשבי תיבול. נשנוש מושלם או תוספת קלאסית לאירוח (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|31.01.21

מה אוכלים היום?

לביבות בטטה לצד מטבל שום-שמיר מעולה

הידעתם? אמריקאים קוראים לבטטה "יאמ", ותכלס, השם הזה פשוט מדויק. היאמיז האלה, כלומר הבטטות, עובדות מדהים בכל וריאציה. מורן פינטו עם מתכון ללביבות בטטה לצד מטבל שום-שמיר מעולה שאפשר להכין חלבי או פרווה, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|17.01.21

לביבות גבינה מלוחות עם תירס, זיתים או בצל ירוק

מה אוכלים היום?

כעיקרית או תוספת: לביבות גבינה מלוחות

הן יכולות להיות מרכז הארוחה, לצד סלט ירקות או ללוות עיקריות "כבדות" יותר, כמו פסטה או מרקים. כך או כך, הן פשוט מעולות! מתכון ללביבות גבינה מלוחות עם תירס, זיתים או בצל ירוק - לבחירתכם (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|13.01.21

תוצרת בית

לימונדה? לא: היום מכינים לימונים כבושים

לימונדה היא ממש לא ברירת המחדל כשזה מגיע ללימונים. מה כן? לכבוש אותם כמובן - אין צורך לשלם הון קטן על צנצנת זעירה אם אפשר פשוט להכין אותם בבית. מורן פינטו עם מתכון ללימונים כבושים שעובדים מדהים עם כל מאכל כמעט, מכריך ועד פסטה ועוף (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|13.01.21

מה אוכלים היום?

כך תכינו ממולאים מדהימים כמו מקצוענים

אין כמו סיר של ממולאים עסיסיים ברוטב חם כדי לעטוף את הבית בארומה נוסטלגית מתוקה ששווה כל דקת עבודה. מלי יהודיוף עם מתכון לפלפלים ממולאים באורז ועשבי תיבול שמתבשלים היטב על רוטב עגבניות (מתכונים, אוכל)

מלי יהודיוף | עריכה: חיה כהן|12.01.21|

מעדנייה ביתית

הקלמנטינות עומדות להתקלקל? הכינו קונפי!

כן, קונפי לא מיועד רק לשום, אלא זאת שיטת בישול צרפתית שעושה נפלאות לפירות וירקות ודרך מעולה לנצל אותם במקום לזרוק. בקונפי המזון מתבשל לאט, בשמן או בסירופ מתוק על חום נמוך. התוצאה: נגיסי קלמנטינות מתוקים ולעיסים ומגוון דרכים להשתמש בהם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|31.12.20

תפוחי אדמה צלויים בתנור עם שום ונגיעת קינמון

אוקיי וואו: מצאנו תיבול מטורף לתפוחי אדמה

אם מרגיש לכם שהכנתם תפוחי אדמה בכל דרך אפשרית - אתם לא לבד. וזו הסיבה שהמתכון הבא מרענן כל כך: מתכון לתפוחי אדמה צלויים בתנור עם המון שום ונגיעת קינמון שלא משתלט על הטעם, אלא מעניק ארומה ים תיכונית מופלאה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|28.12.20|

התוספת שתופסת

אלגנטיים ויומיומיים כאחד: בצלים אפויים שנמסים בפה

בצלים כתוספת? כן כן, במיוחד אם הם מקורמלים כהוגן, מתוקים ונימוחים. זה המקרה במתכון לבצלים האפויים הללו. הם פשוטים, יפים והשוס: דורשים ארבעה מרכיבים בלבד. הניחו אותם על השולחן וצפו בהם מתחסלים במהירות וקוצרים מחמאות (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|01.12.20