תוספות וירקות

מה אוכלים היום?

פנקייקס מלוחים משגעים או "פשטידה לעצלנים"

תוך 20 דקות תעמוד על שולחנכם ערימת פנקייקים מלוחים וטעימים שטובים כארוחה מהירה ואם עושים אותם גדולים יותר, הם יכולים להיות מצע לתבשילים, ממש כמו שממלאים לאפה בבשר עסיסי, למשל (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.11.20

מה אוכלים היום?

אוקיי, וואו: המבורגר קינואה ובטטה ים תיכוני

קודם כל, הבהרה: לא מדובר בהמבורגר צמחוני או טבעוני. למעשה, מדובר בהמבורגר חלבי - ורשימת הרכיבים שלו תגרום לכם לקום להכין אותו כאן ועכשיו. כמובן שאת הקציצות אפשר להגיש כמנה עיקרית לצד תוספות וסלט טרי או ככריך שאינו בורגר קלאסי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|22.11.20

בריא ומתוחכם: ירקות מוקפצים שהולכים עם הכל

תוספת בריאה שפשוט עובדת עם כל מנה שרק תרצו ומוסיפה לה קיק קסום וארומה מתוחכמת. מתכון למנגולד מוקפץ עם שום, שאלוט ופפריקה מעושנת. את המנגולד אפשר להחליף בחלקו או לגמרי בעלי תרד, לבחירתכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|15.11.20

התוספת שתופסת

המתכון האידיאלי לתפוח אדמה במיקרוגל

אתם יכולים להשקיע 15 דקות בחימום מוקדם של התנור ואז שעה נוספת באפיית תפוח האדמה שלכם, אבל למה שתעשו זאת כשתוכלו להכין במיקרו את תפוח האדמה שלכם בתוך 7 דקות בלבד? במיוחד בקיץ שבו הימים במילא לוהטים, מיקרוגל קומפקטי הוא החלופה המושלמת לאפייה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|27.10.20|

מה נאכל היום?

מינימום עבודה, מקסימום תוצאות: פולנטה קרמית אפויה

אח, פולנטה פולנטה. היא כה מנחמת, אבל לעתים קרובות פשוט לא מובנת. לעמוד ליד הגז ולערבב שעות על גבי שעות? לא תודה. הכירו את השיטה הידנית הזו לפולנטה קרמית אפויה. לפתע, התוספת הגבינתית הזו תיהפך למנה קבועה אצלכם בבית. בישול פולנטה בתנור אינו קונבנציונלי אבל זו השיטה היחידה שמייצרת את התוצאות העקביות ביותר ובעוד הפולנטה עושה את שלה בתנור, מקדו את האנרגיה שלכם להכנת הציפוי שבחרתם, בכיריים. אנחנו חובבים של פטריות פריכות או ירקות מוקפצים רכים, אבל זו יצירת המופת שלכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|25.10.20

התוספת שתופסת

לא רק בריאות: לביבות קינואה וסלק קריספיות

חביתה וסלט? פיצה? לזניה? פסטה ברוטב שמנת-פטריות? צאו מהקופסא והכינו את לביבות הקינואה-סלק הללו. סלק מגורר וקינואה מבושלת הופכים לקציצות ואז מקפיצים אותן עד שהן מקבלות פריכות ממכרת שקשה להישאר אדישים אליה. להשלמת המנה, הוסיפו ליפהפיות הללו עשבי תיבול טריים וגבינת עיזים והניחו מעל ירקות הקצוצים גס (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|20.10.20

התוספת שתופסת

תפוחי אדמה קוריאניים מתוקים ונימוחים

למנה הזו קוראים "אלגמג'ה ג'ורים" ופירושה: "אלגמג'ה" - תפוחי אדמה ו"ג'ורים - קלויים או מבושלים - מאכל ערב לחך העשוי מתפוחי אדמה שהוקפצו בציר, המתובלים ברוטב סויה ודבש. הוא יכול לכלול רק תפוחי אדמה, או בתוספת של ירקות אחרים - בצל, גזר, פלפל. מעדן פשוט וזול שקל להכין בבית. אכלו אותו עם אורז או הגישו אותו לצד המנה העיקרית שלכם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|19.10.20|

סוכות תשפ"א 2020

מנת אירוח חגיגית - גם אם לא יהיו אורחים השנה

זו מסוג המנות שהופכות אתכם לשפים במקום, למרות שבפועל בקושי התאמצתם. מנת אירוח חגיגית ויפה - גם אם לא יהיו אורחים השנה. מתכון לעגבניות ממולאות בקינואה ברוטב פסטו (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.09.20

סוכות תשפ"א 2020

ההתמכרות הבאה שלכם: חציל בציפוי שניצל

חצילים מטוגנים? טעים. שניצל? בטח טעים! ומה קורה אם מחברים אותם ביחד? מה שנקרא, "שלמות שלום". מורן פינטו עוטפת פרוסות חצילים בציפוי פריך של שניצל ומטגנת אותן - וזה חלומי (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו | עריכה: חיה כהן|30.09.20

ראש השנה

'צימעס' מעודכן: גזר גמדי בזיגוג דבש

ה"צימעס" - פרוסות גזר ברוטב מתקתק, מככב בשולחן החג של משפחתנו כבר דורי דורות. השנה, החלטנו לשדרג את המנה המסורתית הזו לגרסה מודרנית ואטרקטיבית יותר: עם גזר גמדי ולא בגודל רגיל. ארבעה מרכיבים, 25 דקות והיא מוכנה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: שרי ברינר-שיפמן|14.09.20|

מה אוכלים היום?

