מתכון לשבת: פרגיות ברוטב ערמונים ויין

• מחממים את השמן בסיר סוטאז' רחב ונמוך, ומטגנים את הפרגיות על הצד בו היה העור במשך 3 דקות, עד שהפרגית נפרדת מתחתית הסיר ללא בעיה.

• הופכים את הפרגיות לצד השני, מפזרים מעל את הערמונים, שיני השום בקליפתן והחמוציות, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם ומנערים את הסיר.

• יוצקים לסיר את היין הלבן, ומבשלים במשך 4 דקות ללא מכסה, לאידוי האלכוהול.

• מכסים את הסיר, מנמיכים לאש קטנה ומבשלים במשך 40 דקות.

• מגישים חם לצד אורז לבן.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!