עוד כתבות על ארטישוק:
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", מנה רעננה ועסיסית שמתכתבת במדויק עם מזג האוויר החמים וההכנות לפסח: קוביות סלמון מוקפצות עם ארטישוק - ירק עדין ומאד טעים שכדאי להכיר - לימון, בצל מטוגן ומעט פלפל חריף (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
והשבוע, ב"מבשלות בכיכר", קבבונים הגדושים בעשבי תיבול, המוגשים עם פרוסות ארטישוק, שיש לו טעם אחר, מיוחד, שמורן פינטו גדלה עליו וניתן לקנות טרי, משומר או קפוא - נמכר בכל סופרמרקט. שימו לב: בקשו מהקצב שיטחן את הבשר פעמיים, להצלחה מיטבית של הקציצות (מתכונים, אוכל, כיכר TV)
מה הולך לנו על הארטישוק שאנחנו כה אוהבים? שאלה טובה • מומחה הכשרות, הרב יוסף דורפמן, תיעד במהלך קניות שערך - את כל מה שיש על הארטישוק, והותיר אותנו בהלם • וגם - איך מנקים ובודקים ארטישוק? • צפו בווידאו (חרדים)
נשמע מסובך? אז זהו שממש לא - כי בימי שישי קצרים, הדבר האחרון שאנחנו רוצים זה מתכונים עתירי שלבים. השפית מורן פינטו עם מנה שמשלבת את המרקם הכיפי של הארטישוק עם רוטב פטריות חמצמץ ותערובת בשר מתובלת היטב (מתכונים לשבת, אוכל)
ממטבלים ועד פסטות, יש המון דרכים לבשל עם ארטישוק. אבל לדעתנו הצנועה, הדרך הטעימה ביותר ליהנות מהצמח הזה היא לצלות אותו בתנור עד להזהבה וקבלת מרקם קראנצ'י. מגישים עם איולי שום או אפילו מיונז נקי ורוטב צ'ילי (מתכונים, אוכל)
הרבנות הראשית לישראל בדקה ומצאה נגיעות רבות של חרקים במוצר של ארטישוק משומר המיובא מחו"ל, המוצג כ"כשר למהדרין" בעוד מעולם לא ניתנה לו כשרות (חדשות)
השפית מורן פינטו עם מנה חגיגית ומהירה לשמחת תורה: מתכון לפרגיות עוף ותחתיות ארטישוק עם נגיעות דבש ולימון (מתכונים לחג, אוכל)
מנה מעולה להכנה מראש של פרגיות עטופות ברוטב סמיך ועשיר עם עגבניות, פלפלים, לבבות ארטישוק וזיתי קלמטה - הרמוניית טעמים מוצלחת ששווה לנסות (מתכונים לשבת, אוכל)
חג הפסח נושא איתו מזג אוויר חמים במיוחד, דאגנו לכם למנות מתאימות: הארטישוקים בשיא העונה, נצלו אותם לעיקרית מרעננת עם מתכון לעוף עם תחתיות ארטישוק ברוטב תפוזים ורוזמרין (מתכונים לפסח, אוכל)
רוצו לשוק - ארטישוקים טריים ועסיסיים ממתינים שרק תעשו מהם נפלאות במטבח. מלאו שק בירק האביבי הנהדר הזה והכינו מרק ארטישוק ירוק במרקם סמיך וקטיפתי (מתכונים, אוכל)
למשקיעים: מנת בשר מיוחדת עם מגוון טעמים שמשתלבים בהרמוניה נהדרת של טעם וצבע: מתכון להכנת פילה בקר על מצע מחית ארטישוק ברוטב פירות אדום מרענן (מתכונים, אוכל)
תחתיות ארטישוק במילוי בשר אסאדו
מורן פינטו||
8
מנה חגיגית ויפה שתפאר לכם את שולחן השבת: מתכון להכנת תחתיות ארטישוק ממולאות בשר אסאדו עסיסי ומלא טעם משהות ארוכה על האש שעושה לו רק טוב (מתכונים, אוכל)
מנה ראשונה: מרק ארטישוק קטיפתי
מורן פינטו||
12