המבורגר צמחוני שגם קרניבורים יאהבו

פטריות פורטבלו גדולות, מתובלות היטב, גרוסות ממש כמו בשר, בלחמנייה רכה, עם סלט קולסלאו והמון צ'יפס - יש דרך לא לנצח עם זה? כולנו יודעים שאין. מתכון להמבורגר צמחוני (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|30.08.20

אנחנו כבר לא מפחדים להכין ריזוטו בעצמנו

זו אחת מהמנות האיטלקיות המתנשאות האלה, עם יותר מדי הוראות ושלבים ורכיבים מוזרים כמו "אורז ארבוריו". אבל היי, בשביל זה אנחנו כאן ויחד נצלח את האתגר בשלום (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|26.08.20

נאסי גורנג - אורז מטוגן עם עוף בנוסח אינדונזי43

מה אוכלים היום?

נאסי גורנג: דרך מושלמת לנצל שאריות אורז

כשאינדונזים נתקעים עם שאריות אורז, הם מחזירים אותו למחבת, מקפיצים עם עוף ומהר מאוד יש להם מנה חדשה ומעולה מעולה שנקראת "נאסי גורנג" (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|24.08.20

מה נאכל היום?

בטטות אפויות עם גרגירי חומוס פריכים ורוטב יוגורט

עם כמה מרכיבים פשוטים תוכלו ליצור ארוחת ערב צמחונית ומשביעה: בטטות צלויות בתנור עם גרגירי חומוס פריכים ורוטב יוגורט. היא דורשת הכנה והתכוננות מינימליות וחוץ מזה, מי יכול להגיד לא לרוטב יוגורט בן שלושה מרכיבים? שימו לב שאנו ממליצים להשתמש בתבניות נטולות ציפוי - בעוד שאתם בהחלט יכולים לרפדן בנייר פרגמנט או אלומיניום - לניקוי קל, יהיה לכם קל יותר לגרום לבטטות המתוקות האלו להתקרמל יפה, אם תאפו אותן ללא הפרדה בינן לתבנית. הן יקבלו מגע ישיר יותר עם המשטח החם ותכולת המים שבהן תתאדה בצורה יעילה יותר. סמכו עלינו, נסו את זה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|18.08.20

התוספת שתופסת

המזרח הרחוק קרוב מאי פעם: אורז עם קוקוס ושקדים

אורז לבן רגיל הוא אחלה. באמת. אבל הגרסה המעט מתוקה הזו אפילו טובה יותר. חלב קוקוס, שבבי קוקוס, מלח ושקדים פרוסים הופכים את האורז לתבשיל מיוחד ולא סתם "עוד אחד" (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|17.08.20

להרשים בלי מאמץ

דומינו פרוסות תפוחי אדמה מוקרמים בתנור

תפוחי אדמה פרוסים דק, מסודרים צפוף בתבנית עגולה ונאפים היטב עם שמנת עשירה בעשבי תיבול. אין דרך לטעות כאן - זו עומדת להיות אחת המנות השוות שתכינו אי פעם (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל | עריכה: חיה כהן|12.08.20

באנו לשדרג

איך לא הכרנו את זה קודם: מלפפונים חמוצים בציפוי פנקו

מלפפונים חמוצים המטוגנים בשמן עמוק - פריכים, עשירים בטעם וערבים לחך. המלצה שלנו: הגישו אותם לשולחן כמנה ראשונה או תוספת ואל תגלו לסועדים מה מסתתר מתחת לציפוי הקראנצ'י וצפו בתגובות הנלהבות שלהם (מתכונים אוכל)

כיכר אוכל|04.08.20|

באנו להקל

תוך רבע שעה בלבד: פירה נימוח שמכינים במיקרוגל

זהו יום ראשון בשבוע, הילדים בחופש, הבית "חוגג" - על כל המשתמע מכך ועול ארוחת הצהריים רובץ על כתפיכן. ובכן, יש לכן אישור מאיתנו לתקתק את התוספת - מחית תפוחי אדמה, במיקרוגל, ב-15 דקות, כי נו, אתן אפילו לא צריכות להרתיח מים כדי להכין אותה (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|02.08.20|

מה אוכלים היום?

טעמתם פעם תירס מבושל באמבטיה של חמאה?

ישנן המון דרכים לבשל תירס טרי, אך זו ללא ספק אדירה מכולן. עם השיטה הזו כל גרגר וגרגר נעטף באהבה בהמון חמאה חמה, מה שמעניק לו מרקם רך וטעם חלומי (מתכונים, אוכל)

כיכר אוכל|31.07.20

צום מועיל

מג'דרה שתעזור לנו לעבור את הצום בשלום

אם המשיח יחליט לדחות את הגעתו - חלילה וחס - וניאלץ לצום, זו המנה המדויקת שתקל עלינו את הצום הארוך. מתכון למג'דרה מזינה וטעימה - סעודה מפסקת מתבשיל אחד (מתכונים, אוכל)

מורן פינטו|29.07.20|